La trucha, cuyas recetas despiertan el apetito incluso de un gourmet sofisticado, se considera, con razón, uno de los peces más singulares. La belleza del agua dulce de la familia del salmón agrada no solo por su aspecto brillante, sino también por su sabor inusual. Ligero y jugoso, es un poquito de vitamina con salazón, una fuente dietética a la parrilla y nutritiva en forma cocida.
Trucha en el horno - recetas
Los platos de trucha en el horno son una de las formas más accesibles para obtener un manjar de pescado. La libertad de elección es asombrosa: un cadáver entero con un relleno - para una cena, piezas tiernas en salsa - para un refrigerio en el almuerzo, y rodajas de carne - para una fiesta de cerveza. Especias simples, verduras fragantes y carne fresca: lo que necesita para obtener exquisiteces al gusto.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 2 kg;
- crema - 400 ml;
- un montón de eneldo;
- una pizca de pimienta negra.
Preparación
- Divida el primer componente de la lista en segmentos grandes, espolvoree especias picadas y colóquelas en una fuente para hornear.
- Verter la crema y enviar durante media hora en el horno, establecer en 180 grados.
- Las truchas son recetas que no te permiten exagerar el producto, por lo que cocinar requiere atención.
Filete de trucha
Un filete de trucha en el horno será una comida adecuada para bebidas alcohólicas livianas. Las amas de casa hábiles no serán difíciles de preservar la carne nutritiva durante el tratamiento térmico, y los principiantes deben usar papel de aluminio o una manga para evitar el exceso de secado del producto. El encurtido preliminar y la cocción de media hora preservarán el jugo de pescado.
Ingredientes:
- jugo de limón - 50 ml;
- aceite vegetal - 80 ml;
- ajo - 2 dientes;
- un puñado de eneldo fresco.
- bistec - 550 g.
Preparación
- Mezcle los primeros cuatro ingredientes para el adobo.
- Coloque el producto principal en él y déjelo en frío por no más de media hora.
- Después de colocarlo en un molde, hornee a una temperatura promedio de no más de 20 minutos.
- Trucha - recetas, que sugieren una hermosa porción de platos, por lo que decorar con hojas de ensalada y verduras.
Receta para trucha al horno en el horno enteramente
Desde hace mucho tiempo, la riqueza y el lujo de las fiestas han sido determinados por la variedad de platos de pescado, y la presencia del cadáver del habitante acuático se consideraba obligatoria. Los tiempos han cambiado y los valores siguen siendo los mismos: la trucha al horno es un atributo indispensable de la mesa festiva. Moderadamente sazonado y hábilmente relleno, conquista incluso a los comedores exigentes.
Ingredientes:
- trucha de trucha - 600 g;
- medio limón;
- aceite vegetal - 20 ml;
- puñado de perejil;
- una pizca de pimienta negra;
- pizca de romero seco.
Preparación
- Cortar el cadáver, secar y colocar sobre papel de aluminio.
- De una parte de cítricos exprimir el líquido, otro corta los anillos.
- Cepille el abdomen con hierbas picadas y rizos.
- La receta para la trucha al horno sugiere un relleno fresco y picante, y por lo tanto, las especias serán apropiadas.
- Limpie el producto con ingredientes líquidos y, cubierto con papel de aluminio, enviarlo a hornear a una temperatura promedio de cuarenta minutos.
Pastel con trucha de una masa de levadura
El pastel de pescado tradicional es una respuesta relevante a la pregunta "¿qué cocinar con trucha?". Los beneficios de tal comida son obvios: un relleno nutritivo de pescado enriquecerá el cuerpo y la masa esponjosa aliviará el hambre. Una variedad de rellenos y su combinación con carne de salmón le recordarán la peculiaridad inherente de la cocina rusa.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- leche - 130 ml;
- agua 130 ml;
- mayonesa - 150 g;
- levadura rápida - 5 g;
- azúcar - 10 g;
- filetes - 600 g;
- cebolla - 2 piezas;
- huevos duros - 3 piezas;
- yema cruda - 1 pc
Preparación
- Combine los primeros seis ingredientes y amase la masa. Deja durante 2 horas en un lugar cálido.
- Cebollas fritas, huevos picados y carne molida se utilizan como rellenos.
- La trucha, cuyas recetas no están numeradas, en una compañía así es extremadamente sabrosa.
- Prepare la masa preparada por la mitad y ruede hacia las capas.
- Coloque el relleno en una capa y cierre la otra.
- Lubricado con la yema de huevo, hornee durante 40 minutos a 180 grados.
Pinchos de trucha
Pinchos de trucha a la parrilla: una receta que le permite preparar un representante del salmón en condiciones naturales. Esta técnica no solo preservará componentes útiles, sino que también llenará el plato con aromas agradables. No importa qué parte del cadáver esté preparando el shish kebab, es importante un adobo especial que pueda enfatizar las propiedades del producto.
Ingredientes:
- carcasa de salmón - 2.5 kg;
- jugo de limón - 30 ml;
- aceite vegetal - 60 ml;
- sal y pimienta - una pizca.
Preparación
- El primer componente está dividido, elimina los huesos y corta las mismas placas.
- Combine los siguientes ingredientes y mezcle.
- Marinar el producto durante media hora, luego puede ensartarlo en el pincho o dejarlo en su forma original.
- Coloque la pieza de trabajo sobre una rejilla y cocine de vez en cuando volteándola.
Chuletas de trucha - receta
Trucha en una sartén: recetas que deleitan con su variedad. La belleza del lago es buena en cualquier forma: frita, guisada, en salsa o empanizada, es especialmente de demanda en la versión de chuletas jugosas. Un relleno tierno con un relleno, especias aromáticas y hierbas frescas te hará picante, y la velocidad de cocción te permitirá tomar una muestra en un par de minutos.
Ingredientes:
- filetes - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- migas de pan - 50 g;
- mantequilla - 40 g.
Preparación
- Primero pica los ingredientes en una picadora de carne.
- Agregue el huevo y mezcle la masa.
- Forme las chuletas, llénelas con rodajas de aceite, revuelva en pan rallado y fría.
Trucha salada - receta
La receta para la trucha de salazón es una gran oportunidad para obtener un producto nutritivo y vitamínico en cualquier época del año. Al comprar una opción de tienda, puede enfrentar una muestra salada o congelada y, por lo tanto, la mejor manera es llegar a casa. El método clásico es simple y se limita a la sal, las especias favoritas y el producto fresco.
Ingredientes:
- cuerpo de pez - 2.8 kg
- sal - 6 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- guisantes de pimienta negra - 6 piezas;
- jugo de limón - 30 ml.
Preparación
- Retire el producto eviscerado de las escamas, corte la cabeza, las aletas y la cola, luego, cortándolo por la mitad, retire la espina dorsal y los huesos.
- Mezcle los ingredientes secos.
- Extienda el fondo de los platos con especias, pique las mitades con una mezcla y colóquelas en un lugar cálido bajo presión durante un par de horas.
- Libere el cadáver de la opresión, cierre la tapa y déjelo en frío durante dos días.
- La trucha, cuya receta es la salazón clásica, es muy popular.
Sopa de trucha
La oreja de trucha es una receta preparada tradicionalmente en la hoguera, en la versión hogareña es igual de atractiva. La carne de salmón de grasa es una excelente base para un caldo rico, y las verduras y verduras simples son una fuente nutritiva adicional de sopa dietética. Mimar a los seres queridos con el calor primero no será difícil, porque el plato se caracteriza por la sencillez y la facilidad.
Ingredientes:
- carcasa de pescado - 1.5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- un manojo de perejil;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- agua - 3 litros.
Preparación
- Prepare el primer ingrediente de la lista: tripa, pele y divida en pedazos.
- Asar la sopa y la cabeza y colarla.
- Verduras peladas y picadas, remojar en caldo durante un cuarto de hora.
- Divida la pulpa de pescado en pedazos y colóquelo en los vegetales.
- Sostenga por 10 minutos, decore con perejil picado y retire del fuego.