La sopa de guisantes es una receta ideal para decorar una mesa de otoño e invierno. Aromático, rico en calor saciará cualitativamente, calentará en el frío y al mismo tiempo llenará el cuerpo con los elementos necesarios, vitaminas y energía.
Cómo cocinar la sopa de guisantes?
Preparar sopa de guisantes simple es fácil, pero algunos secretos de la cocina todavía están disponibles y se discutirán en esta sección.
- Para hacer sopa use guisantes secos, arvejas enteras o grupa precortada y picada durante varias horas en agua fría.
- La sopa de guisantes es una receta que se puede preparar en una versión magra o cocinar en un caldo de carne con la adición de productos ahumados o diferentes tipos de carne.
- Además de la sémola de guisantes, las patatas, las cebollas y las zanahorias se agregan con fuerza, y en la etapa final de la cocción sazonan el plato con laurel, pimienta y especias.
- Sirva la sopa de guisantes calientes con picatostes, hierbas frescas, crema agria o sin ningún tipo de aditivos, simplemente derramar en los platos.
Sopa de guisantes sin remojar los guisantes
La sopa de guisantes, una simple receta de la cual se describirá primero, se puede cocinar sin remojar los cereales, cuando no fue posible hacerlo con anticipación. Si comes tiempo libre, simplemente puedes verter la grupa con agua y cocinar hasta que esté blanda durante 2.5-3 horas. Acelere el proceso de cocción de bicarbonato de sodio, que se debe agregar al crup en la etapa inicial de ebullición.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas frescas, galletas.
Preparación
- Enjuague la grupa con agua hirviendo y, después de 15 minutos, drene.
- Vierta los guisantes en una cacerola, agregue agua o caldo a una capa de 1-1.5 cm, vierta la soda.
- Después de 30 minutos de hervir, vierta agua hirviendo (aproximadamente 2 litros), ponga las papas y cocínelas durante 15 minutos.
- Agregue las zanahorias fritas y las especias de cebolla a la sopa, caliente durante otros 5 minutos.
Cómo cocinar la sopa de guisantes con carne?
La receta de sopa de guisantes con carne se puede hacer con carne de cerdo, carne de res, aves de corral. A menudo, el momento de cocinar las rodajas de pre-cereal y carne empapadas es el mismo, excepto por el uso de pollo comprado (no doméstico). Este hecho le permite cocinar los ingredientes juntos, colocando en una sartén al mismo tiempo.
Ingredientes:
- guisantes - 1.5 tazas;
- carne - 450 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta dulce, eneldo.
Preparación
- Coloque rebanadas de carne y lave guisantes en una olla.
- Prepare los ingredientes antes de la suavidad de los guisantes y la voluntad de cortar la carne.
- Coloque las papas, hierva por 15 minutos.
- A continuación, revuelva la cebolla-zanahorias y especias.
- Hierva en caliente durante otros 5-7 minutos, déjelos preparar y sirva con vegetales.
Cómo cocinar sopa de guisantes con costillas ahumadas?
La sopa de guisantes, una receta simple que se presentará más adelante, se prepara con costillas de cerdo ahumadas. La carne sobre un hueso con el aroma del humo transforma las características gustativas del caldo y el calor en general, dándole un aroma único y una saturación especial. Perfectamente complemento del plato cuando se sirve perejil o eneldo fresco.
Ingredientes:
- guisantes - 1.5 tazas;
- costillas ahumadas - 350 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, perejil.
Preparación
- Las costillas se llenan con agua y se cocinan durante 30 minutos.
- Coloque los guisantes remojados y hierva los ingredientes por 1 hora más.
- Agrega las papas.
- Después de 15 minutos, agregue la sopa de guisantes con cebollas asadas de cerdo con zanahorias, aderezos, sal y caliente otros 10 minutos.
Sopa de guisantes con salchicha ahumada
La próxima versión de la sopa le permitirá obtener su rico aroma y sabor agregando salchichas ahumadas, que puede simplemente cortar, y para obtener una fragancia más apetecible y deliciosa, también fría en una sartén engrasada. Apto para usar productos ahumados o ahumados, salchichas de caza.
Ingredientes:
- guisantes - 350 g;
- salchicha ahumada - 200 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- pimentón - 1 cucharadita;
- laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta, verdes, galletas.
Preparación
- La preparación de sopa de guisantes se inicia tradicionalmente remojando los granos, llenándolo con agua hirviendo y dejando durante varias horas.
- Transfiera los guisantes preparados a una cacerola, vierta el agua y cocine hasta que esté listo.
- Agregue las papas, cocine por 10 minutos.
- Freír la cebolla con zanahorias, agregar la salchicha, freír durante otros 10 minutos, extender en una cacerola.
- Sazone la sopa de guisantes con salchicha al gusto, caliente otros 10 minutos.
Sopa de guisantes con alas ahumadas
Incluso más simplemente, se prepara una sopa de guisantes con pollo ahumado . En este caso, hay una versión caliente con alitas de pollo, pero la pechuga de ave y la pierna son adecuadas, si corta la carne antes de ponerla en una cacerola con rebanadas de tamaño mediano. El condimento caliente puede ser hierbas de oliva secas o mezclar lúpulo-suneli.
Ingredientes:
- guisantes - 300 g;
- alas ahumadas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- ajo - 1-2 dientes;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Remoje los guisantes, luego lave, vierta con agua fresca y cocine.
- Cuando los cereales estén listos, se agregarán papas y alevines de cebollas y zanahorias.
- Después de 10 minutos, las alas se colocan con alas, cortándolas en falanges, ajo, condimentos y especias.
- Dele a la sopa otros 10 minutos para que hierva y retírela del plato.
Puré de sopa de guisantes - receta
El puré de sopa de guisantes, cuya receta se indicará a continuación, solo se puede preparar con guisantes o agregar zanahoria y un poco de papas a la composición para un sabor más suave y delicado. La pasta de tomate agregará un sabor y color extra al plato, y es mejor servir caliente con tocino ahumado frito y crutones.
Ingredientes:
- guisantes - 2 tazas;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 2-3 piezas;
- pasta de tomate - 1-2 cdas. cucharas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- falda - 450 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Los guisantes se empapan en agua fría, se rellenan con una nueva porción de líquido, se agregan zanahorias y papas purificadas, se cuecen durante 1-1,5 horas.
- Freír las cebollas en una sartén, moler la masa con una licuadora, sazonar con gusto, mezclar la pasta, calentar un poco.
- Sirva sopa de crema de guisantes con trozos de falda.
Sopa de guisantes con cordero
La sopa de guisantes, cuya receta supone el uso como base para la preparación del caldo de cordero, puede ser original e inusual de probar. El impresionante aroma refinado del calor sorprenderá incluso a los exigentes gourmets. El secreto del éxito en el uso de especias para cordero, agracejo y menta seca.
Ingredientes:
- guisantes - 1.5 tazas;
- cordero - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 4-6 piezas;
- Especias para cordero - 1,5 st. cucharas;
- agracejo - 0,5 cdta.
- perejil seco y menta - 0.5 st. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne se hierve hasta que esté cocida, se extrae del caldo y las rodajas se cortan en rodajas.
- En el caldo tira los guisantes remojados, hierve hasta que estén blandos.
- Coloque papas, cordero, cebollas, todas las especias, sal.
- Cocine una deliciosa sopa de guisantes a la suavidad de las papas.
Sopa de guisantes con mango ahumado
Impresionante sabor rico adquiere sopa de guisantes, cocido en caldo con la adición de mango de cerdo ahumado. El producto se cocina junto con el hueso o solo se utiliza la carne cortada del hueso. Incluso las características más ricas de caliente serán si fríe carne hervida en mantequilla, luego agregue a la sopa.
Ingredientes:
- guisantes - 250 g;
- mango ahumado - 1 pieza;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 4 piezas.
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, guisantes de pimienta.
Preparación
- Hervir la sardina, retirar del caldo, cortar en trozos y, si se desea, freír.
- En el caldo cocinado guisantes remojados.
- Agregue las papas, las verduras fritas, las especias, cocínelas por 15-20 minutos.
- Sirva la sopa de guisantes con carne, que se coloca en una sartén al final de la cocción.
Sopa de guisantes con carne guisada - receta
La próxima versión de calor le permitirá preparar rápida y no muy bien un delicioso caliente para una comida copiosa. Como relleno de carne en este caso, use guiso, que se coloca en sopa con verdura vegetal. Además de las zanahorias a menudo se agregan a la composición de chirivías, el apio.
Ingredientes:
- guisantes - 250 g;
- guiso - 1 olla;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 4 piezas.
- laurel - 1-2 piezas;
- perejil, eneldo - 0.5 manojo;
- sal, pimienta.
Preparación
- Remoje los guisantes, lave, vierta el agua, cocine hasta que estén suaves.
- Tira los cubos de papa, hierve por 10 minutos.
- Freír las cebollas y los estofados de la carne guisada, agregar la carne con el jugo, calentar durante 5 minutos, transferirlo a la sartén.
- Cocine la sopa de guisantes con carne guisada durante 5 minutos, sirva, generosamente aromatizado con verduras.
Sopa de guisantes con albóndigas
Aquellos que deseen cocinar una sopa de guisantes vegetariana deben ir inmediatamente a la siguiente sección, y esta receta para numerosos fanáticos de la carne caliente. El plato se complementa con albóndigas de carne mixta o picada de pollo, que se pueden comprar ya hechas o hechas idealmente con sus propias manos.
Ingredientes:
- guisantes - 1.5 tazas;
- carne picada - 350 g;
- yema - 1 pieza;
- rebanada de pan - 1 pieza;
- cebolla - 1,5 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Cocine hasta que esté listo para guisantes.
- Coloque las papas, passerovku de cebollas (1 pc.) Y zanahorias.
- Mezcle la carne con la yema, empapada en agua con pan, cebolla.
- Ruedan bolas de carne y las arrojan a la sopa.
- Prepárese caliente durante 15 minutos, condimente en el proceso para probar, sirva con verduras.
Sopa de guisantes con setas
Una versión ligera de caliente con champiñones es adecuada para incluirla en una dieta magra o en un menú vegetariano . Sin lugar a dudas, la sopa más deliciosa con los habitantes del bosque: setas blancas, poderezozikovami o rebozuelos, pero por falta de uso es posible y siempre disponible hongos e incluso setas de ostra.
Ingredientes:
- guisantes - 250 g;
- champiñones - 120 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- aceite vegetal y crema - 1 cda. cuchara;
- laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Hervir hasta que los guisantes suaves.
- Freír por separado las cebollas en aceite y zanahorias y champiñones. Los hongos del bosque son precocinados.
- Coloque la masa de verduras y champiñones en una olla, agregue las papas, los condimentos.
- Cocine la sopa de guisantes durante 15-20 minutos.
Sopa de guisantes sin carne - receta
Para aquellos que no creen que una sopa de guisantes sin carne puede ser deliciosa y deliciosa, debe usar la siguiente receta y asegurarse de que el hecho sea cierto personalmente. El sabor deseado dará la carne asada vegetal, la composición de la cual se puede ajustar por la disponibilidad de alimentos y preferencias de sabor.
Ingredientes:
- guisantes - 350 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- raíz de apio y perejil - 40 g;
- ajo - 1-2 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- aceite vegetal - 50 ml;
- laurel - 1 pieza;
- eneldo, perejil, cilantro - 1/3 de la viga;
- sal, pimienta.
Preparación
- Remojar y hervir hasta que estén cocidos.
- Agregue los cubos de papa, cocine por 10 minutos.
- Cortar en tiras o rallar en el rallador de las raíces, freír en aceite con cubitos de cebolla, agregar el ajo al final de la fritura.
- Extienda el asado en una cacerola, cocine la sopa de guisantes magra durante otros 10 minutos, sazone con verduras, deje que se prepare.
La sopa de guisantes es una receta en un multivariable
Es más fácil hacer una sopa de guisantes con productos ahumados en un multivark. Como un suplemento de carne, puede utilizar costillas de cerdo tradicionalmente, como en esta receta o reemplazar el producto con tocino ahumado, salchichas y tocino. En este caso, el producto rebanado se fríe en "Horneado" junto con cebollas y zanahorias.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- agua - 6 vasos;
- costillas ahumadas - 400 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- patatas - 4 piezas.
- aceite - 50 ml;
- laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír las verduras picadas con la adición de aceite en el modo "Hornear".
- Agregue costillas ahumadas, guisantes empapados previamente, cubos de papa, agua.
- Sazonar el contenido del tazón a gusto, cambiar el dispositivo al programa "Quenching", configurando el temporizador durante 2 horas.