El soufflé de pollo es un plato de valor excepcional en el menú de dieta, comida para bebés o dieta de aquellos que son propensos a comer solo alimentos saludables. Un sabor único, incomparable y delicado obtenido a través de la ejecución de las recetas disponibles puede satisfacer las necesidades tanto de los gourmets como de los niños pequeños adultos.
Cómo cocinar soufflé de pollo?
El soufflé de pollo se prepara a base de pollo picado y puré con la adición de huevos, productos lácteos y especias. El plato se cuece al vapor o se hornea en el horno.
- Como componente básico para la preparación de soufflé, puede usar la pechuga de un ave, la carne de los muslos, las piernas o el hígado de pollo.
- Las rebanadas de carne o carne picada se procesan en una licuadora de textura delicada.
- Cuando se agrega el huevo, las yemas se combinan con la carne antes de molerlas, y se azotan hasta que las claras se aprietan en la cuchara moviéndose suavemente de abajo hacia arriba en la etapa final de la preparación de la base.
- Cualquiera de las recetas será más brillante, y el sabor de la delicadeza ya hecha es más picante si completa la composición de la carne con hierbas finamente picadas, condimentos aromáticos a su gusto y especias.
Soplo de pollo - receta en el horno
La siguiente receta de soufflé de pollo brindará la oportunidad de obtener una variante de un plato que sea igualmente adecuado para una dieta o una mesa festiva. En este último caso, el aperitivo debe hornearse en forma de lotes o antes de servir cortado en rodajas y decorarlos de manera efectiva.
Ingredientes:
- pollo - 0,5 kg;
- huevo - 1 pieza;
- crema - 100 ml;
- harina - 3 cucharaditas
- mantequilla - 30 g;
- nuez moscada - 1 pizca;
- sal, pimienta, cebolla verde, perejil, eneldo.
Preparación
- Hervir el pollo.
- Después de enfriar, coloque la carne en el recipiente de la licuadora.
- Agregue las yemas, crema, mantequilla, verduras y harina, muela los ingredientes.
- Sazone la masa al gusto, mezcle los blancos batidos y transfiera al molde.
- Hornee un soufflé de pollo en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
Soplo de pollo como en el jardín de infantes - receta
Para aquellos que no pueden olvidarse del menú de jardín de infantes y quieren sentir delicadas y cálidas notas de sus platos favoritos nuevamente, es hora de preparar un soufflé de pollo como en un jardín de infantes, usando las siguientes proporciones de ingredientes y recomendaciones simples. Utilizado en el seno original puede ser reemplazado con carne de las piernas y los muslos.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 100 ml;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite - 50 g;
- sal - al gusto.
Preparación
- Hervir la pechuga de pollo.
- Moler la carne en una licuadora, agregando leche, yemas y harina.
- Se sazona la base al gusto, se suplementa con blancos batidos, se extiende en un molde.
- Hornee un soufflé de pechuga de pollo en el kindergarten durante 45 minutos a 180 grados.
Soufflé de pollo, dietético
El soufflé de pollo, cuya receta se presentará más adelante, resultará ser aún más útil y dietético gracias al relleno de la base de pollo con verduras, que facilitan su estructura liviana. Las finas notas gustativas del plato le darán pistachos, y las hierbas finamente picadas lo harán picante y aromático.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- calabacín - 200 g;
- brócoli - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- leche - 200 ml;
- pistachos - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 50 ml;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Filete de pollo y calabacín cortado y junto con brócoli, cebolla picada con una licuadora.
- Vierta la leche, agregue los verdes, los condimentos, la mantequilla, las yemas, los pistachos y una vez más mezcle todo.
- Las proteínas se introducen y mezclan en la base resultante.
- Extienda el pollo en un molde y cocine el pollo dietético durante 30 minutos a 180 grados.
Souffle de carne picada de pollo en el horno
Soufflé de pollo aún más fácil y más rápido preparado a partir de carne picada cruda. Esta opción es adecuada para aquellos que no tienen la oportunidad de usar una licuadora. El sabor de la delicadeza no será tan suave como en los casos anteriores, pero para aquellos que prefieren sentir la estructura de la carne, será más prioridad.
Ingredientes:
- pollo picado - 0.5 kg;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 50 ml;
- crema agria - 1,5 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- En la carne picada de pollo, agregue el bulbo triturado.
- Agregue la yema, la leche, la crema agria, la sal, la pimienta y las claras de huevo batidas.
- Coloque la masa en un molde o recipiente general y hornee un soufflé de pollo a 180 grados durante 30 minutos.
Soufflé de pollo hervido
La siguiente receta para un soufflé de pollo se puede realizar cuando sea necesario utilizar los restos de carne de pollo en el campo de la comida de ayer o simplemente para cocinar un delicioso plato dietético para toda la familia. La carne de pollo en este caso se usa hervida o horneada en el horno hasta que se cocina y se complementa con zanahorias.
Ingredientes:
- pollo hervido - 0,5 kg;
- huevo - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- leche - 100 ml;
- manga - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Preparación
- La carne se coloca en una licuadora, junto con zanahorias hervidas o con mantequilla.
- Agregue las yemas, la sémola, la sal, la pimienta, los condimentos y la leche, mezcle todo con una licuadora.
- Prepare un soufflé de pollo hervido en forma de aceite a 180 grados durante 30-40 minutos.
Soufflé de pollo con arroz
Puedes cocinar soufflé de pollo con arroz hervido y una salsa blanca, cocida con especias y cebollas con sabor a leche. Esta versión es ideal para aquellos a los que les gusta el regusto de cebolla, pero la presencia de pulpa vegetal en la composición es un obstáculo. Complemente la composición con verdes o nueces.
Ingredientes:
- pulpa de pollo - 0.5 kg;
- huevo - 1 pieza;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- Leche - 0.5 litros;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- mantequilla - 150 g;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Preparación
- Hervir el pollo.
- Calentar la leche para hervir con la adición de cebolla picada, laurel y especias, dejar durante 15-20 minutos, filtrar.
- 4 cucharadas de leche se agregan a la base de leche. Cucharas de aceite, harina y cocine hasta que espese.
- Pique el pollo en una licuadora, agregue la salsa blanca, las yemas.
- Agregue el arroz hervido, espuma de proteína.
- Pon la masa en moldes.
- Prepare un soufflé de pollo con arroz a 180 grados en el horno durante 30 minutos.
Soufflé de pollo con verduras
Soufflé cocido de pollo y calabacín con la adición de guisantes, maíz, a petición de pimiento, zanahorias y cebollas búlgaras será la solución ideal para hacer una dieta o una comida baja en calorías. Los niños y adultos disfrutan de la brillante apariencia del plato y de su sorprendente sabor tierno.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- huevo - 1 pieza;
- calabacín - 100 g;
- guisantes y maíz - 50 g cada uno;
- ajo - 2 dientes;
- Pimienta búlgara - 0,5 piezas.
- crema - 100 ml;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Pica el pollo, colócalo en el recipiente de la licuadora, junto con el ajo molido, la yema, la leche y las especias.
- Moler la masa a la homogeneidad.
- Agregue los cubos de calabacín, pimienta, guisantes, maíz y proteína batida.
- Transfiera la masa a un molde y prepare una deliciosa sopa de pollo 30 minutos a 180 grados.
Souffle de hígado de pollo
La siguiente receta será de interés para quienes gustan de los platos nutritivos del hígado. El sabor suave, más bien picante, del soufflé obtenido se puede diversificar añadiendo un poco de zanahorias saladas hervidas o pulpa rallada de tomates frescos, que anteriormente eliminaban la piel.
Ingredientes:
- hígado de pollo - 0,5 kg;
- huevo - 2 piezas;
- crup de sémola - 2 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- crema - 100 ml;
- mantequilla - 20 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- El hígado de pollo se muele en una licuadora con la adición de cebolla, crema y yemas.
- Agregue sal al gusto, pimienta, mango, mezcle azotado con una pizca de sal hasta los picos de proteína.
- Transfiera la base a una forma aceitada y hornee un soufflé de hígado de pollo en el horno a 180 grados 30 minutos.
Soufflé de pollo con champiñones y queso
Enriquecer el sabor clásico del plato, hacerlo más saturado, será posible, añadiendo a la base de pollo la fritura de champiñones y cebollas . Puede usar hongos y setas de ostra, así como setas de bosque más fragantes, prepararlos previamente hasta que estén listos y bajarlos al fondo en agua con sal.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- champiñones - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- pan rallado - 2 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- crema - 200 ml;
- aceite de oliva - 50 g;
- sal, pimienta, queso, al gusto.
Preparación
- Freír en champiñones finamente picados con cebolla.
- Moler el pollo en la licuadora con crema y yemas.
- Sazone la masa de pollo, interponga las alevines de hongos, las galletas, el queso y las proteínas de espuma gruesa.
- Transfiera la masa en formas aceitadas o un recipiente común y envíela al horno calentado hasta 180 grados.
- Después de 30 minutos, el suflé de pollo con setas estará listo.
Souffle de pollo en un multivariante
No menos sabroso, delicado y jugoso será un soufflé de pollo en un multivark . Como componente de equilibrio de peso en este caso, se usan pan y almidón, papa o maíz empapado en leche. Un plato increíblemente sabroso será mediante la adición de una mezcla de hierbas secas italianas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- huevo - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- crema - 200 ml;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- pan blanco - 1 rebanada;
- aceite vegetal - 20 ml;
- Hierbas italianas - 2 pizca;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- La carne picada se pone en el recipiente de la licuadora.
- Agregue las cebollas y el ajo, las especias, el pan, el almidón, las yemas y la crema, mezcle todo con una textura cremosa.
- Batir el whisky hasta los picos.
- Agregue la masa de pollo de espuma de proteína gruesa, coloque la base en el recipiente.
- Prepare un soufflé de pollo en el modo "Hornear" durante 60 minutos.
Soplo de pollo en un horno de microondas - receta
El soufflé de pollo increíblemente delicado en un microondas se puede cocinar en solo unos minutos, proporcionándole a usted y a su familia un desayuno delicioso y saludable, un almuerzo ligero o una cena, cuyo contenido calórico dependerá del contenido de grasa del requesón utilizado. Puede servir el plato con verduras frescas, cualquier ensalada o una salsa sabrosa adecuada.
Ingredientes:
- filete de pollo - 200 g;
- proteínas - 2 pcs.;
- queso cottage - 100 g;
- aceite vegetal - 10 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Picar el pollo en una licuadora.
- Agregue el requesón, la sal y la pimienta, una vez más bata la masa hasta obtener una textura cremosa.
- Mezcle la base resultante batida en proteínas de espuma gruesas y gruesas, coloque en forma aceitada.
- Envíe el recipiente cubierto con una tapa al dispositivo de microondas durante 5-7 minutos.
Soufflé de pollo al vapor
La más útil, tal vez, la versión de todas las posibles variantes de un plato: souffle chicken steam. Puedes cocinarlo usando un multivarker, usando el programa apropiado, un vapor en la vajilla o simplemente una olla de agua hirviendo, colocándolo en una forma profunda y cubriendo la estructura con una tapa.
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- huevo - 4 piezas;
- crema agria - 6 cucharadas. cucharas;
- sémola - 3 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Se corta el filete de la pechuga, se coloca en un tazón de una licuadora, junto con la crema agria, el mango y las yemas.
- Frote los ingredientes, agregue sal y pimienta opcional.
- Mezclar en base batida hasta picos densos de proteínas y cambiar a moldes engrasados o un recipiente de vapor.
- Cocina el soufflé por un par de 20-30 minutos.