Para una cena familiar o cena familiar, es bueno cocinar sopa de guisantes con pollo ahumado. Por supuesto, este plato no es el más útil debido a la presencia de productos ahumados, pero es nutritivo y satisfactorio.
Te diré cómo hacer una deliciosa sopa de guisantes con pollo ahumado. Creo que una vez al mes o dos podemos permitirnos disfrutar del sabor incomparable de esta maravillosa sopa con un sabor picante característico.
Receta de sopa de guisantes con pollo ahumado
Ingredientes:
- pollo ahumado - alrededor de 300 g (es mejor comprar espaldas y / o jamón separados);
- guisantes secos - 2-2,5 vasos;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- pimiento rojo caliente;
- hierbas frescas y frescas (perejil, eneldo, cilantro, albahaca, etc.);
- cebollas verdes 5-8 plumas;
- especias secas molidas (por ejemplo, curry o lúpulo-suneli).
Preparación
Los guisantes se remojan durante al menos 8 horas, preferiblemente por la noche. Corta la carne de los hoyos, aplástala y déjala a un lado. Limpiamos y cortamos las zanahorias bastante finamente. Enjuagamos los guisantes hinchados, echamos agua, llevamos a ebullición, cocinamos durante unos 5 minutos y luego drenamos el agua. Nuevamente, vierta agua de guisantes, agregue zanahorias y huesos de pollo. Cocine hasta que esté listo para guisantes.
En este punto, debe haber un líquido en la olla de un centímetro o dos por encima de los guisantes cocidos. Extraemos las piedras (las arrojamos) y enfriamos ligeramente los guisantes con zanahorias. Nos frotamos por un enamoramiento o en una licuadora. Regrese la carne a una olla de guisantes, agregue especias secas. Sazone la sopa con ajo picado y pimiento rojo picante. Servimos sopa en tazas de sopa o cuencos de cerámica hermosos y profundos. Verdes, que incluyen, cortar las cebollas finamente y servir en un platillo separado, cada uno bordado, cuánto quiere. También puede agregar una cucharada de crema agria a la sopa (también se debe servir por separado).
Para tal sopa, es bueno servir un vaso de alcaravea o vodka de anís, rábano picante con miel o pimienta. El pan se seca mejor, debería ser de harina dura, sin importancia, centeno o trigo. Incluso puedes arrojar galletas en la taza de sopa.
Puede ir a la preparación un poco diferente y hacer una deliciosa sopa de guisantes con pollo ahumado en una forma más refinada y saludable. Para hacer esto, usamos guisantes verdes pelados congelados (ampliamente distribuidos en cadenas minoristas y productos bastante útiles).
Receta de sopa de guisantes con pollo ahumado
Ingredientes:
- carne de pollo ahumada (pechuga, muslos, baquetas) - aproximadamente 300 g;
- guisantes verdes jóvenes congelados: alrededor de 300-400 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento rojo dulce - 1-2 pcs.;
- brócoli - aproximadamente 200 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- pimiento rojo caliente;
- hierbas frescas y frescas (perejil, eneldo, cilantro, albahaca, etc.);
- Puerro - 1 tallo.
- especias secas molidas (por ejemplo, curry o lúpulo-suneli).
Preparación
Quitamos la piel de la carne ahumada (es especialmente incómoda, y minimizamos el daño de esta manera) y la cortamos en pedazos pequeños. Guisantes congelados lavados y empeñados en una sartén con rodajas de carne y zanahorias picadas. Cocine después de hervir
Puede usar arvejas en conserva para hacer esta sopa, pero debe tenerse en cuenta que es menos útil que congelada, fresca o incluso seca, ya que se cuece al vapor durante el enlatado. En esta versión, después de que abrimos el frasco, drene el líquido y vierta los guisantes en la sopa durante 2-5 minutos hasta que esté listo.