Para unas vacaciones o un fin de semana, desea cocinar no solo deliciosa comida, sino también hermosa y original. Puede, por ejemplo, cocinar champiñones rellenos, horneados en el horno.
Cómo cocinar Para esto usaremos los sombreros de hongo, y los rellenaremos. Para el relleno caben diferentes hongos, pero será más conveniente comprar champiñones cultivados artificialmente. No elija las setas más pequeñas, aproximadamente del mismo tamaño, con un sombrero bien formado.
Las variantes del relleno pueden ser muy diferentes.
Setas rellenas de champiñones en el horno
Ingredientes:
- champiñones - 12-15 piezas.
- cebolla - 1 pc el tamaño promedio;
- queso duro - 150-180 g;
- Tuercas de tierra - 1-2 cucharadas;
- un poco de aceite vegetal para freír;
- la crema agria es espesa - 1 cucharada. cuchara;
- especias molidas (pimienta de diferentes tipos, clavo de olor, etc.);
- los verdes son diferentes para la decoración.
Preparación
Los champiñones se lavan y secan. Con cuidado: para no dañar los sombreros, quite las piernas.
Ahora estamos preparando el relleno. Las patas de los champiñones y las cebollas peladas se cortan lo suficientemente pequeñas. Frote con queso en un rallador mediano o grande. Los granos de nueces son audaces o aplastados con un cuchillo (el tamaño preferido de migajas es como trigo sarraceno).
En una sartén con aceite vegetal, cebollas ligeramente fritas. Agregue los champiñones, las especias y todo junto por unos 5-8 minutos, revolviendo. Retire del plato, agregue una cucharada de crema agria y nueces molidas. Revolviendo Ligeramente fresco (por lo menos durante 10 minutos) y agregue medio queso rallado. Completamente mezclar.
Llenamos los sombreros de champiñones con relleno y los ponemos en una bandeja para hornear, forrada con papel de hornear engrasado. Hornee en un horno a una temperatura de aproximadamente 180 grados C durante 10-12 minutos. Sacamos la bandeja de horno y rociamos todos los bonetes con queso rallado relleno. Decoramos con verduras y devolvemos la bandeja al horno de enfriamiento durante 5-8 minutos, de modo que el queso se derrita ligeramente (pero no se derrita y no fluye).
Tenemos un plato ligero como julien, se puede servir por separado o con platos de carne, pescado y diversas ensaladas de verduras. Si lo desea, puede preparar un relleno de nueces molidas, huevos, crema agria y queso, sin usar la mezcla de cebolla y champiñones para el relleno, por lo que el plato será aún más ligero, pero no menos sabroso.
Champiñones rellenos de carne y queso, en el horno
Ingredientes:
- champiñones - 12-15 piezas.
- carne picada (de cualquier tipo de carne) - 200-300 g;
- pimienta dulce rojo - 1-2 piezas;
- queso duro - 100-150 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- especias molidas;
- Los greens frescos son diferentes;
- aceite vegetal
Preparación
Hay dos opciones para la preparación del relleno.
El primero es más dietético. Carne, cortar en trozos pequeños, cocinar hasta que esté listo, y luego pasamos a través de una picadora de carne junto con la cebolla y el pimiento dulce. Agregue el huevo, las especias y la mitad de queso rallado. La consistencia del relleno puede corregirse con una pequeña cantidad de harina y crema agria.
El segundo Pasamos la carne con cebolla y pimiento dulce a través de una picadora de carne. Fría la carne picada con la adición de especias en una sartén hasta que esté casi lista. Ligeramente fresco, agregue un poco de crema agria (1 cucharada), huevo y medio queso rallado. Si quieres, y las nueces molidas no son
Luego procedemos como en la receta anterior (ver arriba). Llenamos las tapas de champiñones y horneamos en el horno durante aproximadamente 12 minutos. Espolvoree con queso y deje en un horno de enfriamiento durante otros 5 minutos para que el queso se derrita. Decoramos con vegetación.
También puede preparar rellenos interesantes de berenjenas al horno, nueces molidas y queso, hummus con pescado picado o de maíz con requesón crujiente y requesón o queso.