Pasteles fritos con carne

Érase una vez que a un hombre se le ocurrió una forma de esconder el relleno en una masa y luego freírlo o hornearlo. Y hasta ahora estamos usando esta idea. Las recetas en las que una combinación de masa y carne es una gran variedad, pero la primera en popularidad, junto con las hamburguesas fritas con repollo , sigue siendo una receta para sabrosos pasteles fritos con carne.

Empanadas de levadura frita con carne

Ingredientes:

Para la prueba:

Para el relleno:

Preparación

Los pasteles fritos estándar con carne se cocinan en este orden: coloque la masa, pero mientras es adecuada, se los envasa.

Para la masa, la levadura se mezcla con harina tamizada. Una mezcla de huevos, leche, sal, azúcar y aceite se vierte en la harina, comenzando a amasar la masa. La masa debe ser un poco más espesa que en los buñuelos. Dependiendo de la calidad de la harina, puede ser necesaria una cantidad diferente de líquido, por lo que agregamos agua, asegurándonos de que la masa no se vuelva demasiado líquida. Cubra y coloque la masa en un lugar oscuro, debe "subir" dos veces.

En este momento nos dedicaremos al relleno de pasteles. No hay nada complicado aquí. Freír la cebolla, un poco más tarde agregar la carne picada. Lo traemos medio listo. Luego conectamos todos los ingredientes, agregamos sal, pimienta al gusto y diluimos el caldo.

Se acercó a la segunda vez que se quitó la masa y se "en polvo" con harina, para que no se pegue. Directamente sobre la mesa echamos harina y la usamos en cuanto la masa comienza a pegarse. Dividimos la masa en pedazos, dependiendo de quién prefiera qué tamaño, y hacemos pasteles.

En esta etapa del proceso, es aconsejable conectar un asistente. Una persona hará tartas, y la segunda mirará, para que no se quemen y se vuelvan a tiempo.

Durante la fritura, no haga demasiado fuego, de lo contrario la masa se iluminará intensamente desde el exterior, y más cerca del centro permanecerá húmeda. Si no quiere perder el tiempo con la prueba, entonces hay dos opciones posibles: la primera es usar la prueba preconfigurada de la tienda, la segunda es preparar los pasteles fritos con carne de una prueba sin batería.

Bezdorozhevoy masa para pasteles

Para los pasteles en una prueba sin batería no son difíciles, debe usar algo de polvo de hornear. En esta receta, usaremos refresco. Y para que el sabor de la soda no se sienta, lo extinguiremos con kéfir. Extinguir el refresco - significa mezclarlo con un poco de ácido, en nuestro caso, el ácido presente en el kéfir. La soda reaccionará con el kéfir y tan pronto como este proceso termine, la soda se considerará extinguida.

Ingredientes:

Preparación

Tamizamos la harina necesariamente. Todo menos la harina se mezcla, y agregando la mezcla a la harina, amasar la masa suave. Mesim cuidadosamente para que sus manos casi no estén pegajosas. Luego, la masa sobre el kéfir se cubre con una película alimenticia y se deja reposar media hora antes de freír.

Dale a los pasteles un poco de frescura, cubriendo los platos con una toalla limpia.