El puré de patatas con salsa de calabaza tiene un sabor mucho más dulce y cremoso que los platos similares, por eso es tan querido por los comensales de todo el mundo. Con una licuadora, es fácil hacer esa comida.
Receta de puré de sopa de calabaza
Ingredientes:
- calabaza - 1,5 kg;
- ajo - 4 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 20 g;
- patatas - 2 piezas;
- Puerro - 1 pieza;
- caldo de pollo - 1 l;
- crema - 1 cucharada cuchara;
- cebollas verdes;
- sal, pimienta.
Preparación
Calabaza, limpiar de semillas y poner en una bandeja para hornear, junto con dientes de ajo. Vertimos todo el aceite y ponemos la sartén en el horno calentado a 180 grados por 40 minutos.
La parte blanca de los puerros corta en anillos delgados y deja entrar el brasero en mantequilla durante 3-4 minutos. Agregue las papas peladas y picadas a las cebollas. Continuamos cocinando por otros 5 minutos. Ahora vierta el contenido del caldo de pollo para asar, mezclado con 2 vasos de agua fría. Llevamos el líquido a ebullición, luego reducimos el fuego y continuamos cocinando las papas hasta que se ablanden.
La pulpa de la calabaza horneada se bate en un puré con una licuadora, junto con el ajo. Por separado, bata las papas con cebolla en caldo y mezcla ambos ingredientes. Calentamos la sopa de verduras con una calabaza, la llenamos con crema y la rociamos con cebollas verdes antes de servirla.
Deliciosa sopa de calabaza
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- puerros - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- comino - 1 cucharadita;
- Nuez moscada molida de tierra - 1/2 cucharadita;
- calabaza - 1 kg;
- patatas - 1 pc;
- caldo de pollo - 1 l;
- crema - 125 ml.
Preparación
En la cacerola, calentar el aceite y freír sobre ella cebollas finamente picadas con finos anillos de puerros. Después de 2-3 minutos, agregue el ajo picado, las especias y cocine todos juntos por otros 30 segundos. Ponemos en una cacerola la calabaza, cortamos en cubitos, papas y llenamos todo con caldo. Haga hervir el caldo y reduzca el fuego. La preparación del puré de calabaza tarda 30 minutos, después de lo cual debe enfriarse y batirse con una licuadora en un puré homogéneo. Devolvemos la sopa al plato, la mezclamos con crema y la sazonamos al gusto.
Sopa de puré de calabaza
Ingredientes:
- calabaza - 750 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- tomillo - 2 ramas;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, al gusto;
- hinojo - 1 cebolla;
- caldo de verduras - 4 artículos;
- albahaca - 1 manojo;
- semillas de calabaza - medio siglo;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 4-5 cucharadas. cucharas.
Preparación
El horno se calienta hasta 210 grados. La calabaza se limpia de semillas y se corta en cubos, luego se extiende en una bandeja para hornear y se vierte con aceite de oliva. Espolvoree pedazos de calabaza con sal y pimienta y colóquelos en el horno por 30 minutos.
Las semillas de calabaza se fríen en una sartén durante 5 minutos. Ponemos las semillas fritas en el tazón de la licuadora junto con la albahaca,
En la sartén freír el hinojo en rodajas hasta que esté suave. Agregue a la calabaza pelada hinojo, caldo de verduras y un poco de agua, si es necesario. Llevamos el líquido a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos durante 10 minutos. Frotamos las verduras en el caldo, sazonamos a gusto y luego lo devolvemos a la estufa, cocinamos hasta que espese. Servimos sopa con pasta de albahaca, verduras y un puñado de semillas de calabaza.
Este plato es adecuado para alimentos para bebés. La sopa de calabaza para niños puede ser menos intensa al gusto, por lo que no agregamos pasta de albahaca, y en la sopa, excepto calabaza e hinojo, colocamos zanahorias hervidas para obtener más dulces.