Consideremos hoy con ustedes unas recetas muy inusuales pero increíblemente deliciosas para cocinar orejas de cerdo.
Receta para orejas de cerdo en coreano
Ingredientes:
- orejas de aves de corral - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - 50 ml;
- clavos de olor - 3 pcs.;
- guisantes de pimienta - 3 pcs.;
- vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- ajo - 5 dentículos;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- agua - 3 cdas. cucharas.
Preparación
La receta para cocinar las orejas de cerdo en coreano es bastante simple: verter las orejas con agua hirviendo, dejar actuar durante 30 minutos y luego limpiar cuidadosamente con un cuchillo afilado. A continuación, vierta el agua hervida fría y cocine a fuego lento hasta que esté listo durante aproximadamente 1 hora, al final, agregue la hoja de laurel, sal, pimienta al gusto y clavo de olor. Orejas terminadas un poco frías y cortadas en pajas finas. Las zanahorias se limpian y se frotan en un rallador especial para zanahorias en coreano. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén honda, caliente y extienda las zanahorias preparadas y las orejas de cerdo, todo revuelva rápidamente y fría, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos. Con cuidado, mueva el asado en un bol, agregue sal, pimienta, cilantro, salsa de soja, vinagre con agua, exprima el ajo pelado, mezcle y quite durante 3 horas en el refrigerador para marinar.
Receta de orejas de cerdo con queso a la cerveza
Ingredientes:
- orejas de aves de corral - 5 piezas.
- cebolla - 2 pzs.;
- verdes de perejil;
- zanahorias - 2 piezas;
- queso - 150 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- leche - 1 artículo;
- mostaza - 0,5 cdta.
Preparación
Consideremos con usted una receta más interesante para las orejas de cerdo.
Tome las orejas, enjuague con agua corriente, limpie a fondo y hierva en agua ligeramente con sal durante 1,5 horas hasta que esté completamente preparado. Al final de la cocción, agregue sal, pimienta al gusto, ponga las zanahorias, el perejil y el clavo de olor.
Ahora prepare la salsa: mezcle en un tazón aparte de aceite de oliva, un poco de harina y vierta poco a poco un vaso de agua tibia
Engrase ligeramente la bandeja de horno con aceite de oliva o aceite vegetal. Orejas de cerdo cocidas cortadas en pajas finas, poner en una bandeja para hornear, verter la salsa preparada y espolvorear con queso rallado. Ponemos el plato en un horno precalentado a 150 grados y hornee durante unos 15 minutos hasta que el queso se derrita por completo.
Puede servir un buen refrigerio para cerveza y costillas de cerdo , cocinadas en casa en el horno o en la barbacoa . Buen provecho!