Si durante una publicación quería hacer productos recién horneados, no deje de prestar atención a las variaciones sencillas e insípidas de la base magra. Prepare una masa que no se pueda distinguir de la variación clásica, que se prepara con productos de origen animal en la composición, y lo ayudaremos en esto. Todas las variaciones de masa magra para tartas se describen a continuación.
Cuaresma de masa de levadura para pastel
El secreto de una masa magra verdaderamente deliciosa es el uso de leche vegetal, no de agua, para disolver la levadura. Como base, puede tomar soya y cualquier leche de nuez, todavía será delicioso.
Ingredientes:
- leche (soja o nuez) - 540 ml;
- azúcar - 10 g;
- levadura fresca - 75 g;
- harina - 980 g;
- polvo de hornear - 12 g;
- jugo de limón - 5 ml;
- aceite vegetal - 75 ml.
Preparación
Lo primero que necesita es calentar la leche y disolver el azúcar en ella. En cualquier caso, la leche sobrecalentada no puede, de lo contrario la levadura morirá, por lo tanto, llévela a una temperatura ligeramente superior a la temperatura corporal y luego diluya en levadura de leche endulzada y déjela activada durante 10 minutos. Por separado, prepare la mezcla del resto de los ingredientes y vierta la solución de levadura. Amasar bien la masa para hacerla más suave después de hornear (mezclar durante al menos 7 minutos), luego proceder a la moldeo y horneado.
Receta de masa magra para pasteles sin levadura
Si desea hacer un pastel normal, por ejemplo charlotte, no es necesario molestarse con la levadura. Unos minutos y obtendrás una masa de galleta simple con un sabor increíble.
El sustituto del huevo en esta receta será puré de manzana (compre lo habitual, en el departamento de alimentos para bebés o hágalo usted mismo), que gracias a la pectina podrá unir todos los ingredientes.
Ingredientes:
- azúcar - 45 g;
- aceite de oliva - 115 ml;
- puré de manzana - 115 ml;
- leche de nuez - 45 ml;
- harina autoalimentada - 175 g;
- polvo de hornear - 10 g.
Preparación
Comience con la base mezclando la harina que se levanta con una cantidad adicional de polvo de hornear. Batir el azúcar con mantequilla y puré de manzana, luego diluir todo con leche de nuez y agregar la mezcla resultante a los ingredientes secos. La masa magra resultante para un pastel dulce se puede verter inmediatamente en un molde y se puede complementar con trozos de su fruta favorita.
Cómo cocinar pasteles magros para pasteles?
Si va a hacer un pastel de arena dulce, use una base preparada con aceite de coco para ello, es mucho más útil que la margarina habitual y le da un aroma aún más agradable a la cocción terminada.
Ingredientes:
- harina - 155 g;
- azúcar - 15 g;
- aceite de coco - 60 g;
- agua - 90 ml.
Preparación
Antes de la preparación, el aceite de coco y el agua se colocan en el congelador. El esquema de cocción sigue siendo el mismo que para una masa corta convencional. Mezcle la harina con una pequeña cantidad de azúcar y una pizca de sal, y luego comience a agregar aceite de coco frío en porciones. Los trozos de aceite muelen los dedos con harina hasta que se forme la migaja, luego se ponen las migajas en el congelador por otros 10 minutos, y luego se mezclan con agua helada y se juntan. La masa terminada se deja enfriar durante media hora antes de enrollarla.
Deliciosos pasteles magros para pasteles
Otra versión del shortcake, pero esta vez en margarina vegetal.
Ingredientes:
- harina - 185 g;
- margarina vegetal - 95 g;
- leche vegetal - 55 ml;
- una pizca de azúcar y sal.
Preparación
Después de haber combinado todos los componentes secos, frótelos con cubos de aceite frío y llene la miga con leche. Después de juntar todas las migajas, envuelva la masa con una película y déjela en la nevera durante media hora antes de enrollarla.