El tiramisú es un postre muy sabroso y popular, que hoy se ofrecerá en casi todos los cafés y restaurantes. Lo más probable es que no encuentres el mismo sabor de tiramisú en dos establecimientos diferentes, y en un café se puede cocinar de diferentes maneras. Por supuesto, no en todas partes se le ofrecerá un postre realmente sabroso y preparado adecuadamente, pero el sabor del tiramisú es difícil de confundir con cualquier otra cosa. Puedes preparar este pastel en casa. Por supuesto, no se puede repetir este tiramisú italiano, pero será posible deleitar a la familia con un delicioso postre.
Receta casera de tiramisú
Cada ama de casa siempre agregará algo propio a cualquier receta, incluso los chefs de los restaurantes siempre se preparan un poco con imaginación y no hay platos idénticos. Y en un trabajo tan creativo como preparar un postre, siempre habrá un lugar para la experimentación. Las variaciones sobre el tema "tiramisú en casa" una gran variedad, pero el ingrediente invariable, que es la base de este postre sigue siendo un queso especial para tiramisú - mascarpone. Por gusto y apariencia, es muy similar a nuestra crema agria espesa o requesón ligeramente prensado. Ciertamente puede reemplazar el mascarpone con queso cottage, pero el sabor no será exactamente el mismo que el del teramisu real. Consideremos algunas de las recetas más exitosas.
Tiramisú de chocolate
Ingredientes:
- queso mascarpone 500g;
- espresso 150ml;
- chocolate negro 100g;
- azúcar 80g;
- savoyardi (biscuit biscuit) 250 g.
Preparación: mezcle el queso con el chocolate derretido, agregue el azúcar y 100 ml de café. Toda esta mezcla se pone a fuego lento y se calienta un poco. Revuelva hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Sumerja el savoyardi en el café restante y póngalo en el plato (o en la forma). Cubra con la crema resultante. Repita las capas dos veces (puede y más, la cantidad que considere necesaria). El plato preparado debe enfriarse en el refrigerador durante al menos 6 horas. Es mejor irse por la noche. Antes de servir, divide en porciones.
Tiramisú con crema.
La receta clásica de tiramisú incluye huevos, pero no todos deciden comerlos sin tratamiento térmico. Para los niños, es muy posible preparar tiramisú con crema sin huevos, no afecta el sabor.
Ingredientes:
- crema para batir 140ml;
- queso mascarpone 400 g;
- azúcar en polvo 100 g;
- café duro hervido 350 ml;
- coñac (si se cocina para adultos);
- cacao en polvo;
- savoyardi 250g.
Preparación: Batir con una batidora de crema y agregar gradualmente azúcar en polvo y queso. En el café, puede agregar coñac, licor o vino. Derramamos el savoyard por unos segundos. Lo principal es que la cookie no comienza a empaparse y no se convierte en un desastre. Extiende la galleta en el plato y extiende la crema. Repita las capas varias veces. Salimos por la noche en el refrigerador, antes de servir, espolvoree cacao en polvo.
Tiramisú de fresa
Tal vez no sea la opción más exitosa para una mesa para niños, sino un excelente postre para adultos. Los huevos pueden ser reemplazados nuevamente con crema batida. El tiramisú de fresa es una excelente "versión de verano" de este postre.
Ingredientes:
- Fresa 250 g;
- queso mascarpone 250g;
- huevos 2 piezas;
- azúcar 3 cdas. l.
- jugo de naranja 100 ml;
- licor de naranja 4 cucharadas;
- savoyardi 150g.
Preparación: a partir del azúcar hacer azúcar en polvo y mezclar con yemas. Poco a poco agregue mascarpone y continúe batiendo. Por separado, mezcle las proteínas en una espuma espesa y agregue suavemente cucharas a nuestra crema. Las fresas se cortan en cubos pequeños. Extendimos en el fondo de la forma un poco de crema y luego una capa de medio savoyardi, sumergiéndolo preliminarmente en una mezcla de jugo y licor. Cubra con fresas y un poco de crema. Luego una capa de savoyardi y crema. Cubra todo con una película y colóquelo en la nevera durante 5 horas. Antes de servir, decorar con rodajas de fresa.