Para disfrutar del sabor original del pollo teriyaki, no es necesario ir a un restaurante japonés. Basta con aprovechar nuestras recetas, recrear el ambiente de la cocina oriental y crear este plato usted mismo.
Los beneficios de la cocina casera son obvios. Estará absolutamente seguro de la frescura y calidad de los ingredientes utilizados, y también podrá regular los platos picantes y picantes en función de sus preferencias de sabor.
Pollo con salsa teriyaki con verduras - receta
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- puerros - 1/2 del tallo;
- zanahorias - 75 g;
- calabacín - 550 g;
- Pimiento búlgaro - 125 g;
- salsa de soja (opcional) - al gusto;
- aceite de oliva
Preparación
Filete de pollo lavado, remojado en seco con una toalla de papel, cortado en rodajas de aproximadamente dos a tres centímetros de tamaño y remojo en salsa teriyaki durante unos treinta a cuarenta minutos.
Mientras la carne se marina, prepararemos vegetales. Los enjuagamos con agua fría, los secamos y cortamos los zucchini, las zanahorias y los pimientos dulces pelados con pajitas grandes y los puerros con anillos.
El utensilio de cocina ideal para cocinar pollo teriyaki será wok, pero si no está allí, no importa: una sartén normal con un fondo grueso servirá. Vierta aceite de oliva en él, caliente bien y extienda las rebanadas de pollo con el adobo. Freír a fuego fuerte durante cinco minutos, poner las verduras preparadas, remover y freír durante otros cinco a siete minutos.
Al final de la cocción, el fuego se reduce al mínimo y después de dos minutos, para que las verduras se puedan preparar, pero es seguro que permanezcan intactas. Si lo desea, vierta la salsa de soja y mezcle suavemente. No puede agregarlo directamente al plato, sino servirlo por separado.
Teriyaki de pollo con arroz - receta
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- cebolla chalote - 75 g;
- ají - 1/2 pcs.;
- ajo - 4-5 dentículos;
- cereal de arroz - 290 g;
- agua filtrada - 500 ml;
- aceite de oliva - 75 ml;
- albahaca seca - 2 pizca;
- azafrán - pellizco;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal - al gusto;
- aceite de oliva
Preparación
Enrollado y seco filete de pechuga de pollo cortado en rebanadas pequeñas, vierta la salsa teriyaki, agregue una pizca de albahaca seca, ajo picado y chile, revuelva y deje que se vaya por alrededor de una hora.
Enjuague la crup de arroz para limpiar el agua, extienda sobre una toalla de papel y séquela. El azafrán se remoja en una pequeña cantidad de agua durante siete a diez minutos.
En una sartén honda con un fondo grueso o una cacerola, vierta el aceite de oliva, caliente bien, ponga los chalotes picados y guárdelos, revolviendo, hasta que estén suaves. Tirar una pizca de albahaca seca, verter arroz grupa, mezclar y verter el agua hervida. Agregue el azafrán, mezcle y, cubriendo los platos con una tapa, prepare el plato durante quince minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando esté listo, le echamos arroz con un poco de salsa teriyaki.
En un wok caliente o en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva, unte el pollo con adobo, agregue sal y hojas de laurel al gusto y fría a fuego alto hasta que estén cocidas.
Servimos arroz y pollo teriyaki en un plato.
Fideos soba con pollo teriyaki
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- fideos soba - 300 g;
- Pimienta búlgara - 350 g;
- puerros - 1 pieza;
- cebolla - 75 g;
- jengibre fresco - 45 g;
- semillas de sésamo - 50 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- cebolla verde - 1 racimo pequeño;
- sal - al gusto.
Preparación
En una sartén calentada a fuego alto o en un wok con aceite de oliva, freír por un minuto finamente
Añadimos pimientos precolados y rallados, medias anillas de cebolla y anillos de puerros. Freír durante cinco minutos, revolviendo, agregar salsa teriyaki y salsa de soja. Espolvoree con semillas de sésamo pre-tostadas y póngalo a arder durante unos minutos más.
Los fideos soba se cocinan hasta que estén listos de acuerdo con las instrucciones del paquete y se combinan con los contenidos de una sartén o un wok.
Cuando sirva, espolvoree el plato con cebollas verdes picadas.