Beshbarmak es un plato popular de la cocina kazaja, que consiste tradicionalmente en carne de cordero o de caballo. Pero como no a todas las personas les gustan estos tipos de carne, hoy les ofrecemos una receta de beshbarmak de pollo. Para tal plato debe ser servido en un tazón de caldo por separado.
Receta de pollo Besbarmak
Ingredientes:
- pollo (carcasa) - 1,5 kg;
- agua - 3 l;
- bombilla - 3 piezas;
- verdes - al gusto;
- especias .
Para la prueba:
- harina - 445 g;
- huevo - 85 g;
- caldo - 75 ml;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Antes de preparar beshbarmak, enjuague con pollo, córtelo en pedazos y envíelo a una sartén. Llena la carne con agua filtrada y coloca los platos en el fuego. Después de hervir, eliminar el ruido con cuidado, reducir el fuego y hervir la carne durante 1,5 horas. Durante media hora antes de arrojar especias al gusto.
Para la prueba, tamizamos la harina en un recipiente, arrojamos especias, agregamos aceite vegetal, caldo frío y huevos. Amasamos una masa empinada, la envolvemos en una película y la removemos durante 25 minutos en frío. Dividimos en partes, enrollamos cada una en una capa y la cortamos en pequeños rombos.
Las cebollas se limpian, se trituran con medios anillos y se doran con aceite caliente en una sartén. Vierta unas cucharadas de caldo de pollo y languidece unos minutos. Caliente el pollo con una cacerola pequeña, hiérvala y hiérvala en trozos de la masa. Quitamos la carne de los huesos y la ponemos en el plato. En la parte superior, distribuye el asado de cebolla y la masa hervida. Espolvorea el plato con hierbas picadas y sírvelo a la mesa.
Receta para beshbarmak de pollo
Ingredientes:
- pollo - 855 g;
- patatas - 375 g;
- especias;
- bombilla - 65 g.
Para la prueba:
- harina - 445 g;
- huevo - 95 g;
- especias;
- agua 205 ml.
Preparación
Procesamos el pollo, lo dividimos en porciones y lo ponemos en una cacerola. Rellene con agua fresca y cocínelo durante 1,5 horas, vertiendo el caldo al gusto.
Para preparar la masa, tamizamos la harina, inyectamos los huevos, echamos una pizca de sal y la ponemos en agua fría. La próxima vez
La masa se divide en partes, las lamina en capas finas y se cortan en pedazos. Ponemos las papas preparadas en un plato y ponemos los trozos de masa en el caldo durante 10 minutos. Cebolla procesada, anillos rallados, sal y caldo caliente derramado.
Extienda la masa cocida en el plato, luego la carne, separada de los huesos, las papas y las cebollas blandas. Eso es todo, beshbarmak con pollo y papas está listo para la degustación.