Millefeuille es una receta de postre de cocina francesa, esencialmente similar al napoleón favorito. A menudo, la composición de la delicadeza se complementa con bayas o rodajas de fruta, que refrescan el sabor del plato, le dan un sabor extra y una acidez agradable.
Cómo cocinar un malfoy?
El melfei de postre está hecho en forma de pasteles en porciones o un pastel grande y tiene muchas opciones de cocción.
- En la versión auténtica de la masa, Malfoy usa un bezdozhzhevoe inflado, y la crema es natilla.
- Para el sabor perfecto del postre, la masa se carameliza rociando la superficie un par de minutos antes de completar el proceso de cocción con azúcar en polvo.
- La crema para malfeas se prepara a partir de leche, yemas, harina y azúcar en forma elaborada o utiliza un relleno no tradicional de otra base.
Pastel Mulffice - receta
Milfey, cuya sencilla receta se presentará más adelante, se prepara en forma de pastel de hojaldre con flan y relleno en forma de fresas o frambuesas frescas. Si hay tiempo, la masa de hojaldre se puede cocinar con su propia mano o puede tomar capas sin levadura listas para hornear, enrollándolas ligeramente antes de hornearlas.
Ingredientes:
- hojaldre - 750 g;
- leche y crema - 0.5 l;
- azúcar - 200 g;
- yemas - 4 piezas;
- almidón - 100 g;
- vainillina y piel de limón;
- fresas o frambuesas - 700 g;
- azúcar en polvo - 3-5 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Cortar la masa en 3 partes iguales, hornear a 200 grados durante 10 minutos, rociar un par de minutos antes del final de la levadura en polvo.
- Recorta los bordes de la masa.
- Mezcle el almidón con azúcar, vainillina y ralladura.
- Verter la crema y la leche, calentar, remover, hervir, enfriar.
- Reúna la torta Malfay, crema de tortas promazyvaya, que complementa bayas, en polvo
Cake Mulffy - receta
Milfey es una receta que se puede hacer en forma de pasteles en porciones. Para obtener una apariencia ideal de los productos con el fin de evitar la hinchazón al hornear un hojaldre cortado en una porción, se coloca entre dos capas de pergamino y se presiona contra una bandeja o una hoja de metal.
Ingredientes:
- hojaldre - 250 g;
- crema - 300 ml;
- azúcar - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- almidón y harina - 0.5 cdas. cucharas;
- vainillina;
- aceite - 100 g;
- frambuesas;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Estirar la masa a una costura de 60 por 30 cm, cortar en 18 rectángulos iguales, que se hornean a 220 grados durante 10 minutos.
- Mezcle el azúcar con harina, almidón, vainillina, agregue huevos, muela.
- Verter en la mezcla, revolviendo, calentando a crema hirviendo.
- Caliente la crema hasta que esté espesa, fría, bata con mantequilla.
- Extruya una porción de la porción de prueba de la crema, instálela con bayas y cubra con un segundo corte.
- Espolvorea la torta de mijo con polvo.
Milfey - receta con bayas
Las características de rico sabor son adquiridas por el Malfoy con bayas y crema cuajada. La masa de bayas en este caso se agrega con la adición de azúcar y vainilla, obteniendo un agradable dulzor, y la masa de hojaldre se hornea entre dos cortes de pergamino y se prensa junto con una segunda bandeja para hornear u otra carga.
Ingredientes:
- hojaldre - 0.5 kg;
- azúcar y azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
- yema - 1 pieza;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- vainillina;
- aceite - 30 g;
- bayas - 0,5 kg;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Hornea a 220 grados y laminado en 12 pedazos de masa.
- Bayas pripuskayut con dos cucharadas de azúcar y vainilla hasta que se suavicen.
- Agrega el almidón, genial.
- Batir la cuajada, la yema y la mantequilla suave con polvo, jugo de limón y vainilla.
- Reúna pasteles, promazyvaya, trozos de carne con crema y bayas.
- Repite las capas 2 veces.
Milfey - receta con mascarpone
Milfey con mascarpone, cuya receta describiremos a continuación, es increíblemente sabroso y delicioso. El postre de sofisticación le permite a usted la dignidad de servirlo no solo a la rutina diaria, sino también a la mesa festiva. La delicada crema de crema complementa perfectamente las bayas carmesí frescas, que pueden reemplazarse con fresas.
Ingredientes:
- hojaldre - 250 g;
- azúcar y azúcar en polvo - 3 cdas. cucharas;
- mascarpone - 250 g;
- crema 33% - 150 g;
- vainillina;
- frambuesas - 250 g.
Preparación
- El hojaldre se corta en 9-12 rectángulos, se hornea hasta que esté listo.
- Bata hasta que los picos de crema agreguen mascarpone y vainillina mezclados con azúcar.
- Recoge los pasteles, colocando 3 platos de masa, agregando cada crema y frambuesas.
- Espolvoree malfoy con bayas y mascarpone encima de polvo.
Merengovy malfoy con las bayas del bosque
Flaunt con un sorprendente merengue de sabor suave y aireado, preparado de acuerdo con las siguientes recomendaciones. Como complemento a las tortas de aire se utiliza crema con mascarpone y bayas frescas del bosque: frambuesas, moras, arándanos. Antes de servir, el postre se rocía con nueces picadas.
Ingredientes:
- proteínas - 5 piezas.
- azúcar - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- crema 33% - 200 g;
- Bayas del bosque - 0.5 kg;
- nueces, ácido cítrico, azúcar en polvo.
Preparación
- Batir los picos de proteína con una pizca de ácido cítrico, vertiendo en el proceso porciones de azúcar.
- En el pergamino dibuje círculos, distribuya porciones de masa proteica en la parte superior, hornee durante 50 minutos a 150 grados, y enfríe en el horno.
- Procesar un mezclador de crema en una espuma espesa, agregar azúcar en polvo y mascarpone.
- Coloque las capas de merengue y crema, complementando con bayas silvestres.
Berry Banana Mulffy - Receta
Versión no menos sabrosa y original del postre francés: malfoy de bayas y bananas. Puede preparar un manjar con crema de mascarpone o reemplazar el queso con un requesón más económico y asequible. Plátanos después de rebanar para evitar el oscurecimiento, espolvorear con jugo de limón y espolvorear con azúcar en polvo si lo desea.
Ingredientes:
- masa escamosa - 500 g;
- requesón - 500 g;
- crema 33% - 200 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- bayas - 200 g;
- plátanos - 300 g;
- vainilla, jugo de limón.
Preparación
- Estirar, cortar en porciones iguales y hornear la masa.
- Batir con una licuadora de queso cottage, agregando vainilla y polvo.
- Agregue la crema batida a la crema de picos.
- Reúna el postre, cubriendo las cremas con crema y completándolas con plátanos.
- Decora los pasteles con bayas en la parte superior, espolvorea polvo y sirve.
Mililla de vainilla
Más sobre cómo hacer una milla sin bayas. Las características de sabor del postre están determinadas en este caso por una fragante crema de vainilla , que se prepara mediante un método de crema con la adición de vainas de vainilla. Las tortas de hojaldre en este caso, necesariamente se caramelizan, rociando en el proceso de cocción de azúcar en polvo.
Ingredientes:
- hojaldre - 750 g;
- leche - 600 ml;
- vainas de vainilla - 3 pzs .;
- azúcar - 150 g;
- yemas - 5 piezas;
- almidón - 90 g;
- aceite - 70 g;
- crema - 300 g;
- azúcar en polvo.
Preparación
- La masa se despliega, se divide en 3 partes iguales y se hornea entre hojas de pergamino, presionando hacia abajo con una bandeja para hornear.
- La leche se hierve con dos vainas de vainilla cortadas.
- Agregue las yemas con azúcar y almidón, cocinado, revolviendo, hasta que espese.
- Batir con las semillas de la última porción de crema, mezclar en una crema fría, batir.
- Interlay con pasteles de crema fría.
Milfey con crema pastelera
Increíblemente delicioso, tierno, suave y simplemente se derrite en la boca, resulta ser un dulce de miel . Como impregnación, se usa una crema pastelera en este caso, que puede reemplazarse exitosamente con cuajada o preparada a base de mascarpone. Decora el postre con frutas frescas y bayas.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- azúcar - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- miel y mantequilla - 100 g;
- soda - 2 cucharaditas;
- leche - 250 ml;
- azúcar en polvo - 80 g;
- yemas - 2 piezas;
- almidón - 30 g;
- crema - 170 ml;
- vainillina, fruta, bayas.
Preparación
- Caliente la miel con soda, agregue los huevos con azúcar, aceite, caliente, revolviendo, por 10 minutos, agregue la harina.
- La masa se divide en porciones, se extiende, se recorta en círculos de igual tamaño.
- Hornea tortas hasta que se sonrojen, frío.
- Enjuague las yemas con polvo, almidón, vainillina.
- Vierta la leche, caliente, revuelva, hasta que espese, fría.
- Agregue la crema batida y cubra con crema.
Chocolate Mulffy
El melfei de postre dulce preparado con una crema de crema y chocolate divertirá las papilas gustativas de los amantes de los dulces y los panaderos de chocolate. Las tortas de hojaldre clásicas hechas de hojaldre se untan inicialmente con pasta de chocolate y nueces, lo que le dará a la dulzura una saturación especial y un sabor increíble.
Ingredientes:
- hojaldre - 500 g;
- crema - 500 g;
- chocolate - 50-100 g;
- pasta de chocolate y nuez - 400 g;
- nueces, rodajas de frutas y bayas.
Preparación
- La masa de hojaldre se extiende, se corta en porciones, se hornea, se prensa con una carga.
- Batir la crema hasta los picos, mezclar el chocolate disuelto en el baño de agua.
- Extienda la masa de pasta, complementada con rodajas de fruta y bayas, y luego crema.
- Coloque los pasteles uno encima del otro.
Milf con queso crema - receta
Milfey, cuya receta se presenta a continuación, a diferencia de las versiones anteriores no se puede atribuir a los postres. El plato es producido por un snack bar y es muy adecuado para servir en el desayuno o como una comida fácil. La crema en este caso se prepara a partir de queso en salmuera con la adición de brócoli, hervido en un caldo picante.
Ingredientes:
- hojaldre - 250 g;
- brynza y brócoli - 0.5 kg cada uno;
- mayonesa - 200 g;
- caldo - 600 ml;
- manzana agria y amarga.
Preparación
- Cortar la masa en rectángulos y hornear a 220 grados durante 10 minutos.
- Hervir el caldo de brócoli, moler en una licuadora con queso.
- Agregue la mayonesa, mezcle.
- Pasteles de crema en capas, se ponen el uno al otro.
- Complemente el malfoy preparado con queso crema de crema batida y rodajas de manzanas.