Las cookies son un atributo obligatorio de las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Es costumbre ponerlo sobre la mesa, decorar el árbol para ellos y simplemente tratar a los niños. Hoy compartiremos con usted las recetas de las galletas de Año Nuevo.
Galletas naranjas para el Año Nuevo
Ingredientes:
- 500-550 g de harina;
- 1 naranja;
- 150 g de mantequilla o margarina;
- 150 g de azúcar;
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 2 cucharaditas polvo de hornear (o 1 cucharadita de refresco hidratado);
- 2 huevos
Preparación:
Retire la cáscara de la naranja. Para hacer esto, puedes usar un cuchillo especial o un rallador convencional. Luego exprime el jugo de naranja, lo necesitaremos también. El aceite debe mezclarse con azúcar y azúcar de vainilla, agregar los huevos a la mezcla y mezclar nuevamente. Agregue la ralladura y el jugo del limón. Vierta la harina y el polvo de hornear (soda apagada), amase la masa. Rueda la masa de aproximadamente 2-3 mm de espesor, y con la ayuda de moldes o vidrio, hacemos la forma con el hígado. Cubrimos la bandeja de hornear con papel de hornear (o lo engrasamos con aceite), calentamos el horno a 180 grados y horneamos los bizcochos por 10 a 15 minutos.
Galletas de jengibre de año nuevo
Ingredientes:
- 450-500 g de harina;
- 200 g de mantequilla o margarina;
- 150 g de azúcar;
- 3 huevos;
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 2 cucharaditas polvo de hornear;
- 1 cucharadita jengibre molido
Preparación:
Mezcle completamente la mantequilla con azúcar y azúcar de vainilla. Luego agrega jengibre molido y huevos. Mezcle nuevamente y agregue la harina y el polvo de hornear. Amasar la masa. Estirar la masa con una capa fina (3-4 mm) y darle la forma deseada al hígado. Cubrimos la bandeja de hornear con papel de hornear, o lubricamos con aceite. Extienda los bizcochos en una bandeja para hornear y ponga en un horno precalentado a 180 grados. Hornee por unos 10-15 minutos.
Galletas de Navidad con mermelada
Ingredientes:
- 300-350 g de harina;
- 200 g de mantequilla o margarina;
- 100 g de azúcar;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla;
- 2 cucharaditas polvo de hornear (o 1 cucharadita de refresco hidratado);
- mermelada o atasco espeso.
Preparación:
Frotamos la mantequilla con azúcar y azúcar de vainilla. Agregamos huevos, mezclamos. Luego vertimos la harina y el polvo de hornear y mezclamos la masa. Estirar la masa de aproximadamente 2-3 mm de espesor sobre la mesa, cortar las galletas con moldes. Dejamos la mitad de las cookies sin cambiar, y desde el segundo cortemos el medio (puede ser de forma arbitraria). Extendemos todas las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea galletas en él durante 10-15 minutos.
Luego esparcimos mermelada sobre galletas enteras, y en la parte superior cubrimos con galletas en las que se hizo un agujero.Galletas de almendras
Ingredientes:
- 350-400 g de harina;
- 150 g de azúcar;
- 150 g de mantequilla o margarina;
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 100 g de almendras;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita jengibre molido;
- 2 cucharaditas polvo de hornear (o 1 cucharadita de refresco hidratado);
- 1 cucharadita canela
Preparación:
El resultado será 45-50 galletas, entonces tomamos 45-50 nueces de almendras y las vertimos con agua hirviendo (esto se hace para facilitar la piel de la nuez). Déjalo por 10 minutos. Las almendras restantes son aplastadas. Frotamos la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregamos huevos, mezclamos. Agregue canela, almendras picadas y jengibre molido. Revolviendo Vierta la harina y el polvo de hornear, amase la masa (no se vuelve muy empinada). Luego formamos (esculpimos) las galletas y las ponemos en la bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. En cada cookie presionamos una almendra entera. Horneamos a 180 grados por 20-25 minutos.
Para hacer una galleta verdaderamente de Año Nuevo, se puede cubrir con glaseado multicolor (adecuado para las dos primeras recetas)
Glasear para las galletas de Año Nuevo
Ingredientes:
- 500 g de azúcar en polvo;
- 7-8 cucharadas de cualquier jarabe;
- colorantes alimentarios (opcional).
Preparación:
Mezcle el azúcar en polvo con almíbar y ponga la mezcla resultante en un fuego débil. Cocine el glaseado, revolviendo con una espátula durante aproximadamente 5-7 minutos (hasta que el glaseado no cubra uniformemente la escápula). El esmalte está listo. Si lo desea, puede agregarle colores para alimentos.
Sumerja las galletas solo en un glaseado tibio, ya que se congela rápidamente.
En cuanto a los cubiertos para galletas de Año Nuevo, están ampliamente disponibles en tiendas minoristas. Si no tiene tiempo para buscar moldes, pero quiere hacer algo inusual, puede hacer un cartón de cartón y cortar galletas con un cuchillo.
Y para hacer las galletas de Año Nuevo en el árbol de Navidad, antes de hornear es necesario hacer un agujero en cada galleta. Y ponte la cuerda acabada de color galleta.