La carne de cerdo hervida casera a menudo es invitada no solo a banquetes festivos, sino también a un menú diario. La carne al horno se almacena perfectamente en el refrigerador y puede convertirse en uno de los ingredientes de un sándwich rápido para el desayuno. Además, un producto de este tipo es mucho más natural que un análogo comprado, es más fácil de preparar y salir más fácilmente.
Cómo cocinar una carne de vacuno en un horno en una lámina?
Anteriormente, la carne se horneaba en la masa, por lo que se conservaba su jugosidad y aroma. Pero ahora es mucho más rápido y más práctico reemplazar la masa con una lámina de aluminio que realiza funciones similares y no causa problemas con el uso.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1,2 kg;
- dientes de ajo - 8 piezas;
- tomillo - 2-3 ramas;
- mostaza afilada - 5 g;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
Un trozo de carne para el cerdo hervido es mejor elegir no completamente magra, pero con un contenido moderado de grasa, para que la carne sea más jugosa. Antes de comenzar la preparación en un mortero, muela sal marina grande con hojas de tomillo, agrega mostaza y un poco de vinagre. Haga incisiones finas y profundas en la carne, inserte cada una en un diente de ajo pelado, y luego picar la carne con un adobo de mostaza. Deja la carne de cerdo para adobar toda la noche y envuélvela alrededor del sutra con papel de aluminio. Antes de cocinar el cerdo hervido en casa, caliente el horno a 180 grados y hornee durante aproximadamente una hora, reduzca la temperatura a 160 grados y deje reposar la carne durante otra media hora. Después, apague completamente el fuego y permita que la pieza se enfríe directamente en el horno.
Si te gustó esta receta, pero no sabes cómo cocinar un cerdo hervido en un multivarquet, entonces todo es más fácil. La carne también se envuelve en papel de aluminio, después de lo cual se debe dejar en el "Horneado" durante una hora y media, y después de la señal de sonido, dejar enfriar completamente en el recipiente.
Cómo cocinar un cerdo hervido jugoso?
Ingredientes:
- pierna de cerdo - 3,4 kg;
- mostaza de grano - 10 g;
- azúcar de caña - 35 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- aceite vegetal - 15 ml;
- ramas de tomillo - 3 piezas.
- agua 355 ml;
- jugo de manzana - 355 ml.
Preparación
No corte la grasa de la pierna de cerdo, pero córtela en forma romboidal. Antes de preparar el cerdo casero en casa, cada incisión se llena con marinado de una mezcla de mostaza, azúcar granulada, ajo picado, mantequilla, sal y hojas de tomillo. Deje que la carne repose a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora, y luego colóquela en una parrilla, sobre una bandeja para hornear con una mezcla de agua y jugo de manzana. Coloque el pie en un horno precalentado de 160 grados y hornee durante aproximadamente 3 horas, sin olvidar girar la carne hacia el otro lado después de las primeras dos horas.