El repollo marinado es un excelente refrigerio, es adecuado para un picnic y para una fiesta festiva. Es fácil de cocinar, pero debes preocuparte por este plato de antemano. Para asegurarse de que esté bien marinado, deje col en salmuera durante al menos 24 horas.
Marinada para coliflor
Ingredientes:
- color de la col - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes.
Para adobo:
- agua - 1.5 litros;
- vinagre de mesa (9%) - 200 ml;
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- sal - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 9 cucharadas. cucharas;
- hoja de laurel - 8 piezas;
- pimienta negra (guisantes) - 10 pzs .;
- clavos de olor - 5 pz.
Preparación
Lavemos el repollo, lo dividimos en inflorescencias y lo extendimos en una cacerola. Luego enviamos zanahorias y rodajas de chile cortadas en rodajas con círculos finos (si son más grandes, es mejor cortarlos a la mitad).
Por separado preparamos adobo. Agregue vinagre, aceite, sal, azúcar y especias al agua. Ponemos la sartén al fuego y la llevamos a ebullición. Llene el adobo caliente con verduras y cúbralo con una tapa. Y cuando está completamente fría, enviamos por un día en el refrigerador, promarinovatsya.
Marinada para repollo con remolacha
Ingredientes:
- repollo - 2 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- remolacha - 1 pc
Para adobo:
- agua - 1 l;
- azúcar - 150 g;
- sal - 2.5 cdas. cucharas;
- Aceite de girasol - 150 g;
- vinagre de mesa (9%) - 150 g;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- pimienta fragante (guisantes) - 2 pzs .;
- ajo - 5 dientes.
Preparación
Corte el repollo en cuadrados pequeños - "pétalos". Las zanahorias cortan pajas y remueven tres en un rallador grande. Las verduras se mezclan y se ponen en una olla grande.
Para el adobo hervimos agua con sal, azúcar, aceite y especias. Retire del fuego, agregue el vinagre y el ajo a través de la prensa. Los amantes de los agudos todavía pueden arrojar todo el ají. Llena esta mezcla caliente con vegetales y cúbrela con un plato sin la carga. Por lo tanto, el repollo bajo marinado a temperatura ambiente se mantendrá todo el día, y al siguiente puede comenzar a preparar crujientes pétalos picantes.
Receta de coliflor en adobo de tomate caliente
Ingredientes:
- color de la col - 2 kg;
- tomates - 1 kg;
- ajo - 8 dientes;
- Ácido acético - 4 cdas. cucharas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- mar de sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Cortar el repollo en la inflorescencia y extenderlo en una sartén. Rellene con tomates, pasa a través de una picadora de carne junto con el ajo. Solim, agregue azúcar y ácido acético, ponga la sartén en el fuego. Llevar a ebullición, atornillar el gas a un mínimo y estofar durante 15 minutos. Después de que la coliflor en adobo pueda enrollarse en frascos estériles o esperar hasta que se enfríe, sirva como refrigerio para la mesa.