La mayoría de las amas de casa prefieren una prueba de levadura por su esplendor característico, la capacidad de preservar la forma del producto terminado, así como por su sorprendente sabor. Y aunque es difícil creer que su preparación puede llevar bastante tiempo, porque estamos acostumbrados a que la levadura necesite mucho tiempo para activarlos, de modo que la masa se duplique. Pero ofrecemos recetas increíblemente simples y comprensibles para cualquier receta culinaria de pasteles, cuyo lote no tomará más de treinta minutos.
Masa de levadura rápida sobre kéfir para pasteles fritos
Masa de levadura a base de ingredientes de leche agria, resulta más denso que el preparado en el agua. Además, estos pasteles se mantienen frescos por más tiempo.
Ingredientes:
- crema agria en casa - 125 ml;
- kefir graso - 75 ml;
- un huevo de elección - 1 pieza;
- aceite refinado - 20 ml;
- azúcar granulado (blanco, fino) - 5-10 g;
- harina (excepcionalmente de mejor calidad) - 310 g;
- levadura instantánea - 5 g.
Preparación
El kéfir y la crema agria se mezclan y se aseguran de que los productos de leche agria estén tibios, la temperatura de la cual debe estar ligeramente por encima de la temperatura ambiente para que la levadura pueda activarse fácilmente y elevar la masa. Nos dirigimos a la mezcla de huevo, vierta el aceite vegetal y agregue el azúcar. Separe la harina por separado y combínela con levadura. En una mezcla seca, haga un agujero y vierta kéfir en él. Después de mezclar una masa suave, cúbrala y déjela debajo de una servilleta húmeda durante una hora, hasta que se duplique.
La masa levantada puede extenderse, recortar la forma de un círculo y rellenarlos con su relleno favorito. Y puede dividirlo en porciones, pre-enrollado en un pequeño paquete y cortado como una salchicha. El relleno para esta prueba se adaptará a cualquiera, es muy denso, para no dejar salir ni siquiera el jugo de la fruta.
Masa de levadura rápida para empanadas en el horno
En este momento, tomará muy poco tiempo, no más de media hora, pero a la salida obtendrás una excelente base para hornear con una variedad de rellenos, que permanecerán frescos y suaves durante varios días.
Ingredientes:
- agua filtrada - 125 ml;
- levadura - 1 cucharada cuchara;
- harina (necesariamente la más alta calidad) - 480 g;
- aceite de oliva virgen extra - 20 ml.
Preparación
La preparación de la prueba lleva minutos, un poco endulzar el agua tibia, agregar la levadura, verter la harina, previamente tamizada, y luego el aceite. Tan pronto como la COM homogénea salga de la prueba, déjela actuar durante 20-25 minutos, luego divídala en porciones y proceda a modelar y hornear pasteles de la forma habitual.
Pasta de levadura rápida de requesón para empanar en el horno - receta
La masa de cuajada se usa inmerecidamente en raras ocasiones en la cocina casera. Y muy vano, porque tal base para hornear es increíblemente fácil de preparar y deliciosa.
Ingredientes:
- la harina de la más alta calidad - 545 g;
- queso cottage, graso - 250 g;
- agua filtrada - 285 ml;
- levadura prensada - paquete pequeño;
- aceite de oliva virgen extra - 95 ml.
Preparación
Endulce la mitad del agua purificada y disuelva la levadura en ella. Deje la esponja en un lugar cálido durante 15-25 minutos y luego agregue el resto del agua y el aceite vegetal. Luego vierta la cuchara en la harina y amasar la masa. En el proceso de remover las porciones agregue queso cottage. Una vez que todo el requesón se haya mezclado con la masa, cubra la base con un paño húmedo y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Divida la base preparada en partes iguales y proceda con valentía a modelar, y luego a hornear sus deliciosos pasteles.