Trate de diversificar sus espacios en blanco con tomates secos , que son elementales preparados en casa.
Cómo cocinar tomates secados al sol en casa?
Ingredientes:
- tomates maduros crema - 750 g;
- aceite de oliva - 115 ml;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- sal marina - al gusto.
Preparación
Ajuste el horno para que se caliente a la temperatura mínima (diferente para diferentes fabricantes y modelos). En la estupa, ponga un par de dientes de ajo y frótelos con una generosa pizca de sal marina en la pasta. Disuelva la pasta resultante con aceite de oliva.
Cubra el plato con una estera de silicona o un pergamino, y sobre él ponga la mitad de la crema de tomate. Cubra los tomates con mantequilla de ajo, revuelva y agregue para secar durante 6-8 horas. Después de un enfriamiento completo, las frutas pueden transferirse a un recipiente sellado y almacenarse en un lugar seco.
Tomates secados al sol con hierbas para el invierno
Ingredientes:
- tomates cherry - 640 g;
- aceite vegetal - 280 ml;
- Albahaca seca, orégano, romero, tomillo - al gusto;
- sal marina - al gusto.
Preparación
Pequeños tomates cherry cortados por la mitad y puestos en una bandeja para hornear. Espolvoree las frutas con hierbas secas y sal, y luego vierta 30 ml de aceite. Coloque una sartén con tomates en el horno precalentado a una temperatura mínima de 7 horas, pero si desea secar los frutos con calor natural, déjelos bajo la gasa al sol durante 3-4 días (dependiendo de la temperatura de la atmósfera). Si secas los tomates al aire libre, guárdalos en un paquete apretado; de lo contrario, todavía calientes, muévelos a frascos estériles y llénalos con aceite. Pruebe los tomates secados al sol en aceite solo después de al menos dos días, de lo contrario no masticarán bien y es poco probable que encuentren una aplicación práctica en sus platos.
Tomates secados al sol en un horno de microondas
Si no tiene la oportunidad de cocinar tomates secados al sol en el horno, pruebe esta receta para un horno de microondas. La preparación en el microondas requiere mucho menos tiempo y no afecta el resultado.
Ingredientes:
- tomates - 12 piezas;
- Hierbas secas, ajo granulado - al gusto;
- aceite de oliva
Preparación
Rebane la temporada y la temporada de tomates con un máximo de 15 minutos. Las piezas se vuelven y se cocinan durante otros 15 minutos, luego secan al aire libre durante media hora, se ponen en un frasco y se llenan con aceite.