La acidez picante, inherente a la acedera, la hace indispensable para crear una variedad de platos interesantes y variados. Hoy te diremos qué puedes cocinar con acedera y ofrecemos varias recetas con su participación.
¿Cómo hacer sopa de acedera y huevo?
Ingredientes:
- costillas de cerdo o ternera - 720 g;
- acedera fresca - 225 g;
- patatas - 260 g;
- zanahorias - 135 g;
- cebollas - 135 g;
- agua purificada - 2,4 l;
- aceite de girasol o de oliva refinado - 40 ml;
- pimienta fragante - 4 guisantes;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal yodada y hierbas frescas;
- crema agria;
- huevos - 3 piezas
Preparación
Inicialmente, ponemos la carne a hervir. Las costillas de cerdo o de ternera se enjuagan, se cortan en porciones y se sumergen en agua hirviendo calentada hasta la ebullición. Deje que el contenido de la sartén vuelva a hervir, retire la espuma, luego baje la sartén debajo de la sartén, tape el recipiente con una tapa y cocínelo durante una hora y media.
Ahora limpiamos las papas, cortamos los vegetales en cubos y los sumergimos en caldo para la carne. También agregamos sal, pimienta en grano y hojas de laurel. Después de hervir, cocine el plato por diez minutos. Durante este tiempo hiervemos duro y limpiamos los huevos, y también pasamos las cebollas en una sartén con aceite refinado, cebolla picada y pajitas de zanahoria de antemano. Sorrel se lava a fondo y se moltura de tamaño mediano.
Ponemos un asado de verduras y acedera a las patatas con carne, probamos la comida para el gusto y, si es necesario, podsalivaem y pimienta. Después de un par de minutos, retiramos el recipiente del plato y le damos otros diez minutos para prepararlo.
Cuando sirva, vierta la sopa con acedera en un tazón, en cada una de ellas colocamos una costilla, medio huevo cocido y una cucharada de crema agria. También complementamos el plato con hierbas frescas.
Cómo cocinar pastel con acedera?
Ingredientes:
- acedera fresca - 220 g;
- huevos frescos - 3 piezas;
- azúcar - 220 g;
- harina tamizada - 170 g;
- coñac - 20 ml;
- azúcar en polvo - al gusto.
Preparación
Preparar ese pastel es increíblemente rápido y el resultado es simplemente impresionante. Sorrel se lavó bien, se secó sobre una toalla y se cortó en trozos pequeños, de antemano, retirando las hojas de los tallos rígidos.
Los huevos se procesan a una espuma densa con un mezclador, vertiendo azúcar en el proceso y logrando la disolución de todos sus cristales. Ahora mezclamos harina de huevo, harina tamizada y coñac.
Alazán preparado que ponemos en el fondo del recipiente engrasado para hornear y llenamos las hojas con masa. Solo queda esperar la preparación del pastel en el horno calentado a 185 grados y su enfriamiento. Cuando se usa un molde con un diámetro de 26 cm, se tarda treinta minutos en hornear el producto. Antes de servir, voltee el producto del molde a un plato y frótelo con azúcar en polvo.
Cómo cocinar un resfriado de acedera?
Ingredientes:
- agua hervida enfriada - 2,4 litros;
- acedera fresca - 295 g;
- pepino fresco - 295 g;
- crema agria - 210 g;
- huevos - 3 piezas;
- rábano - 95 g;
- cebolla verde - 3-4 tallos;
- eneldo fresco - 1 manojo pequeño;
- ácido cítrico (opcional) - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
A partir de acedera fresca, también puede cocinar un delicioso frío bajo en calorías, increíblemente refrescante y delicioso. Para hacer esto, solo necesita hervir duro, limpiar y cortar cubitos pequeños de huevos de gallina y preparar verduras y verduras frescas adecuadamente. Para hacer esto, la acedera se lava y se corta en trozos pequeños, eliminando previamente las hojas de los tallos. Las cebollas verdes y las ramitas de eneldo también se enjuagan y cortan en trozos pequeños. Shinkuem también cubos lavados pepinos y rábanos. Conectamos todos los ingredientes en una cacerola, sazonamos con crema agria, agregamos agua, traemos los alimentos a gusto con sal y si es necesario agregamos un poco para probar el ácido cítrico.