Las mezclas congeladas de mariscos son la única alternativa para los platos de los habitantes marinos a aquellos de nosotros que no tuvimos la suerte de vivir en la costa. Estos cócteles de mar se pueden utilizar para cocinar platos calientes, aperitivos y, por supuesto, sopas. Recetas de este último lo consideraremos con más detalle.
Sopa de crema de cóctel de mar
Impresionante sopa de un cóctel de mar con crema se convertirá en un adorno no sólo de una mesa informal, sino también muy adecuado para la presentación en una cena. Un plato simple pero extremadamente fragante no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes:
- cóctel de mar - 500 g;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- apio - 2 tallos;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- harina - ¼ de pt.
- leche - 2 artículos;
- crema - 2 artículos;
- caldo de pollo - ½ artículo;
- Tomillo seco - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, nuez moscada - al gusto.
Preparación
En una olla profunda de paredes gruesas en mantequilla, fría el cóctel de mar hasta que esté listo. Cambiamos los mariscos a otro plato.
Sobre la mantequilla restante en la sartén saltee el apio en rodajas, el pimiento y la cebolla. Tan pronto como los vegetales estén suaves, vierta la harina, revuelva y agregue los ingredientes restantes. Mantenemos la sopa a fuego alto hasta que espese, luego agregamos el coctel del mar, cocinamos durante 2 minutos más y retiramos la sopa del plato.
La receta para la sopa del coctel del mar
Sopa tailandesa que los pits tendrán que probar los fanáticos de los platos orientales agridulces. Ajustar la picante del plato puede ser de su agrado: los que aman más bruscamente pueden agregar un chile entero con semillas a la sopa, mientras que al resto se les aconseja limpiar previamente la vaina.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2 g;
- ají - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de soja - 50 ml;
- lima - 1 pieza;
- arroz de grano largo - 100 g;
- perejil - 1 manojo;
- cóctel de mar - 350 g;
- tomate - 1 pieza;
- sal - al gusto.
Preparación
Ajo finamente picado y poner en una sartén con un litro de agua, agregar sal. Mantenemos la base de sopa en llamas hasta que hierva, tan pronto como suceda: agregue arroz y cocínelo durante 5-7 minutos.
Ahora es el turno del coctel del mar, es suficiente para hervir de 2 a 3 minutos, después de lo cual puedes agregar jugo de lima y tiras de ají.
Ahora la sopa debe sazonarse con pimienta y perejil perfumados, agregar cubos de tomate y cocinar la sopa por 3 minutos más.
La sopa se sirve en pialas profundas, espolvoreadas con hojas de perejil y una pequeña cantidad de chile.
Sopa de mariscos "Cóctel de mar"
Una excelente opción para la cena es la sopa "Sea Cocktail", comida ligera que se sacia perfectamente sin la sensación de comer en exceso, y se prepara muy rápidamente.
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- apio - 1 tallo;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- tomates en su propio jugo - 1 olla;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- orégano, tomillo - 1 cucharadita;
- hinojo - 1 cebolla;
- patatas - 1 pc;
- cóctel de mar - 300 g.
Preparación
Las cebollas, el apio y los pimientos se cortan finamente y se fríen 10-15 minutos hasta que estén blandos. Agregue el hinojo y continúe tostando por otros 5 minutos. Agregue las verduras a las verduras, el tomate cortado en cubitos, la sal y la pimienta. Llena la mezcla con agua, sigue prendiendo fuego durante 30 minutos y luego coloca los cubos de patatas y cocínalos hasta que se ablanden. En los últimos 3-4 minutos de cocción agregamos cóctel de mar a las verduras, sazonamos el plato y dejamos reposar de 10 a 15 minutos.
El plato listo se vierte en platos y se sirve con vegetación y limón.
La sopa "Sea cocktail" de acuerdo con esta receta se puede preparar en un multivark, todas las operaciones de cocción se realizan en el mismo orden, usando el modo "Baking" en las etapas de fritura, y "Soup" durante la cocción.