Helado : este es probablemente el único postre que deleitó a los golosos de cualquier edad, especialmente en el caluroso verano. Es dos veces agradable disfrutar de su sabor si es preparado por uno mismo en casa sin el uso de conservantes, espesantes y otros aditivos no muy útiles para nuestro organismo, que no son descuidados por los productores de este manjar en condiciones industriales.
A continuación, en nuestras recetas, le diremos en detalle cómo preparar adecuadamente los deliciosos helados en casa.
Receta de helado de crema "Plombir" en casa
Ingredientes:
- crema grasa para batir (desde 30%) - 550 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- vanillin - pellizco.
Preparación
La crema refrigerada se vierte en un bol hondo, se espolvorea con azúcar en polvo, una pizca de vainillina y se bate con una batidora hasta obtener una densa espuma de aire durante aproximadamente tres a cinco minutos. Transferimos la masa resultante a un plástico o cualquier otro contenedor adecuado y lo colocamos en el congelador durante seis a siete horas.
Quitamos el plombir preparado del congelador, lo descongelamos un poco y lo ponemos en las kremankas.
Helado de fresas en el hogar
Ingredientes:
- Fresa - 300 g;
- crema de grasa - 200 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 100 g.
Preparación
Quitamos las fresas lavadas y secas de los sépalos y las rompemos en un puré con una licuadora. Vierta la crema en un cucharón o en una cacerola pequeña, caliente hasta que hierva y retírela del fuego.
Batir las yemas con azúcar y, vertiéndoles un poco de crema caliente, mezclar el contenido de ambos platos. Coloque el recipiente con la mezcla resultante en un baño de agua y bata hasta que se espese durante aproximadamente siete minutos. Ahora le damos a la mezcla de huevo y crema para que se enfríe, revolviendo ocasionalmente, agregamos el puré de fresa y lo ponemos en el congelador durante siete horas. Para evitar la formación de cristales de hielo en el helado, debe mezclarlo cada hora con un tenedor.
Helado de fresa listo, poner kremankami y decorar, si se desea, fresas frescas.
Cómo hacer helado de frutas en casa?
Ingredientes:
- cualquier fruta y bayas congeladas o frescas - 500 g;
- naranja u otro jugo de elección - 200 ml;
- azúcar granulada - 100 g.
Preparación
Las bayas y las frutas se machacan con una licuadora y se dejan pasar por un colador para eliminar las semillas o la cáscara existentes. Cambiamos la masa a un contenedor rectangular y la colocamos en el congelador durante cuatro horas.
Tomamos la masa congelada, la dividimos en pedazos y la transferimos a un recipiente de metal previamente enfriado. Batir la mezcla con un mezclador o tenedor hasta obtener una masa gruesa y pareja, pero hágalo rápidamente para evitar que se descongele. Ahora devolvemos la masa al molde y la enviamos al congelador para que se congele durante seis horas. Al final de los tiempos, el helado de fruta está listo.
Cómo hacer helado de chocolate en casa?
Ingredientes:
- chocolate negro - 60 g;
- crema - 450 ml;
- yema de huevo - 4 piezas;
- cacao en polvo - 40 g;
- vainillina - 4 g;
- azúcar granulada - 100 g.
Preparación
El chocolate se rompe en pedazos y se derrite en un baño de agua o usando un microondas.
Batir las yemas con azúcar hasta que el brillo y el esplendor. La crema se mezcla con cacao y se calienta, removiendo, hasta que la masa comienza a formar espuma. A continuación, agregue gradualmente la masa calentada a las yemas batidas, agitándola continuamente hasta homogeneidad.
Combinamos el chocolate con la masa cremosa, lo calentamos hasta que espese, agregamos vainillina y lo retiramos del fuego, removiendo un rato para evitar el sobrecalentamiento. Deje que la masa se enfríe debajo de la tapa a temperatura ambiente y colóquela en el congelador durante aproximadamente cinco horas. Las primeras dos horas, mezcle la masa cada quince minutos con un mezclador o tenedor.