Cómo cocinar sopa?

Los primeros platos son una parte integral de nuestra comida. El consumo diario de sopas tiene un efecto positivo en el proceso digestivo, asegura una producción estable de vitaminas, minerales y otros nutrientes. La preparación de la mayoría de las sopas consta de 3 etapas: caldo de cocción, guarnición de aderezo (la mayoría de las veces vegetales) y su mezcla, es decir, en general, se puede decir que la mayoría de las sopas tienen una receta casi similar.

La sopa de sopa se puede cocinar, tanto de carne como de huesos, y de pescado o champiñones. La tecnología de los caldos de cocina es la misma: la carne, los huesos o el pescado se vierten en agua fría, se dejan hervir y periódicamente se eliminan la espuma y el exceso de grasa. Para cuando el caldo de huesos se elabora 3-4 horas, carne, huesos y pescado, durante 1,5 horas. El sabor y el aroma de la sopa dependerán de la cantidad de caldo que se haya hervido, por lo que es importante no digerirlo.

Para aprender cómo cocinar adecuadamente una sopa común, pero muy sabrosa, debe saber cómo y en qué orden se coloca la parte de guarnición. Sin embargo, este no es un trabajo difícil, y lo pueden hacer tanto un adulto como un niño. Al cocinar sopa, el primero en ir a la sopa de verduras crudas, que se cocinan la mayor parte del tiempo. Si se trata, por ejemplo, de borsch, primero se ponen las remolachas crudas en el caldo, luego las patatas.

Las verduras pasadas (fritas), así como los pepinos en vinagre, el chucrut y la acedera, se ponen 15 minutos antes de cocinarse. Freír las verduras en rodajas en una sartén o una cacerola precalentada con aceite, los pepinos y el chucrut se cuecen. Los cereales se clasifican y se lavan varias veces. Durante 5-7 minutos hasta que esté listo, se agrega una hoja de laurel y especias a la sopa.

Las variedades de sopas son bastantes, se diferencian principalmente solo en la composición de los ingredientes incluidos en ella, su cantidad en la receta y en la forma de cortar verduras, las sopas frías y de frutas son una excepción. Debido a la gran variedad y abundancia de sopas, traeremos un par de recetas.

Sopa de fresa caliente

Ingredientes:

• agua 350 ml;
• Fresas - 150 g;
• almidón de papa - 5 g;
• azúcar (xilitol) - 20 g;
• crema - 30 ml.

La fresa debe tocarse, lavarse y secarse. Luego se vierte con agua, se lleva a ebullición, se agrega azúcar, almidón en forma diluida, la segunda vez se hierve y se retira inmediatamente del fuego. Sirva con trocitos de pan, galletas o pan rallado en un recipiente aparte.

Cómo cocinar sopa de comida enlatada?

¿Cómo hacer feliz al marido con el niño, si no hay tiempo o esfuerzo para cocinar sopas complejas, por ejemplo, después de un duro día de trabajo? Para hacer esto, las apetitosas amas de casa inventaron recetas cuidadosas de sabrosas y completas sopas, y una de ellas es la sopa de conservas de pescado.

Ingredientes:

• agua - 2.5 litros;
• productos pesqueros enlatados;
• patatas - 3-4 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 3 piezas.
• especias - al gusto.

Patatas cortadas en cubos grandes, círculos de zanahorias, alimentos enlatados amasados ​​o divididos en trozos pequeños, arroz lavado con croup, cebolla limpiada, (una cebolla se deja completamente, y las cebollas restantes se cortan finamente para asar). Las papas con crup y bulbo (la que no cortó) se colocan en agua hirviendo, se cuecen hasta que estén listas, luego se agregan los pescados enlatados, 15-20 minutos después de eso - cebollas fritas y zanahorias, laurel, sal pimienta. Después de retirar del fuego, déjelo reposar durante 15-20 minutos, mientras lo sirve, cada porción se rocía con hierbas.

Consejos útiles:

La sopa se puede cocinar rápidamente y sabrosa, como en aerogrill, y en un multivark. Para hacer esto, solo necesita calcular la duración de la cocción. Y nuestra mesa te ayudará con esto.