Russian pie kurik - una exquisitez de varias piezas y decoración frecuente de la mesa en bodas tradicionales, pero a pesar de esto, nadie prohíbe preparar esta pastelería festiva para su familia en un día normal. El tiempo invertido será más que suficiente para pagar el resultado, que es suficiente para llenar una docena de personas para llenar tu espacio.
Pie Crib - receta
Kurnik asusta a los anfitriones con su multicomponente, pero si desea recortar el tiempo de cocción y los posibles problemas, puede excluir los panqueques de la receta y llenar el depósito de masa con un solo relleno. Como el último en esta receta es el pollo y las papas.
Ingredientes:
Para la prueba:
- crema agria - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- soda - 1/2 cucharadita;
- harina - 420 g.
Para el relleno:
- patatas - 390 g;
- carne de pollo - 510 g;
- cebolla - 145 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- hojas de laurel - 3 piezas;
- caldo de pollo - 165 ml;
- mantequilla - 35 g.
Preparación
Antes de cocinar un pastel de kurik, debe amasar la masa y dejarla reposar durante aproximadamente media hora. Para amasar la prueba, es suficiente combinar todos los componentes hasta que se formen en una masa no pegajosa.
Mientras la masa descansa antes de extenderla, prepare el resto de los ingredientes. Cortar los tubérculos pelados con cubos. Con el pollo (carne blanca o roja) corte la película y el resto de la grasa, divida la carne en pequeños bloques. Cebolla cortada en grandes semirretratos.
Estirar la masa preparada y cubrir con la parte inferior de la forma seleccionada. En la base están las papas, detrás de él: el pollo y la cebolla, el cebollino picado y el laurel. Recoge los bordes de la masa juntos en el centro de la torta, dejando un pequeño agujero para verter el caldo. Pastel de kurik con pollo y patatas cocer en un horno precalentado a 165 grados durante unos 50 minutos.
Pastel de gallo de hojaldre
Para facilitar la cocción, ayuda el uso de una masa preparada, por ejemplo, hojaldre, que se convirtió en la base de la siguiente receta.
Ingredientes:
escamosa, masa sin levadura; para- filete de pollo - 310 g;
- arroz - 90 g;
- crema - 170 ml;
- cebolla - 230 g;
- champiñones - 380 g;
- plumas de cebollas - 4-5 uds.
Preparación
Hervir el arroz y combinarlo con los verdes de las cebollas. Las cebollas se dividen en medios anillos y se rescatan con hongos hasta la evaporación de la humedad de este último. Hierva el pollo y desmóntelo en fibras. Estire dos capas de hojaldre, coloque una en la base del molde, cubra el fondo y las paredes, y luego llénela con capas de relleno. Cubra todo con la segunda capa de masa y proteja los bordes. En el centro de la parte superior del pastel haga una incisión y vierta la crema en ella. Hornee el kurik de 35 a 45 minutos a 195 grados.