El guisante picado puede convertirse no solo en un acompañamiento fino para los platos de carne roja y blanca, o en una base para los alimentos complementarios de los niños, sino también en un sabroso relleno para empanadillas o relleno para una tostada de pan color rojizo. Inmediatamente con varias recetas de una variedad de puré de guisantes, comprenderemos este material.
Cómo cocinar el puré de guisantes?
Puré de guisantes es un clásico de la cocina británica, en el marco de las recetas, una guarnición de frijoles molidos invariablemente se complementa con hojas de menta finamente picadas. Resulta que la alternativa original es mucho más común en el puré de nuestra región a partir de los tubérculos de patata.
Ingredientes:
- guisantes verdes - 6 artículos;
- crema - 235 ml;
- un puñado de verde menta;
- dientes de ajo - 1 pieza;
- jarabe de arce - 15 ml;
- chalotes - 1 pc
Preparación
Hervir los guisantes verdes hasta que estén tiernos. Retire el exceso de líquidos y vierta los frijoles en el recipiente de la licuadora. Agregue la crema caliente, un poco de menta verde finamente picada, ajo picado, chalote y una gota de jarabe de arce para dulces. Batir los guisantes a la homogeneidad o dejar pequeños trozos de guisantes enteros para obtener una variedad de textura.
Cómo cocinar el puré de guisantes con carne?
Si cocina puré de guisantes como alimento complementario para el bebé, agregue un poco de carne magra, como carne de res, pavo o pollo, a la receta, como decidimos hacer en la siguiente receta. El puré para esta receta es adecuado no solo para los niños que están cambiando de la lactancia materna, sino también para los adultos que eligen seguir una dieta.
Ingredientes:
- muslos de pollo - 390 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebolla - 35 g;
- zanahorias - 55 g;
- guisantes verdes - 1 artículo;
- caldo de pollo - 235 ml;
- tubérculos de papa - 1 pc
Preparación
Quita los muslos de pollo de la piel, cúbrelos con una gota de aceite de oliva y hornea en un horno precalentado a 190 grados durante media hora o hasta que estén cocidos. Una forma alternativa de cocinar puede ser humeante.
Mientras tanto, corta las verduras y exígelas en el cucharón de sopa hasta que estén suaves. Separar los guisantes y los trozos de patatas. Píntelos juntos con zanahorias y cebollas guisadas, agregue el pollo pelado en fibras y sazone con una pequeña cantidad de sal marina.
Si no sabe cómo cocinar puré de guisantes en un multivarquet, simplemente hierva todas las verduras, incluidas las patatas y los chícharos, en el caldo hasta que se suavicen, junto con las piezas de pollo, en "Stew" (unos 25-30 minutos) y luego mezcle todo directamente en el cuenco y desmontar el pollo en trozos pequeños.
Cómo cocinar rápidamente puré de guisantes?
Ingredientes:
- guisantes verdes - 640 g;
- chalota - 45 g;
- crema - 45 ml;
- caldo de verduras - 65 ml;
- mantequilla - 15 g;
- una pizca de nuez moscada;
- puñado de rúcula.
Preparación
Antes de cocinar el puré de guisantes, derrita un poco de mantequilla y úselo para cubrir la pala. Para asar la cebolla, agregar los guisantes y el moscatel, mezclar todo junto y cocinar hasta que los guisantes se ablanden. Sazone todo con nuez moscada, vierta la crema y agregue el mapache finamente picado. Pele los guisantes y si el puré de patatas se vuelve demasiado espeso, vierta un caldo de verduras en él.
Cómo cocinar puré de guisantes para pasteles?
Ingredientes:
- guisantes triturados - 165 g;
- agua - 550 ml;
- cebolla - 110 g;
- zanahorias - 75 ml;
- puerros (parte blanca) - 1 pieza;
- un tallo de apio;
- jugo de limón - 15 ml;
- mantequilla - 45 g.
Preparación
Vierta los guisantes enjuagados con agua y hiérvalos hasta que estén cocidos. El resto del agua se vierte en un vaso por separado, agregue el jugo de limón, mantequilla de maní y vierta, vertiendo el agua drenada según sea necesario. Condimente los puerros, las cebollas, las zanahorias y el apio juntos. Agregue el asado al puré de guisantes y mezcle de nuevo.