Verduras a la parrilla: un plato ideal para la recreación al aire libre. Las berenjenas, los pimientos dulces, los tomates y las cebollas pueden ofrecer cientos de opciones de guarniciones y refrigerios. Se pueden asar en brochetas y parrilla, marinados en salsas, especias y especias. La comida en los carbones puede satisfacer cualquier predilección gastronómica, ya que es sabrosa, útil y fragante.
Cómo cocinar verduras en una parrilla?
Verduras a la parrilla: recetas con las que puede preparar no pocos platos interesantes y útiles, eligiendo los ingredientes adecuados. Para asar al carbón, berenjenas jugosas y frescas, calabacines, pimientos, tomates, cebollas y champiñones son ideales. Simplemente se pueden cortar en trozos grandes y sazonar con mantequilla y sal, poner en una rejilla, o marinado, ensartado en brochetas.
- Para que las verduras horneadas en la parrilla estén jugosas, debe observar el régimen de temperatura y la secuencia de productos.
- El primero en freír verduras porosas: calabacín, berenjena. Cuando hornee todo, deben ser perforados.
- La papa se hornea mejor en brochetas, envuelta en una rebanada de tocino: será deliciosa y sin calorías, porque la grasa se escurrirá en la parrilla.
- Los pimientos se cocinan mejor por completo: conservarán el jugoso y la fragancia debajo de la piel.
- La manera más fácil es preparar un shish kebab a partir de verduras a la parrilla: se cortan las verduras, se marinan en mantequilla y jugo de limón durante un par de minutos, se ensartan en brochetas y se tuestan sobre los carbones.
Cómo saltear verduras para un brasero?
El adobo para verduras a la parrilla es un ingrediente importante para preservar la jugosidad y el aroma de los productos. Se prepara sobre la base de vino, jugo de limón y vinagre, agregando especias y hierbas. Este adobo es apropiado para zucchini, berenjena y pimientos. Para patatas, repollo y tomates, se utilizan con más frecuencia adobos secos de tomillo, albahaca, ajo y menta.
Ingredientes:
- berenjena - 25 g;
- calabacín - 250 g;
- tomates - 150 g;
- cebolla - 65 g;
- pimiento dulce - 150;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- eneldo - puñado;
- aceite - 70 ml;
- Vinagre balsámico - 20 ml;
- azúcar - 5 g;
- agua - 30 ml.
Preparación
- Batir el vinagre con azúcar y agua.
- Agregue la mantequilla, el ajo y los verdes.
- Verduras cortadas en pedazos grandes.
- Vierta el adobo por 45 minutos.
Cómo cocinar verduras en una parrilla?
Las verduras a la parrilla a la parrilla son una de las formas de obtener un acompañamiento fantástico para cocinar, que tomará un poco de aceite y una pizca de sal. En el proceso de freír, los azúcares se extraen de las verduras, que se caramelizan y dan un sabor extraordinario. Ahumado aroma de neblina y apetitosas huellas de la parrilla agregará un plato de piquancy.
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- calabacín - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- pimienta - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- champiñones - 10 piezas;
- aceite - 80 ml;
- sal - 10 g.
Preparación
- Las verduras asadas a la parrilla deben asarse por igual, por lo tanto, córtelas con un grosor no mayor a 1 cm.
- Pimienta cortada en tiras, champiñones - platos.
- Tomates, calabacín, cebollas y berenjenas - círculos. Berenjena salada durante 15 minutos.
- Engrase todas las verduras con aceite, sal.
- Coloque sobre una parrilla y cocine durante 10 minutos.
Verduras a la parrilla en estilo armenio
Las verduras al horno a la parrilla pueden convertirse en una ensalada picante y jugosa, si las cocina en armenio. Este método es muy simple y simple: debe ensartar verduras enteras en los pinchos y hornear hasta que la piel esté roja. Las verduras blandas se pelan, se cortan arbitrariamente, se sazonan con especias, mantequilla y jugo de limón, y se sirven en la mesa.
Ingredientes:
- berenjena - 4 piezas;
- pimiento dulce - 5 pzs .;
- un diente de ajo - 5 piezas;
- cebollas rojas - 2 piezas.
un paquete de cilantro;
- jugo de limón - 40 ml;
- aceite - 80 ml;
- pimienta negra molida - 5 g.
Preparación
- Las berenjenas y el hilo de pimienta en los pinchos.
- Hornee las verduras en la parrilla hasta que quemen la piel.
- Retire la cáscara de las verduras terminadas.
- Cortar las verduras, agregar la cebolla, el ajo y el cilantro, la mantequilla, la pimienta y el jugo de limón.
Berenjenas a la parrilla a la parrilla
Las berenjenas a la parrilla son sabrosas e inusualmente útiles. Al cocinar, retienen un máximo de vitaminas y absorben un mínimo de aceite, lo que hace que el plato sea relativamente bajo en calorías. Las berenjenas son reconocidas como un producto universal para la barbacoa, ya que se mantienen jugosas incluso con horneado prolongado y se combinan perfectamente con cualquier marinado y salsas.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- pasta de maní - 60 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- aceite - 20 ml;
- orégano fresco - una pizca.
Preparación
- Batir en la licuadora orégano, jugo, pasta y ajo.
- Berenjena cortada en tiras, aceite y freír en la parrilla durante 5 minutos en cada lado.
- Coloque en un plato, vierta la salsa.
Patatas a la parrilla - receta
Las papas a la parrilla pueden servir no solo como guarnición de un shish kebab, sino también como un plato completo, si se hornean con rebanadas de grasa. La receta es lacónica, accesible e inusualmente sabrosa. Es necesario cortar las papas en círculos delgados, ensartadas, alternando con tocino, en los pinchos y, envueltas en papel de aluminio, enviar a las brasas. Después de 20 minutos, retire la lámina.
Ingredientes:
- patatas - 8 piezas;
- manteca de cerdo - 350 g;
- pimienta - 5 g;
- el romero es una pizca.
Preparación
- Patatas y manteca finamente cortadas.
- Sazonar con pimienta y romero.
- Envuelva en papel de aluminio y hornee durante 20 minutos.
- Después, retire la lámina y cocine sin ella.
Zucchini a la parrilla - receta
El calabacín a la parrilla es una excelente opción para una guarnición ligera y sin calorías. El plato resultará tierno y suave solo de frutas jóvenes y carnosas. Si hay alguno, el vegetal no requerirá un largo marinado y se cocinará en cuestión de minutos. Como adobo, el relleno clásico de ajo y hierbas frescas es ideal.
Ingredientes:
- calabacín - 1,2 kg;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- hinojo fresco - puñado;
- aceite - 100 ml;
- queso de cabra - 50 g.
Preparación
- Mezcle ajo, verduras y mantequilla.
- La calabaza se corta en placas y se marina durante 30 minutos.
- Ponlo en la parrilla.
- Verduras fritas en un brasero, servir con queso de cabra.
Tomates a la parrilla
La preparación de verduras en la parrilla es diversa y contiene no pocos secretos técnicos. Los tomates jugosos, por regla general, se hornean en brochetas durante 7-10 minutos. Durante este tiempo, tendrán tiempo para suavizar e iniciar el zumo, lo que dará a la fruta un sabor picante frito. Para que las verduras no se quemen, es apropiado untarlas con mantequilla, pero listas para sazonar.
Ingredientes:
- tomates - 6 piezas;
- aceite - 60 ml;
- Vinagre balsámico - 40 ml;
- ramitas de albahaca - 3 piezas;
- pimienta negra molida - 5 g.
Preparación
- Mita el hilo de tomate en brochetas, aceite.
- Asar sobre las brasas durante 10 minutos.
- Mezcle el vinagre, la pimienta, la mantequilla y la albahaca y vierta los tomates.
Pimienta a la parrilla
La pimienta búlgara a la parrilla es uno de los principales lugares entre los platos dietéticos. Contiene la reserva de vitaminas necesaria, tiene excelentes cualidades gustativas y se prepara rápidamente. Desde el pimiento dulce horneado puede hacer un excelente refrigerio vegetal, previamente pelado de la piel y relleno con salsa agridulce.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 6 pzs .;
- aceite - 50 ml;
- vinagre de arroz - 20 ml;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- perejil fresco - un puñado.
Preparación
- Pimientos enteros, poner en brochetas y hornear hasta colorete.
- Retirar de la piel, cortar en cuatro partes.
- Mezcle el vinagre, el aceite, las verduras y el ajo y vierta las verduras.
Ensalada de verduras a la parrilla
Ensalada de verduras al horno a la parrilla: una alternativa saludable a las comidas fritas con muchas calorías. Preparar un refrigerio no es difícil: las verduras en rodajas deben espolvorearse con aceite y colocarse en la parrilla de la parrilla. Bien cocidos, deben mantener la textura crujiente dentro y el sonrojo exterior. El aderezo picante atará el plato.
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- calabacín - 1 pieza;
- pimiento dulce - 4 pzs .;
- cebolla - 2 piezas;
- perejil fresco - un puñado;
- aceite - 100 ml;
- miel - 20 g;
- jugo de limón - 20 ml;
- un diente de ajo - 4 pz.
Preparación
- Berenjena, calabacín, pimientos y cebollas cortadas, aceite.
- Freír las verduras en la parrilla hasta que estén rojas.
- Mezcle la miel, el jugo de limón, el ajo y la mantequilla.
- Sazone las verduras con salsa y perejil.