El uso regular del primer plato tiene un efecto positivo en la digestión, y extremadamente nutritivo y que contiene muchos nutrientes es la sopa con caldo de carne. Se puede preparar sin muchos problemas, usando varios cereales, vegetales, fideos.
¿Qué sopa para cocinar de carne?
Para hacer una sopa en caldo de res, las azafatas deben observar tales condiciones:
- Para enriquecer la sopa, debes elegir la carne adecuada y hervir el caldo. La ternera es más tierna y la carne de los animales viejos tiene una estructura áspera. Para un caldo sabroso y transparente, la parte posterior de la grupa, el hombro o el hombro de la carcasa es ideal.
- La carne no es el único producto utilizado para cocinar el primero, se añaden verduras, cereales y verduras a la sopa.
- Muchos están interesados en cuánto cocinar la carne para la sopa, pero todo es simple: cocinar la carne tarda aproximadamente 1.5-2.5 horas, depende de la parte seleccionada de la canal y la edad del animal.
Sopa con cebada perlada en caldo de carne
Una receta clásica con la que preparar una deliciosa sopa de carne, algo así como un pepinillo. Los ingredientes principales, excepto la carne, son la cebada perlada y los pepinillos encurtidos, pueden ser de barril o encurtidos. Esta variación del primer plato es popular debido a la disponibilidad de los productos.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebada perlada - 350 g;
- pasta de tomate - 150 g;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- albahaca seca - 5 g;
- sal.
Preparación
- Coloque la carne en una pieza entera en una cacerola y vierta 4 litros de agua, cocínelo durante aproximadamente 2.5 horas. El primer caldo se combina y prepara el segundo, que debe filtrarse.
- Perforar en remojo durante aproximadamente una hora, cocinar durante 30 minutos.
- Cebolla y zanahorias freír en una sartén.
- Ponte la pasta, los condimentos y la albahaca. Pase por 5 minutos.
- Del caldo quitar la carne, agregar la cebada perlada y el ajo. Lágrima 10 minutos.
- Cortar la carne finamente, echar el caldo junto con las verduras. Hervir durante 30 minutos.
- Cortar el plato y la sopa en caldo de carne fresca para insistir durante una hora.
Beef soup-bacon - receta
El plato georgiano es la sopa de carne, hecha con este tipo de carne. La receta clásica requiere el uso de ingredientes tales como nueces y salsa tkemali, agregan una nota picante especial al plato. El último componente puede reemplazarse con tomates o granates, el reemplazo no afectará el sabor de la sopa.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- arroz - 4 cucharadas l.
- agua - 10 vasos;
- tomates - 600 g;
- cebolla - 3 piezas;
- ajo - 1 diente;
- verdes;
- lúpulo-suneli;
- sal;
- pimiento rojo - 1 pc
Preparación
- Carne cocinar media hora, periódicamente la eliminación de la espuma.
- Pelar las cebollas y sofreírlas en una sartén honda durante 10 minutos.
- Carne para pasar del caldo a las cebollas y el estofado durante un cuarto de hora.
- Tomates para pasar con agua hirviendo, pelar y agregar al caldo.
- Deje hervir el caldo y agregue el arroz.
- Sazone la sopa con caldo de carne, agregue verduras picadas, ajo, pimienta. 5 minutos y apaga la estufa.
Sopa de guisantes con caldo de carne
La sopa de guisantes con carne de res es excelente para alimentos para bebés. El único inconveniente es la preparación de guisantes, un requisito previo es que debe empaparse durante 2 horas en agua fría. Hervir durante la cocción y convertirse en un puré, que es especialmente conveniente para alimentar a los niños pequeños.
Ingredientes:
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- carne de res en el hueso - 400 g;
- patatas - 200 g;
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 4 litros;
- eneldo y laurel;
- sal, pimienta.
Preparación
- Guisantes para remojar durante 2 horas.
- La carne hierve durante aproximadamente 2 horas, eliminando la espuma. Agregue sal y ponga una hoja de laurel.
- Corta la carne en trozos y calienta el caldo. Vuelva a poner las verduras, agregue las papas picadas y los guisantes, la carne.
- Zanahorias y cebolla para freír.
- Recarga de combustible en el caldo. Licúe la sopa de carne de res en el hueso durante 7 minutos y arroje el eneldo.
Sopa de trigo sarraceno - receta con carne
Entre las amas de casa, una receta es popular para hacer sopa de trigo sarraceno con carne. Esta uva es considerada una de las más útiles. Para hervir el caldo, puede utilizar la carne, la carne en el hueso, la lengua de res, la elección se realiza de acuerdo con los deseos individuales de la cocinera. El conjunto de componentes adicionales es estándar e incluye una variedad de verduras.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- carne de res - 400 g;
- patatas - 200 g;
- alforfón - 250 g;
- agua - 4 litros;
- eneldo y laurel;
- sal, pimienta.
Preparación
- Carne cocinar durante aproximadamente una hora. Agregue sal y ponga la hoja de laurel y alforfón cuidadosamente lavado.
- Agregue las papas picadas, cocine por 20 minutos.
- Zanahorias y cebolla para freír.
- Recarga de combustible en el caldo. Extienda una sopa ligera de carne durante 7 minutos y deje caer el eneldo.
Sopa de champiñones con caldo de carne
Es posible usar con ventaja los preparativos realizados en verano o en otoño y preparar una sopa de champiñones con carne. Esto es adecuado tanto para setas secas como frescas. Si se usa un componente seco, se debe empapar previamente en agua hirviendo. Puede tomar para el plato solo dos tipos de champiñones y pegarlos en escabeche.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- agua - 3 l;
- patatas - 5 pcs.;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír los champiñones con cebolla.
- Cocine el caldo por 1.5 horas. Agregue los champiñones y cocine por otra media hora.
- Agregue las verduras y cocine por otros 20 minutos.
Sopa con caldo de lengua de ternera
Si usa este tipo de carne, como una lengua, puede obtener una sopa increíblemente deliciosa en caldo de carne. Sale extremadamente satisfactorio y rico. Si lo incluye en la dieta, entonces pueden olvidarse los problemas con la digestión. La sopa se digiere fácilmente y contiene calcio, magnesio y vitaminas B.
Ingredientes:
- lengua de vaca - 1 kg;
- agua - 3 l;
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- frijoles espárragos - 1 vaso;
- coliflor - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta.
Preparación
- Lengua de ternera para cocinar durante 2 horas.
- Patatas y zanahorias pican, echan en caldo.
- Agregue la cebolla y agregue a las verduras anteriores.
- Después de 10 minutos de cocción, agregue los frijoles y el repollo.
- Sopa de caldo de carne fresca cocinar durante 7 minutos.
Sopa de caldo de carne con fideos
Si reemplazas un componente como los cereales con fideos, obtendrás una sopa extremadamente deliciosa con fideos y carne, también conocida con otro nombre: lagman. Aquellos que aman los gustos originales, vale la pena probar los fideos chinos, las recetas habituales no son casi inferiores a la riqueza del gusto. Cook lagman será incluso una amante novata.
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- fideos - 400 g;
- ajo - 6 dentículos;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
- agua - 2.5 litros;
- rábano - 1 pieza
Preparación
- En agua hirviendo hierva los fideos, la cocción tardará de 3 a 4 minutos.
- Freír la carne en el caldero.
- Pele la cebolla y el rábano. Primero pique finamente, y el segundo corte en tiras.
- Mezcle las verduras con pasta y carne, diluya con agua. Tire debajo de la tapa durante aproximadamente una hora. Antes de usar agregar fideos.
Sopa con caldo de carne
Si limpia todas las verduras en una licuadora, puede preparar sopa de papa con carne de res, que se sirve como puré de papas. Como componentes adicionales puede usar alforfón, guisantes, puede agregar hongos frescos y secos al caldo. El primero adquiere un sabor original, y su estructura es adecuada incluso para niños pequeños.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- carne de res - 400 g;
- patatas - 200 g;
- guisantes - 0,5 vasos;
- champiñones - 0,5 vasos;
- agua - 4 litros;
- sal, pimienta.
Preparación
- Guisantes para remojar durante 2 horas.
- Carne cocinar durante aproximadamente 2 horas.
- Las verduras y los hongos se cortan en una licuadora, se agregan junto con los guisantes en la sopa. Cocine por alrededor de media hora.
Sopa de carne en un multivariado
Sopa de verduras extremadamente rápida y fácil de preparar en un caldo de carne en un multivark. El dispositivo conserva todas las propiedades útiles y el rico sabor, todo lo que se requiere de la anfitriona es cortar todos los productos, ponerlos en un tazón y elegir uno de los siguientes programas: "Varka", "Quenching", "Multipovar" o "Soup".
Ingredientes:
- carne de res - 300 g;
- patatas - 3 pz.
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
- tomates - 2 pzs .;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- agua - 2.5 litros;
- sal y especias.
Preparación
- Corta la carne.
- Vierta un poco de aceite en el recipiente. Poner la carne y freírla con el programa "Frying".
- Las verduras enjuagan y pican.
- Después de 10 minutos, agregue las cebollas, las zanahorias y fría por otros 5 minutos.
- Conecte el ajo con los tomates. Agrega la pasta
- La última de las verduras es papas.
- Vierta agua y configure el modo "Quenching" en 1.5 horas.