Cualquiera de nosotros, al parecer, puede realizar un plato tan simple como patatas fritas. De hecho, es correcto freír el vegetal , de modo que esté bien salado, crujiente por fuera y muchas personas puedan mantener su forma. Es por eso que decidimos reunir todos los consejos sobre cómo freír patatas en una sartén y algunas recetas además.
¿Cómo es correcto freír una patata crujiente en una sartén?
Las papas crujientes son el resultado del conocimiento básico de la química y el seguimiento de la tecnología simple, que describiremos a continuación.
Lo primero que debe hacer es enjuagar bien las papas y luego remojarlas durante al menos un par de horas, pero idealmente durante toda la noche. Después de haber eliminado el exceso de almidón que se caramelizará en la superficie, haciendo que las papas se quemen desde el exterior y se humedezcan por dentro, cocine las piezas durante un par de minutos. Si decide cortar las papas en rebanadas grandes, la cocción puede durar hasta 5 minutos. Después de eso, coloque las piezas sobre la toalla y déjelas secar.
Cuando las rodajas estén completamente secas, fríalos en un par de cucharadas de aceite bien calentado. Puedes mezclar grasa vegetal y animal durante la cocción. Para obtener las piezas con una costra, no deben voltearse con frecuencia.
Esos son todos los secretos sobre cómo freír patatas con una corteza en una sartén.
¿Cómo freír papas en un estilo campestre con carne en una sartén?
Ingredientes:
- carne de res - 420 g;
- patatas - 290 g;
- zanahorias - 115 g.
Preparación
Dividir la carne en trozos del tamaño deseado, freír hasta que se abran a fuego alto y colocar en un plato. Las rodajas grandes de papa y las zanahorias se fríen rápidamente, luego vierta aproximadamente un tercio de un vaso de agua hirviendo y cúbralo. Cuando la humedad se evapora, aumenta el calor y dora las papas. Las verduras deben ser sazonadas en el último turno, y después de agregar condimentos se mezclan con carne, reduzca el fuego al mínimo y deje la carne para que esté lista.
¿Cómo freír patatas con cebolla y champiñones en una sartén?
Ingredientes:
- patatas - 740 g;
- cebolla - 85 g;
- ajo - 2 dientes;
- champiñones - 210 g.
Preparación
Primero, guarde la cebolla con champiñones y ajo hasta que la humedad se evapore de este último. Los trozos de patatas se fríen por separado en una gran cantidad de aceite bien calentado, sin voltearse hasta que estén dorados por un lado. Sazonar las papas terminadas. Mezcle la fritura de champiñones con las patatas antes de servir.