Gachas de guisantes: este es un acompañamiento nutritivo y un plato independiente apetitoso para la cena o la cena, si se cocina con la adición de carne, productos ahumados. Las características impresionantes de los guisantes - una excelente motivación para el uso más frecuente de cocido de avena.
Cómo cocinar gachas de guisantes?
Provisto de una receta adecuada y familiarizado con las sutilezas básicas de cocinar gachas de guisantes, ingrese a su dieta un plato útil y sabroso estará disponible para todos.
- Si el debut en la cocina - gachas de guisantes, las proporciones de agua y guisantes son una de las primeras preguntas que surgen con un chef novato. La proporción óptima de componentes es 1.5-2 partes del líquido por 1 parte del cereal. Sin embargo, a menudo los guisantes simplemente se vierten con agua sobre una capa de 1,5-2 cm, después de lo cual hierven, si es necesario vertiendo líquido.
- Idealmente, los guisantes deben remojarse en agua durante al menos 5-6 horas o por la noche antes de cocinarlos.
- Para reducir el riesgo de efectos indeseables en la digestión, se drena el agua después del remojo y se lava nuevamente la grupa.
- Las gachas de guisantes se pueden cocinar en una estufa en una cacerola o en una cacerola profunda con un fondo grueso, en un horno, multivark u horno de microondas.
Cómo cocinar gachas de guisantes en el agua?
La receta de gachas de guisantes en el agua es la más fácil y económica. El plato resultante se puede servir como guarnición para composiciones de carne, pescado o como base para cocinar cazuelas, otros platos. Puede sazonar la masa final con mantequilla o aceite vegetal, verduras o asado de cebolla.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- sal, aceite
Preparación
- Los guisantes secos se empapan en un gran volumen de agua, se dejan durante la noche.
- Drene la grupa en un tamiz, enjuague adicionalmente con agua corriente.
- Verter los guisantes preparados con una porción de líquido puro y poner en una estufa para cocinar.
- Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la rabadilla debajo de la tapa durante 1-1.5 horas.
- Agregue sal, mezcle con aceite, mezcle.
- Si lo desea, para obtener una uniformidad ideal, golpee la papilla con una licuadora.
Gachas de guisantes en leche
Gachas de guisantes - una receta que rara vez se realiza en la leche, pero incluso esta versión tiene sus ventiladores. Este método de cocción tiene su propia peculiaridad: los granos son hervidos poco en un medio lechoso, por lo que inicialmente los guisantes se hierven en agua, y la leche se agrega en la etapa final de cocción.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 1.5 tazas;
- leche - 1 vaso;
- sal, mantequilla.
Preparación
- Los guisantes se empapan durante varias horas, después de lo cual se lavan completamente.
- Llene la grupa con agua limpia, ponga una estufa.
- Cocine los guisantes hasta que estén suaves, luego agregue leche, sal, mantequilla y evapore la masa debajo de la tapa por otros 15-20 minutos.
- La papilla preparada simplemente se revuelve o, si se desea, se frota hasta la uniformidad mediante un aplastante o licuadora.
Gachas de guisantes - receta sin remojo
La siguiente receta de puré de papas se realiza sin remojo preliminar y, al mismo tiempo, le permite obtener el platillo deseado en poco tiempo. El secreto de la rápida digestión de los cereales radica en la adición de bicarbonato de sodio, que se convertirá en un catalizador para el proceso de cocción. En el plato preparado, el aditivo no se siente en absoluto.
Ingredientes:
- guisantes triturados - 0.5 kg;
- agua;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- sal, aceite
Preparación
- Los guisantes picados se lavan varias veces, después de lo cual se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 15 minutos.
- Transfiera la grupa a una cacerola, agregue soda y vuelva a llenar el producto con agua hirviendo hasta que el recubrimiento tenga 1,5-2 cm.
- Coloque el recipiente sobre la estufa, cocine el contenido durante 30 minutos, revise la presencia de agua de vez en cuando y añádala según sea necesario.
- En la siguiente etapa, las gachas de guisantes sin remojar sazonan con sal y aceite y se preparan durante otros 30 minutos.
- Revuelva la papilla o mezcle el plato con un diente de perro, una licuadora.
Gachas de guisantes con carne ahumada - receta
Increíblemente delicioso se convierte en gachas de guisantes con carnes ahumadas. Opción ideal para acompañar los cereales: costillas de cerdo ahumadas, cuyo tiempo de cocción coincide aproximadamente con la cocción de los guisantes. Sin embargo, el plato también se puede complementar con pollo ahumado, falda, salchichas de caza u otros productos con el aroma de la bruma.
Ingredientes:
- guisantes - 250 g;
- costillas ahumadas - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el aceite freír las costillas cortadas.
- Agregue la cebolla, dore todos juntos por otros 7 minutos, condimentando los ingredientes en el proceso con azúcar y pimienta.
- Transfiera el asado con costillas a una cacerola, peón de arvejas previamente remojadas.
- Vierta los componentes antes de recubrir con agua, cocínelos durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando.
- En la preparación gachas con sabor a guisantes se agrega al gusto.
Gachas de guisantes con pollo
Gachas de guisantes, complementado con carne de pollo, es adecuado para la presentación como una cena abundante. Puede cocinar el plato con filete de pechuga y con patas, caderas y otras partes del ave. Además del sabor final, la diferencia estará en el proceso de preparación: la pechuga asada se agrega a la papilla al final de la cocción, y las partes restantes se cocinan inicialmente.
Ingredientes:
- guisantes picados - 0.5 kg;
- muslos o piernas de pollo - 0.5 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- En aceite, freír el pollo hasta que se sonroje, poner en una sartén con un fondo grueso o un caldero.
- Agregue las mismas verduras saladas, guisantes remojados.
- Vierta todo hasta el revestimiento por 2 cm con agua, hervir durante 1 hora en un ambiente tranquilo y anhelante.
- Las gachas de guisantes deliciosas se cortan en hojas picadas finamente y se sirven.
Gachas de guisantes con carne de cerdo
Gachas de guisantes con carne: una receta que puede realizarse con pollo, carne de res, pavo o, como en este caso, con carne de cerdo. La opción ideal en este caso son las costillas de cerdo, pero la carne de la escápula, el cuello y la parte posterior servirán. Al final de la cocción, las hojas de laurel y otras especias se agregan al recipiente con el plato al gusto.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 1-2 dientes;
- mantequilla y aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír la carne en una mezcla de dos tipos de aceites con cebolla.
- Agregue el crup empapado, vierta agua hasta que los componentes estén cubiertos.
- Después de hervir, cocine el contenido, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora.
- La gachas de guisantes con carne se condimenta al gusto con sal, ajo y especias, y se calienta durante otros 10 minutos.
Gachas de guisantes con carne guisada - receta
Para una comida sustanciosa o una cena nutritiva, es conveniente un guisante sabroso delicioso guisado con guiso . El proceso de creación de tal cosa se reduce a cocinar gachas de acuerdo con el método clásico y la preparación de un brindis con carne enlatada, en la que agregue cebolla finamente picada, zanahorias ralladas, otras raíces, verduras, ajo y condimentos al gusto.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- guiso - 1 olla;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- La preparación de gachas de guisantes comienza con remojar los cereales, dejándolos en el agua durante varias horas.
- Llene los guisantes hinchados con agua limpia y hierva hasta que estén suaves.
- Del estofado, recogen la grasa, la derriten en una sartén y fríen en ella una cebolla picada con zanahorias picadas.
- Agregue verduras picadas, condimentos, unte los fritos en gachas de guisantes, mezcle.
Gachas de guisantes con champiñones
Las gachas de guisantes cocidas en el agua y aumentadas con champiñones son un maravilloso plato nutritivo para un menú delgado y vegetariano o para una comida diaria normal. Cuando se usan hongos del bosque, se precocinan hasta que estén listos en agua con sal, agregando verduras si es necesario, vertiendo en un colador, permitiendo que el líquido drene bien.
Ingredientes:
- guisantes - 250 g;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 1-2 dientes;
- verde - 0.5 haz;
- aceite - 50 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Los guisantes remojados se vierten con agua y se hierven hasta la suavidad de los guisantes.
- Rallar los champiñones preparados y freír en aceite en una sartén hasta que se sonrojen.
- Agregue los condimentos, ajo, verduras, caliente la mezcla por un minuto.
- Extienda la fritura en la avena, mezcle, déjelo reposar debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
Gachas de guisantes con manteca de cerdo y cebolla
Una versión sustancial del plato, para aquellos que no tienen miedo a las calorías adicionales: gachas de guisantes con cebolla y manteca de cerdo. Puede usar tocino salado y tocino con capas de carne (frescas o ahumadas). El producto fresco en el proceso de freír se sala, se condimenta con especias y las rodajas con el aroma de la bruma se dejan sin aditivos.
Ingredientes:
- guisantes - 250 g;
- manteca o tocino - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Remojar durante unas horas guisantes, lavados.
- Vierta la grupa con agua limpia y cocine hasta que esté lista, sazonándola al final de la cocción con sal y pimienta.
- Salo cortado en trozos pequeños, poner en una sartén y freír hasta que se sonroje.
- Coloque las cebollas rotas en papas fritas, freír hasta que la suavidad de las rodajas de vegetales.
- La avena caliente se pone en un plato, la parte superior se pone una porción de freír, espolvorear el plato con verduras finamente picadas.
Gachas de harina de guisantes
Buscando una opción, qué tan rápido y deliciosamente preparar una papilla de guisantes, puede encontrar recetas para cocinar platos de harina. Esta es probablemente la forma más rápida de obtener la comida deseada, pero también tiene sus inconvenientes. Al cocinar, debe revolver continuamente el contenido de la sartén, que se obtiene solo en forma de puré y se quema fácilmente.
Ingredientes:
- harina de guisante - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- sal, aceite, especias.
Preparación
- La harina de guisante se combina con agua, se agita bien y se coloca en la estufa.
- Cocine la papilla con agitación continua hasta que se espese, sazone al gusto, agregue sal, aceite y especias.
Gachas de guisantes en una olla en el horno
Particularmente fragante y rico se obtiene gachas de guisantes en el horno. Para cocinar use ollas para servir, o una gran capacidad total. El plato se complementa con rebanadas de carne asada, carne ahumada o falda, dorando la rebanada aromática en una sartén con la adición de cebolla y, si se desea, zanahorias ralladas.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- carne o productos ahumados - 0.5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Freír carne o carne ahumada en una sartén.
- Agregue cebollas, dore todas juntas, coloque en macetas.
- Extiende los guisantes previamente remojados, laurel.
- Vierta el contenido de las ollas con agua caliente o caldo, cubra con tapas y ponga en el horno durante 2 horas para cocinar a 160 grados.
Gachas de guisantes en un horno de microondas
Una deliciosa papilla de guisantes, cuya receta se presentará más adelante, se prepara en un horno de microondas. El dispositivo proporcionará una oportunidad en un tiempo más corto para obtener un delicioso plato apetitoso para un acompañante o para autoservicio, si lo complementa con productos ahumados o cualquier tipo de asado a su gusto.
Ingredientes:
- guisantes picados - 220 g;
- sal, especias, aceite, aditivos a su gusto.
Preparación
- Los guisantes se empapan en agua, después de lo cual se lavan y se transfieren a un recipiente para cocinar en el microondas.
- Llene el cereal con agua hasta que el revestimiento, enviado al horno durante 30 minutos, seleccionando el modo "Kasha".
- Agregue aceite, si lo desea, carne ahumada u otros aditivos, si es necesario, agua.
- Sazonar la comida, mezclar, poner en el dispositivo por otros 15 minutos.
Gachas de guisantes en una multivariante - receta
Gachas de melocotón con carne en un multivarquet se prepara sin muchos problemas. No debe preocuparse porque el plato se quemará o permanecerá húmedo: el dispositivo creará todas las condiciones necesarias para obtener un resultado ideal. Si, al final del programa elegido, la textura del plato es líquida, evapore el exceso de humedad en el modo "Hornear", de vez en cuando, revuelva el plato.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- carne - 0,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- agua - 1.5 tazas;
- sal, especias, aceite, verdes.
Preparación
- Freír la carne "horneada" con aros de cebolla, antes de agregar aceite al bol.
- Agregue los guisantes lavados, agua, sal y especias, seleccione el modo "Quenching".
- Después de 2 horas, estará listo el potaje de guisantes con carne en el multivarquet.
- Solo queda mezclar el plato y servirlo en una mesa con hierbas frescas finamente picadas.