Como complemento de la pasta, una salsa con berenjena es bastante adecuada: esta verdura es bastante accesible y tiene un sabor rico y rico. Cuando agregue especias y otros ingredientes, el plato se volverá deliciosamente sabroso.
Pasta con pollo y berenjena
Si a usted o los miembros de su familia no les gustan mucho los vegetales, esta receta es solo para usted. El plato resulta fácil, satisfactorio y no deja una sensación de pesadez en el estómago. Además, esta pasta con berenjenas a menudo se cocina en una salsa tierna y cremosa, lo que la hace increíblemente delicada.
Ingredientes:
- pasta cocida (cualquier pasta);
- pimentón dulce molida - 1,5 cucharadas. cucharas;
- filete de pollo - 600 g;
- pimienta negra molida - 0,5 cdta.
- condimento para pollo - 1,5 cdta.
- un tomate mediano - 2 pzs.
- berenjena - 2 piezas;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
- crema de alto contenido de grasa - 120 ml;
- sal - 1,5 cdta.
- ajo - 3 dientes;
- salsa de soja -1.5 cda. cucharas;
- pimiento rojo y aceite de girasol - al gusto;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
Enjuague los filetes y córtelos en tiras finas y delgadas. En una sartén, calentar bien el aceite de girasol y freír la carne lo más rápido posible, alternando con fuego fuerte y moderado. Al final de la sal fría, espolvorear con pimienta, agregar el pimentón y el condimento para el pollo, mezclar bien y dejar de lado la sartén después de la aparición de una costra de color dorado.
Al mismo tiempo, trabaja en berenjenas. Enjuáguelos, retire las colas, corte primero con las tazas y luego con pajitas como filetes. Coloque las verduras en un tazón hondo y mezcle las rebanadas de berenjena con harina para que cada rebanada se rocía con ella. Freír en una sartén hasta que esté listo: compra una rebanada de tonalidad dorada. Revuelva suavemente para no romper las piezas: para esta pasta con berenjena y tomate es muy importante. Sal el contenido de la sartén, pimienta y vierta el pimentón restante.
Enjuague y corte las tiras de tomate. En una sartén honda, combine el pollo, la berenjena y los tomates, mezcle, agregue un poco de aceite y con la tapa cerrada, cocine a fuego lento hasta que los tomates estén completamente suaves.
Al mismo tiempo, prepara la salsa. Frote el ajo con un rallador fino, mezcle con sal, salsa de soja y crema, revuelva bien. Aproximadamente tres minutos antes del final del enfriamiento, vierta todo con salsa y espolvoree el perejil picado finamente. Complemente esta salsa preparada con pasta preparada.
También puede hacer pasta con berenjena y calabacín, tomando verduras en una proporción de 1: 1. Si es necesario, al final del proceso, agregue más bocadillos.
Pasta con berenjenas y champiñones en italiano
En Italia, este plato es muy popular, pero, siguiendo nuestra receta, preparará un delicioso aperitivo no peor que el chef en Roma.
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- espagueti - 300 g;
- berenjena - 1 pieza;
- champiñones - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- espagueti - 300 g;
- Sal, aceite de oliva y pimienta negra molida - al gusto;
- tomates - 250 g;
- Queso parmesano - 140 g.
Preparación
Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén y caliente bien. Coloca los dientes de ajo limpios y caliéntalos hasta que obtengas un tono dorado, y luego retíralos de allí. Cortar cebollas
Los champiñones se cortan en pequeños platos y se agregan a las verduras. Continúe extinguiendo el contenido de la sartén por otros 8-10 minutos. Simultáneamente, hierva los espaguetis en agua ligeramente salada. Los tomates se colocan en una licuadora y se cortan a un puré, sal y espolvorear con pimienta. Vierta las verduras con champiñones, salsa de tomate y la mitad de la decocción de los espaguetis. Llene los espaguetis hervidos, mezcle bien, cúbralos herméticamente durante unos minutos y deje que el contenido se caliente. Espolvoree la pasta encima con queso rallado en un rallador fino.