Sopa de guisantes con caldo de pollo

Hoy te ofrecemos un par de maravillosas recetas para la mejor sopa de guisantes, en la que te contaremos en detalle cómo cocinarla en caldo de pollo .

Deliciosa sopa de guisantes con pollo

Ingredientes:

• guisantes triturados - 2/3 de un siglo;
• alitas de pollo - 2 piezas;
• muslos de pollo - 2 piezas;
• cebollas (grandes) - 1 pieza;
• Pimienta búlgara (medio) - 1 pieza;
• zanahoria (pequeña) - 1 pieza;
• patatas (medianas) - 4 piezas;
• Aceite de girasol - 3-4 st. cucharas;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• sal yodada - al gusto;
• perejil fresco verde - 6-7 ramas.

Preparación

Los guisantes se vierten con suficiente cantidad de agua (para que cubra por completo) y después de 6 horas comenzamos a preparar la sopa.

Las alas con espinillas se lavan a fondo, colocamos su cacerola en tres litros y colocamos la olla en la placa calefactora sobre la placa calefactora. En la etapa de agua hirviendo, quitamos la espuma blanca que se ha levantado. Después de reducir el fuego a un mínimo y debajo de una tapa con tapa floja, cocine el pollo durante aproximadamente 40-45 minutos, y 10 minutos antes de la expiración de este tiempo, el caldo se vierte y agregue las hojas del laurel.

Además introducimos aquí los guisantes, habiendo drenado de él el agua y lo cocino hasta el estado casi suave. Moler las verduras peladas, la mitad de la cebolla en rodajas cruda que agregamos a los guisantes con el pollo, y el resto de todo (excepto las papas) se corta en aceite de girasol caliente. A continuación, coloque las papas cocidas en la sartén, y cuando se ablanden y los guisantes pasamos a la sopa asada. Después de un par de minutos, espolvoree con perejil fresco recién picado y reserve sopa de guisantes del fuego.

Una receta clásica de puré de sopa de guisantes en caldo de pollo

Ingredientes:

• guisantes (secos) - 280 g;
• filete de pollo - 1 pieza;
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pieza;
• patatas (medianas) - 4 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• sal de cocina - al gusto;
• cilantro (molido) - 0,5 cdta.
• perejil - al gusto.

Preparación

Por la noche empapamos los guisantes secos y lavados, y por la mañana comenzamos a cocinar puré de patatas con sopa. Lave bien el filete de pollo fresco y póngalo en la parte inferior ollas Agregue 2.2 litros de agua potable y envíe todo a la estufa. Como hervir el caldo, quitamos de él la espuma innecesaria. Luego pelamos los guisantes en un colador y los ponemos en una cacerola con carne. Cuando los filetes con guisantes estén casi listos (30-40 minutos), colocamos aquí cebollas cortadas en cubitos, papas y una zanahoria grande rallada. La sal se agrega individualmente al gusto, poner mantequilla, un poco de cilantro molido y cocinar todo hasta la etapa de hervir las patatas y los guisantes. Después de la licuadora, convierte la sopa en puré. Deje que la sopa vuelva a hervir, y luego distribuya de inmediato en porciones, espolvoreando con hojas de perejil.