Cuando prepare una pechuga de pollo en salsa de crema agria, no debe temer que el plato se vuelva seco e insípido. Por el contrario, tal composición culinaria le permite obtener la carne de pollo más delicada, cuyo sabor puede variarse, completándola con esos u otros productos, especias y especias.
En las recetas a continuación, le diremos cómo cocinar las pechugas de pollo en salsa de crema agria y ofrecemos varias opciones para este plato increíblemente sabroso.
Pechuga de pollo con champiñones en salsa de crema agria
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 520 g;
- champiñones - 380 g;
- cebolla - 130 g;
- crema agria con un contenido de grasa del 20% - 520 g;
- aceite vegetal refinado - 60 ml;
- harina - 60 g;
- una mezcla de hierbas picantes secas - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- verduras frescas para elegir;
- sal.
Preparación
Cuando prepare este plato, lave los filetes de pechuga de pollo con agua corriente, séquelos y córtelos en tiras longitudinales lo suficientemente delgadas. Pique las rebanadas de carne con sal, molida con una mezcla de pimientos y hierbas secas picantes, agregue la harina y mezcle bien, para que todas las piezas se desprendan. A continuación, coloque el filete de pollo preparado de esta manera en el recipiente calentado con aceite refinado y fría, revolviendo, para obtener un hermoso rubor y preparación.
Ahora extraemos el pollo en un plato, y en el aceite restante colocamos la cebolla previamente limpiada y picada, y después de cinco minutos los champiñones se lavan y se cortan en mitades o cuartos. Mantenemos el contenido de la sartén a fuego medio, revolviendo, durante siete u ocho minutos. Luego volvemos al filete de pollo frito, agregamos crema agria, llevamos la masa al gusto con sal, pimienta y hierbas, tapamos con una tapa y languidecemos en fuego de baja intensidad durante quince minutos. Cuando esté listo, echamos en la sartén verduras frescas finamente picadas y dejamos que el plato hierva durante cinco minutos más.
Pechuga de pollo en salsa de crema agria - receta en el horno
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 500-600 g;
- pimiento rojo dulce - 0.5 pzs .;
- condimento para aves de corral - 5 g;
- queso duro - 60 g;
- mantequilla - 30 g;
- crema agria con un contenido de grasa de no menos del 20% - 250 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- jugo de limón - 20 ml;
- una mezcla de hierbas picantes secas - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- verduras frescas para elegir;
- sal.
Preparación
Para preparar el plato, necesitamos dos mitades de filete de pollo, que lavamos con agua fría y completamente seco. Luego hacemos varios cortes longitudinales en cada lomo, frotamos la carne con sal, una mezcla de pimientos molidos y condimentos para las aves de corral, y ponemos una pequeña forma para asar en la manteca cremosa, manchada generosamente.
Para la salsa, limpiamos y exprimimos el ajo a través de la prensa, lo agregamos a la crema agria, sazonamos la masa con sal, molida con una mezcla de pimientos y hierbas secas picantes, servimos jugo de limón,
La pimienta búlgara dulce se lavó, se secó, se liberó del tallo y la caja de semillas y se cortó en pequeñas pajitas. Ponemos las rodajas de pimienta en los cortes de filete de pollo y viertemos la salsa cocida, distribuyéndola uniformemente sobre la carne. Si lo desea, la pimienta búlgara puede reemplazarse con tomates frescos.
Colocamos pechugas de pollo bajo salsa de ajo agrio en horno precalentado a 185 grados y horneamos durante cuarenta minutos. Quince minutos antes del final de la cocción, frotamos el plato con queso rallado.