Adobo de remolacha: aperitivo fácil de preparar y muy apetitoso. La peculiaridad de este vegetal es que después del tratamiento térmico conserva prácticamente todas las vitaminas y nutrientes que contiene el producto fresco.
¿Cómo preparar el adobo de la remolacha?
El adobo de remolacha se puede preparar de varias maneras. A alguien le gusta un plato de remolachas crudas, y alguien prefiere pre-cocinar la verdura - cocinar o hornear en el horno. Para cada uno de los métodos de preparación a continuación, las recomendaciones son muy útiles.
- Para hacer bien una remolacha, debe triturarse lo más pequeña posible: rallar o cortar en placas o placas delgadas.
- La marinada de remolacha será más sabrosa si la deja madurar en frío.
- Puede servir como guarnición para platos de carne, y también puede comerlo con pan.
Salmuera de remolacha - receta simple
El adobo de remolacha instantáneo tiene un sabor agradable con notas cítricas apenas perceptibles. El jugo en este caso es mejor usar natural recién exprimido, en lugar de envasado. Es necesario tener en cuenta el hecho de que las remolachas crudas se usan aquí y, por lo tanto, en la forma final, se triturarán.
Ingredientes:
- remolachas crudas - 350 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- miel - 1 cda. cuchara;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- pimienta negra - al gusto;
- jugo de limón - 150 ml;
- jugo de naranja - 100 ml;
- sal.
Preparación
- Las remolachas crudas se frotan en el rallador.
- Vierta jugo de naranja y limón, aceite, hojas de laurel, sal y miel.
- Revuelva bien y quite el adobo de la remolacha fresca durante 5 horas en el frío.
Adobo de remolacha como en el comedor
El adobo de remolacha es como en el comedor para todos los que lo probaron al menos una vez. La receta indica que la remolacha está precocida, pero puedes hornearla en el horno envolviéndola con papel de aluminio. Se cree que el vegetal horneado es más delicioso, porque cuando se hornea, el sabor se vuelve más brillante.
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- agua 350 ml;
- vinagre 6% - 150 ml;
- sal - ½ cucharadita;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- hoja de laurel - 1 pc;
- granos de pimienta negra - 7 pzs .;
- bombilla pequeña - 1 pc
Preparación
- Las remolachas se cocinan hasta que estén listas, y luego la yesca se pela en un rallador grande.
- En el agua ponga sal, azúcar, laurel, pimienta, vinagre, deje hervir y apague.
- Las cebollas son trituradas por semirremolques.
- En un recipiente limpio, las remolachas y las cebollas se disponen en capas, se vierten con un adobo enfriado y el adobo se retira de la remolacha durante un día en el refrigerador.
Adobo de remolacha en una sartén
El adobo de remolacha en una sartén con tomate es un refrigerio apetitoso que será una buena adición a las guarniciones y los platos de carne. Especialmente la comida real se convierte durante el ayuno, cuando se prohíbe la comida de origen animal. En lugar de tomates, puede usar jugo de tomate o diluirlo con agua, pasta de tomate.
Ingredientes:
- remolachas de tamaño mediano - 5 piezas;
- una mezcla de pimientos, sal al gusto;
- tomate - 2 pzs.;
- ajo - 1 diente;
- ensalada de cebolla blanca - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Cebolla cortada en cubos y pasador.
- Agregue el ajo, las remolachas ralladas y los tomates triturados.
- Podsalivayut, pimienta, mezclar, cubrir y en fuego medio extingue el adobo de la remolacha durante unos 15 minutos.
Adobo de remolacha hervida
La receta para el adobo de remolacha, que se presenta a continuación, es muy simple. El más difícil y duradero aquí es el tostado de remolacha. Para hacer que la verdura se cocine más rápido, puedes recurrir a algunos trucos. Si las remolachas no se salan durante la cocción, se cocinarán más rápido. Puede usar esta opción para acelerar el proceso: después de hervir, la verdura se hierve durante 15 minutos, luego se vierte agua hervida y se vierte en agua fría.
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- vinagre - 100 ml;
- agua 100 ml;
- granos de pimienta, canela, clavo de olor, laurel.
Preparación
- Remolacha hervida cortada en tiras o platos.
- Para el adobo, se hierve el agua, se agregan sal, azúcar, especias y se vierte vinagre.
- Las remolachas preparadas se colocan en latas, se rellenan con una marinada caliente, se cierran y se almacenan en frío.
Remolacha marinada con ajo
El delicioso adobo de remolacha se puede preparar con la adición de ajo. Le dará al plato un sabor y picante especial. Marinade se prepara a partir de un producto crudo, y por lo tanto es mejor moler la verdura lo más pequeña posible, por lo que el proceso de cocción será más rápido. Remolacha muy conveniente en este caso parrilla para ensaladas coreanas.
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- vinagre de vino - 4 cdas. cucharas;
- ajo - 4 dientes;
- pimiento dulce - 2 guisantes;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - 2 cucharaditas.
Preparación
- En una cacerola vierta 250 ml de agua, agregue las especias, la sal y el azúcar, hiérvala después de hervir durante 5 minutos.
- Se frota la remolacha en un rallador y se coloca en un frasco, vertiendo en ajo picado.
- El vinagre se vierte en el adobo, el contenido de las latas se vierte y el adobo se elimina de la remolacha cruda durante 4-5 horas en el frío.
Adobo de remolacha con cebolla
Una deliciosa marinada de remolachas con cebollas seguramente complacerá a todos los amantes de los platos picantes. La cebolla es mejor usar ensalada blanca o morada, porque tiene un sabor más delicado. Las remolachas se pueden cocinar no con toda la suavidad, sino a medio preparar, de esta forma las remolachas se combinarán perfectamente con las cebollas en escabeche .
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- mostaza con granos - 2 cucharaditas;
- cebolla - 1 pieza;
- remolachas hervidas - 2 pzs .;
- vino de vinagre - 2 cucharaditas.
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Las remolachas se trituran con pajitas, aros de cebolla.
- Coloque las verduras en un plato de vidrio, agregue las especias, sal, mostaza, mantequilla y mezcle.
- Retire el adobo de las remolachas hervidas en frío durante un par de horas.
Adobo de remolacha para invierno - recetas
El adobo de remolacha para el invierno es una preparación excelente, cuya preparación no tarda mucho. La receta indica una gran cantidad de azúcar granulada. Si desea que el producto original sea más ácido, la cantidad de ingrediente dulce puede reducirse, guiada únicamente por su propio gusto.
Ingredientes:
- remolacha - 3 kg;
- azúcar - 1 taza;
- la sal es grande - 1 cda. cuchara;
- vinagre 9% - 150 ml;
- brotes de un clavel - 3 piezas;
- hojas de laurel - 3 piezas
Preparación
- Las remolachas se limpian, se cortan en varias piezas, se colocan en una cacerola grande y se vierten con agua y se hierven hasta que estén cocidas.
- Extienda las verduras en frascos esterilizados, agregue clavos de olor, laurel.
- En un litro de caldo de remolacha, agregue azúcar, sal, vinagre y deje hervir.
- Vierta el contenido de marinado de latas, cubra con tapas y 15 minutos esterilizados.
- Los bancos son sellados, volcados y envueltos hasta que se enfríen.
Adobo de remolacha en un multivariante
El adobo de una remolacha se puede cocinar apresuradamente con la ayuda de un asistente de cocina moderno - multivark. Si las remolachas se cocinan con anticipación, el tiempo de cocción se acortará. Cuando no hay jugo de tomate a la mano, puede ser reemplazado con tomates maduros molidos en una licuadora.
Ingredientes:
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- jugo de tomate - 100 ml;
- remolacha - 2 piezas.
- aceite refinado - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 6 dentículos;
- sal, semillas de hinojo.
Preparación
- Se lavan las remolachas, se colocan en una canasta, se vierten 3 tazas de agua en un tazón.
- En el modo "Cocción al vapor", prepare media hora.
- Cebolla y ajo finamente triturados.
- Cuando la remolacha esté lista, se vierte agua del cuenco, se vierte en aceite, se coloca la cebolla y el ajo y se cocina durante 20 minutos en el modo "Hornear".
- Agregue las semillas de eneldo, vierta el jugo de tomate y en el mismo modo, cocine por otros 15 minutos.