Presentamos a su atención las recetas clásicas de adobo de remolacha: este plato se puede utilizar como guarnición separada, refrigerio frío o como ingrediente para una ensalada. En este artículo, aprenderá la receta de cómo preparar un adobo de remolacha como en un comedor.
Adobo de remolacha como en el comedor - receta
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- 9% de vinagre - 150 ml;
- agua - 200 ml;
- pimienta negra - 6 guisantes;
- pimienta fragante - 2 guisantes;
- clavos - 4 inflorescencias;
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
Elegimos aproximadamente la misma remolacha, para que se cocine al mismo tiempo. Lo lavamos bien y lo ponemos durante unos cincuenta minutos (si son verduras de tamaño mediano). Mientras se cocina la remolacha, nos encargaremos del adobo. En doscientos mililitros de agua fría, agregue todos los ingredientes en la lista, a excepción de vinagre y remolacha. Lo ponemos en la estufa y esperamos hasta que hierva. El adobo debe hervir durante unos cinco minutos. Luego vierta el vinagre, vuelva a esperar hasta que hierva y deje que se enfríe. Algunas amantes arrojan las especias en agua caliente o vierten los ingredientes para el adobo, pero en este caso las especias se comportan de manera diferente y el sabor no es el mismo.
Entonces, las remolachas se cocinan y el marinado se enfría. Usamos guantes desechables de goma, porque entendemos de qué color serán las manos y qué tan difícil será lavarlas y limpiar las remolachas de la cáscara. Lo cortamos en cubos, ponemos todo en un recipiente o tarro y lo llenamos con adobo, luego lo ponemos en el refrigerador por un día o dos. Después de este tiempo, las remolachas están listas, puedes comer.
Adobo de remolacha como en el jardín de infantes - receta
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 0.5 cdas. cucharas;
- ácido cítrico - 1 pizca;
- agua - 200 ml;
- pimienta negra - 2 guisantes;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
Lavemos bien las remolachas, preferiblemente con un cepillo y cocinadas durante aproximadamente una hora. Después de que las remolachas estén cocidas, déjalas enfriar en el caldo. Después, como siempre cuando trabajamos con remolacha, ponemos guantes desechables y los limpiamos de la piel. Pele el cultivo de raíz en el rallador más grande y póngalo en una cacerola.
Comenzamos a practicar el adobo. Todos los ingredientes, excepto las remolachas y el aceite de girasol, se cubren y se vierten en una cacerola aparte. Esperamos hasta que hierva y cocinamos durante unos cinco minutos. Ahora, con este marinado caliente, llena nuestras remolachas y espera hasta mañana. Al día siguiente, combine el adobo a través de un colador, agregue el aceite, pruebe y, si es necesario, dosifique. Puede ser enviado a la mesa Aquí también aprendió la receta de un adobo de remolacha con sabor como en un jardín de infantes.
Remolacha en adobo dulce
Esta receta te dirá cómo cocinar otro tipo de adobo de remolacha.
Ingredientes:
- remolacha - 0.5 kg;
- agua - 1 vaso;
- miel (puede reemplazarse con azúcar) - 2-3 cucharadas. cucharas;
- comino - 1 cucharadita;
- canela - 1 pizca;
- ají - 1 pizca;
- limón - 1 pc
Preparación
Como siempre, lavamos bien las remolachas, sin olvidarnos del pincel en busca de ayuda. Después de prepararlo para cocinar, las remolachas de tamaño mediano durarán cincuenta minutos, pero dependiendo de la variedad, pueden demorar setenta minutos. Y mientras ella cocina prepararemos un adobo, para lo cual vertiremos