La combinación de calamar con pepinos da una sensación de ternura, frescura y ligereza. Estas ensaladas son muy simples de realizar, y el secreto principal es cómo preparar adecuadamente el calamar. Si los digieres, se vuelven muy duros. Y la única salvación es mantener el cadáver en agua hirviendo durante otros 40 minutos, hasta que esté blando, pero con calamar disminuyendo de tamaño cada dos.
Entonces, hablemos sobre la preparación correcta de ensalada con calamar y pepino. Primero, las carcasas se descongelan, lavan, retiramos la película y la placa interior rígida. Bajamos los calamares a agua hirviendo durante 30 segundos. Después de que quitemos la cacerola del fuego y guardemos las carcasas debajo de la tapa por otros 5-10 minutos. Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo cortamos en ensaladas.
Ensalada ligera de calamar
Ingredientes:
- calamar congelado - 300 g;
- aguacates - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- limón - 1/3 piezas;
- Nueces de cedro - 30 g;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Calamar precocido cortado en medias anillas. El aguacate se limpia, corta las rodajas y se espolvorea con jugo de limón. El pepino desmenuza la paja. Mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta al gusto. Lo llenamos con mayonesa y lo servimos a la mesa, decorando con piñones.
La ensalada más simple de calamar
Ingredientes:
- calamar - 2 piezas;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- eneldo - 1 manojo;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Cocine el calamar con fideos. Los pepinos limpian y cortan la paja. Mis verdes, secos y finamente picados. Mezclamos todo, sal, pimienta. Llenamos con mayonesa. Sirvamos ensalada fría.
Ensalada de calamar con verduras
Ingredientes:
- calamar - 3 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- pepinos encurtidos - 200 g;
- guisantes verdes enlatados - 1 b.
- cebolla verde - 1 manojo;
- crema agria - 1/2 mesa;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- Mostaza francesa (con granos) - 1 cucharadita;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Pepinos, calamares y zanahorias precocidas cortadas en cubos. Agregue los guisantes verdes y las cebollas verdes finamente picadas. Solim, pimienta, mezcla. Ponemos huevos duros cortados en dados en cubos y de nuevo suavemente obstaculizados. Si lo desea, puede agregar gambas, mejillones u otros mariscos. El sabor de la ensalada será más diverso y completo.
Para el relleno, combinamos crema agria, mayonesa, mostaza y eneldo picado. Vertimos la ensalada sobre esta salsa. Antes de servir, decoramos con verdes.
Ensalada con gambas, calamar y pepino fresco
Ingredientes:
- calamar - 3 piezas;
- huevos - 5 piezas.
- pepinos - 3 piezas;
- camarón - 200 g;
- caviar rojo - 1 cda. cuchara;
- mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
- ajo - 1 pieza;
- salsa de chile - 1 cucharadita;
- perejil rizado - 3 ramas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Hervir y cortar en pedazos grandes de camarón y calamar. Algunos camarones se dejan para la decoración. Los pepinos se limpian y se cortan en cubos. Revuelva la ensalada y agregue los huevos duros desmenuzados.
Combinamos mayonesa, ajo y salsa picante pasados a través de la prensa. Servimos ensalada en este aderezo. Lo extendimos en porciones en rebanadas o vasos anchos. Decoramos con caviar rojo, gambas y perejil.
Ensalada de calamar con col rizada y pepino salado
Ensalada muy simple y útil con el aderezo dietético "correcto".
Ingredientes:
- calamar - 2 piezas;
- mar de repollo enlatado - 1 lata;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- cebolla - 1 pc;
- vinagre de mesa - 0.5 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los calamares cocidos se cortan en tiras. Pepinos y cebollas finamente picados. Agregamos col rizada y mezclamos todo. Vertimos un aderezo de aceite con vinagre, condimentado con pimienta y sal. Le damos a la ensalada una noche en la nevera.