Solyanka en latas es una invención relativamente reciente de las amas de casa, que tiene muchas funciones. El salado enlatado es una preparación de sopa, un refrigerio frío y un complemento de una guarnición, en una palabra, un elemento indispensable entre el arsenal de sus preparaciones.
Vegetal de Solyanka para el invierno - receta
En su forma tradicional, la sopa de ensaladas para el invierno se prepara sobre la base de repollo, que además pone cualquier verdura para elegir. En nuestro caso, el repollo se complementa con un conjunto estándar de zanahorias, pimientos dulces, tomates y cebollas.
Ingredientes:
- repollo blanco - 2.8 kg;
- zanahorias - 1,7 kg;
- tomates - 1,8 kg;
- pimienta - 6-8 guisantes;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- azúcar granulada - 15 g;
- cebolla - 1,4 kg;
- pimiento dulce - 1,1 kg;
Preparación
Antes de preparar un batiburrillo para el invierno, debes preparar todos los ingredientes para el plato. Pele la cabeza de repollo fuera de las hojas exteriores ásperas, divídala por la mitad y córtela. Pele los pimientos de las semillas y enjuague la cavidad con agua. Corta las paredes de la fruta con paja. Cebolla dividir en medio anillos, y pelar las zanahorias. La piel de los tomates se corta ligeramente y sumerja las frutas en agua hirviendo. Enfriar los tomates escaldados, pelarlos y cortar al azar la carne. Combine todas las verduras preparadas en cualquier recipiente de volumen suficiente con un fondo grueso. Coloque laurel y guisantes de pimienta, espolvoree azúcar y agregue verduras con una generosa pizca de sal. Después de mezclar, coloque el recipiente a fuego medio y cocine a fuego lento la mezcla durante al menos dos horas, de vez en cuando revolver el contenido de la sartén, verificando que las verduras no estén pegadas al fondo. Todavía queda un montón de hodgepodge caliente para ser distribuido en latas estériles y enrollado.
Solyanka con pepinos para el invierno
Solyanka con la adición de pepinos salados se adapta perfectamente no solo para servir como refrigerio frío, sino también para agregar a sopas y guisos.
Ingredientes:
- repollo blanco - 1.2 kg;
- zanahorias - 465 g;
- pepinos salados - 1,1 kg;
- pasta de tomate - 65 g;
- cebolla - 120 g;
- azúcar granulado - 35 g;
- una vaina de pimiento picante;
- pimiento dulce - 6-7 guisantes;
- hojas de laurel - 3-4 pz.
Preparación
Repollo Nashinkovav, mezclar en un brasero con pepinos, cebollas, zanahorias ralladas y pasta de tomate. Espolvoree las verduras con azúcar, agregue granos de pimienta y hojas de laurel. Después de verter el azúcar, coloque los platos a fuego medio, ponga el pimiento picado en la mezcla y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, después de lo cual se puede cerrar.
Mushroom Hodgepodge para el invierno - receta
El batiburrillo de setas se puede hacer a partir de hongos improvisados, en la base se pueden encontrar los que son más nobles, como hongos porcini, y champiñones ubicuos y ampliamente disponibles con hongos ostra.
Ingredientes:
- repollo blanco - 2.3 kg;
- cebolla - 430 g;
- champiñones - 1.7 g;
- pimiento dulce - 470 g;
- zanahorias - 480 g;
- salsa de tomate - 320 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- aceite vegetal - 220 ml;
- hojas de laurel - 6 piezas;
- vinagre de mesa - 45 ml.
Preparación
Si tomó las setas del bosque como base, prelave, hierva y luego corte y agregue al surtido de verduras. Para el último repollo de las hojas de col, divide las cebollas en medias anillas de grosor medio, corta el pimiento en tiras y ralla las zanahorias. Mezcle las verduras preparadas con salsa de tomate, mantequilla y azúcar, prenda fuego, vierta el vinagre y ponga laurel. Cocine a fuego lento las verduras en su propio jugo durante aproximadamente una hora y media a fuego medio, recuerde revolver, y después de un tiempo agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante otra media hora. Extiende la hodgepodge hirviendo sobre los frascos y cierra para el invierno.