Jam from the turn with bones es una receta que requerirá paciencia y habilidad, pero para esto recibirás un premio sabroso y útil. Consideremos formas de hacer la trilla.
Atasco del turno con huesos para el invierno
Antes de preparar una mermelada hecha de cardo con huesos, asegúrese de que las bayas estén maduras y aptas para el consumo. La baya de calidad del turno tiene una piel azul oscuro y carne ligeramente rosada adentro. Después de haber seleccionado solo frutas maduras, puede comenzar a cocinar.
Ingredientes:
- bayas de espina - 890 g;
- azúcar - 890 g;
- agua - 490 ml.
Preparación
Enjuague las bayas y deje secar. Como el fruto del turno tiene una consistencia densa, es mejor pinchar primero la piel sobre ellos.
Para el jarabe, vierta el azúcar y vierta el agua en platos esmaltados, coloque todo a fuego medio. Después de esperar a que hierva, cocine el jarabe por unos 5 minutos. Las bayas preparadas de la espina se bajan en el almíbar y damos para insistir en el día. En un día sacamos las bayas y el almíbar se cocina en un par de minutos. Bajamos nuevamente el turno en almíbar y cocinamos durante 15 minutos, quitándonos la espuma. Vertimos el atasco en frascos secos, esterilizados y calientes, lo enrollamos para almacenarlo.
Jam del turno con huesos - una receta clásica
Ingredientes:
- bayas de espina - 1.2 kg;
- azúcar - 1,4 kg;
- agua 650 ml.
Preparación
Las bayas maduras de espina, que tienen un color de piel azul oscuro, pasan, se lavan y enjuagan.
En el agua, vierta poco a poco el azúcar, revolviéndolo para eliminar los grumos. Hervir el jarabe de cocción unos minutos, luego dormirse en las bayas de jarabe, seguir revolviendo. Cocine las bayas durante una hora, quitándose la espuma y revolviendo.
Después de una hora, colocamos las bayas "a descansar" durante toda la noche. Después de poner la mermelada fría, cocínela durante 15 minutos. Eliminamos el atasco y lo dejamos enfriar durante 5 horas. Repita todo el procedimiento nuevamente.
El atasco terminado se distribuye en un recipiente esterilizado, cerrado con tapas de capron después del enfriamiento completo de las bayas. Esta forma de cocinar el atasco permitirá mantener el producto en un lugar fresco durante mucho tiempo.
Atasco del turno con huesos - receta "Pyatiminutka"
En el marco de esta tecnología, la mermelada se prepara de forma rápida y sencilla, lo que permite conservar en las bayas todas las vitaminas y aminoácidos útiles. Sin embargo, las amas de casa deben cumplir estrictamente las recomendaciones sobre temperatura y tiempo de cocción.
Ingredientes:
- bayas de espina - 2 kg;
- azúcar - 2,4 kg;
- agua 480 ml.
Preparación
Preparación de las bayas: eliminar el jugo congelado, enjuagar a fondo con agua fría, secar. En una sartén amplia y profunda, esparcimos las bayas secas en una capa uniforme y vertimos el azúcar. Capa tras capa repita el procedimiento, mientras presta atención para asegurarse de que cada baya esté en contacto con el azúcar. En las capas preparadas de bayas agregue agua y ponga la sartén a fuego lento. Después de hervir los manjares, cocínelos por solo 5 minutos, ya que este tiempo es más que suficiente para garantizar que las bayas estén cocidas sin pérdida de vitaminas ni hervidas. Coloque el atasco preparado en un recipiente estéril y enrollelo. Guarde la delicadeza fría para guardarla en el frío. En la bodega, esta mermelada puede durar hasta 5 años.
Jam del turno con huesos también se puede hacer en un multivark . Las bayas azucaradas se dejan durante 7-10 horas, y luego la mermelada se cocina en el modo "Quenching" durante 20-25 minutos.