El hecho de que antes de las comidas se acostumbra servir aperitivos en forma de pequeñas porciones de alcohol es conocido, si no todos, luego muchos, pero no todos saben acerca de la existencia de bocadillos que contribuyen al despertar del apetito. Uno de los tipos de bocadillos que decidimos dedicar a este artículo.
Receta de queso en escabeche
Ingredientes:
- aceite de oliva - medio siglo;
- vinagre de vino blanco - 1/2 cucharada;
- pimienta marinada - 60 g;
- perejil fresco - 3 cdas. cucharas;
- cebollas verdes - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- azúcar -1 cucharadita;
- albahaca seca - 3/4 cucharaditas;
- sal, pimienta - 1/2 cucharadita;
- queso cheddar - 250 g;
- queso crema - 250 g.
Preparación
En el frasco echamos aceite, vinagre, añadimos pimientos picados y hierbas, ajo, azúcar, albahaca seca y sal con pimienta pasada a través de la prensa. cierre el recipiente con tapa y sacuda su contenido.
Queso cheddar cortado en cubos. Del mismo modo, cortar y queso crema. Ponemos los cubos de queso en un plato hondo y lo servimos con el adobo preparado. Cubra el queso con una película y déjelo marinar durante 6 horas o toda la noche en la nevera.
Queso checo en escabeche con moho
Ingredientes:
- Queso Camembert - 240 g;
- aceite de oliva;
- cebollas rojas - 1 pc;
- ajo - 2-3 dientes;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- pimentón - 1 cda. cuchara;
- pimiento picante - 1 pieza;
- guisantes de pimienta negros y fragantes - 1 cucharadita;
- una mezcla de hierbas provenzales: 1 cucharadita.
Preparación
Queso cortado en 2 mitades a lo largo. Ambas mitades espolvorean con pimentón y ponen sobre su superficie ajo picado: 2-3 platos para cocinar queso serán suficientes. Si es necesario, el queso se puede cortar para que quepa en el frasco.
Cebollas rojas cortadas en anillos. Del mismo modo, cortar y pimiento rojo. Ahora, en un orden arbitrario, coloque queso, hojas de laurel, pimienta, ajo, cebolla en el fondo del frasco, espolvoree todas las hierbas provenzales y llénelo de aceite. Dejamos los frascos cerrados en el refrigerador durante 1-2 semanas, después de lo cual los consumimos con cerveza casera o por nuestra cuenta.
Receta de queso Adyghe en escabeche
Ingredientes:
- Queso Adyghe - 300-400 g;
- vino blanco seco - 1/4;
- vinagre de vino - 2 cdas. cucharas;
- albahaca - 1 manojo;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- aceite de oliva - medio siglo;
- azúcar - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En el recipiente de la licuadora colocamos los vegetales cortados y lo llenamos con una mezcla de vino, aceite y vinagre. Batir la masa a la homogeneidad, después de lo cual lo complementamos con azúcar. No te olvides de la sal con pimienta, también deben agregarse al gusto.
El queso Adygei se corta en rodajas, se coloca en el fondo de la cristalería y se vierte en el adobo recibido. Deje el queso, cubierto con una película, en el refrigerador durante 4-6 horas.