Cowberry no es para nada considerado una baya real. Sus propiedades medicinales útiles y, más correctamente, desde hace tiempo se han utilizado eficazmente para combatir muchas dolencias. El valor es tanto hojas como bayas. Este último contiene una serie de vitaminas y elementos micro y macro irremplazables. Las bayas también tienen un efecto antihelmíntico, promueven la excreción de sales y toxinas, ayudan con la hipertensión y el reumatismo, alivian el curso de la tuberculosis y la ictericia. Y esta aún no es una lista completa de todas las propiedades valiosas de los arándanos, que, bueno, solo necesita guardar durante el invierno, para usarlos durante todo el año. Los métodos más preferidos para cosechar bayas son las opciones que excluyen su tratamiento térmico. Hoy le diremos cómo ahorrar lingonberries para el invierno sin cocinar en almíbar.
¿Cómo hacer lingonberries en almíbar con azúcar sin cocinar durante el invierno?
Ingredientes:
- arándano rojo - 980 g;
- arena de azúcar - 220 g;
- agua filtrada - 480 ml;
- canela (palo) - 1 pieza;
- cáscara de limón - 5-10 g.
Preparación
Para recolectar arándanos para el invierno en almíbar de acuerdo con esta receta, las bayas se clasifican, lavan y secan. Luego, del agua y el azúcar, cocine el jarabe de azúcar. Para hacer esto, mezcle los ingredientes en una cacerola y, con agitación frecuente, lleve a ebullición. Después de disolver todos los cristales, agregue el jugo de limón y la rama de canela al líquido dulce, hierva la mezcla durante siete minutos y cuele.
Llene los frascos estériles con bayas preparadas por dos tercios de todo el volumen, vierta el jarabe caliente y deje enfriar. Ahora cubrimos los contenedores con tapas de nylon y tenemos que almacenar arándanos rojos en almíbar en el estante del refrigerador o en el sótano.
El arándano en almíbar de acuerdo con esta receta se puede consumir simplemente o usarlo como relleno para hacer pirozhki u otra cocción. Además, las bayas serán una excelente adición a los postres dulces o la base del jugo de bayas. No se quede sin negocio y jarabe de cowberry. Desde allí se puede preparar una salsa sabrosa y saludable para servir a la carne frita o hervida, aves de corral al horno y otros platos. Además, si agrega este jarabe al chucrut, el sabor del aperitivo obtiene nuevos sabores sorprendentes y cambia el aspecto de los repollos.
Lingonberries mojados para el invierno en jarabe de azúcar sin cocinar
Ingredientes:
- arándano rojo - 980 g;
- azúcar granulada - 55 g;
- agua filtrada - 980 ml;
- canela (palo) - 1 pieza;
- sal, grande, sin yodar - 5 g;
- yemas de clavel - 2 pz.
Preparación
Delicioso y útil se obtiene al absorber las bayas. Cómo cocinar el jarabe para tales arándanos? En este caso, hierva el agua, agregue azúcar y sal, deje que los cristales se disuelvan constantemente y lance una ramita de canela y brotes de un clavel. Después de hervir el almíbar durante diez minutos, déjelo enfriar y extraer los dientes y la canela.
Cowberry se lavó a fondo, después de haber separado las bayas y deshacerse de las muestras malcriadas y dudosas, y darles un buen secado. Ahora colocamos la masa de baya en los frascos estériles y secos previamente preparados, lo llenamos con jarabe enfriado, cubrimos los recipientes con papel pergamino y los atamos con una cuerda. Se recomienda almacenar dicha pieza en el estante del refrigerador o en una bodega fría.
Las bayas secas de arándanos, preparadas de acuerdo con esta receta, serán una excelente adición a los platos de carne y aves de corral. Además, tales arándanos se agregan a varias ensaladas y vinagretas, aumentando así el valor nutricional de los platos, añadiéndoles picante y refrescando su sabor.