Desde Physalis puedes hacer muchas preparaciones sabrosas y útiles, entre las que se encuentra un lugar especial ocupado por diversas variaciones de mermelada de estas frutas. A continuación, ofreceremos un par de recetas para la preparación de golosinas dulces de physalis con la adición de calabaza y manzanas. Las recomendaciones detalladas te ayudarán a sobrellevar la tarea y preparar un atasco, que sin duda te sorprenderá y complacerá con un excelente sabor.
Cómo cocinar mermelada de fizalisa vegetal verde y calabaza - una receta para cocinar para el invierno
Ingredientes:
- physalis vegetal - 550 g;
- calabaza - 990 g;
- azúcar granulado - 990 g;
- agua purificada - 160 ml;
- brotes de un clavel - 2 piezas;
- jengibre tierra fresca o seca - al gusto.
Preparación
Muy a menudo, la mermelada se cocina a partir del physalis de las variedades de bayas, que son más dulces y más aromáticas. Pero si solo tiene physalis vegetal, supleméntelo con la carne de la calabaza, y también agregue un poco de clavo de olor y jengibre para el tratamiento y su sabor no será peor que para otros espacios en blanco de este tipo.
Antes de usar vegetales physalis para la preparación de mermelada, debe limpiarse de "cajas", lavar bien y escaldar en agua hirviendo durante dos o tres minutos. El tratamiento térmico es obligatorio, ya que solo gracias a él se pueden eliminar finalmente los restos de placa adhesiva, que es típica para el physalis de variedades vegetales. Prepárese adecuadamente y la pulpa de calabaza. Las verduras necesitan deshacerse de las semillas con pulpa fibrosa y limpiarse de piel dura.
Physalis se puede cortar para hacer rebanadas de mermelada o utilizar toda la fruta, solo que en este caso deberán perforarse en varios lugares con un palillo de dientes. En cualquier caso, la calabaza tendrá que ser picada. El tamaño y la forma de los cortes están determinados por el deseo y la preferencia.
Desde el agua y el azúcar, ahora hacemos jarabe de azúcar y los llenamos con rodajas de calabaza con physalis, mezclando los componentes de antemano el uno con el otro. Después de que la preforma se haya enfriado y esté ligeramente infundida, la colocamos en el fuego, la dejamos hervir, hierve durante tres a cinco minutos, luego apagamos el fuego y dejamos que se enfríe. Repita la cocción y el enfriamiento hasta que se obtenga la densidad deseada de la mermelada preparada y empaquete en caliente una exquisitez en frascos preesterilizados. Después de tapar los contenedores, colóquelos debajo de la "capa" y déjelos enfriar lentamente.
Receta de mermelada de ciruela phiselis para el invierno con manzanas
Ingredientes:
- ciruela physalis - 560 g;
- manzanas - 560 g;
- azúcar granulada - 980 g;
- agua purificada - 140 ml;
- canela (molido o en barra) a voluntad - al gusto.
Preparación
En este caso, prepararemos la mermelada de la ciruela phisalis y la agregaremos a la preparación con manzanas, lo que le dará al manjar la falta de acidez y su sabor.
Pelado de los "casos", las frutas se remojan durante un par de horas en el agua, luego se perfora cada espécimen con un palillo de dientes, mezclado con manzanas, que se limpian previamente y se cortan en cubos o rodajas y se vierten jarabe de azúcar caliente. Para su preparación, combinamos azúcar y agua en una olla y cocinamos durante diez minutos.
Sostenemos Physalis con manzanas en almíbar durante tres horas, y luego ponemos el recipiente en el plato, llevamos el contenido a ebullición y lo hervimos con un punto de ebullición apenas perceptible durante cinco minutos. Deje que la delicadeza se enfríe por completo, vuelva a calentarla y hiérvala durante cinco minutos. Repetimos el procedimiento de ebullición y enfriamiento hasta que se obtenga la densidad deseada de la palanquilla, luego la empaquetamos en botes estériles, los tapamos, volteamos hacia abajo y los envolvemos a fondo para la autoesterilización y el enfriamiento gradual.