Las papas son un cultivo de raíz extremadamente útil, prácticamente en todo el espacio postsoviético este es el "segundo pan". Las papas contienen hasta 40% de polisacáridos, así como fructosa, glucosa y sacarosa, ácido fólico, caroteno, esteroles, sustancias pécticas, fibra vegetal, vitaminas, minerales y un conjunto de aminoácidos valiosos para el cuerpo humano. Las papas se cocinan de diferentes maneras, incluidos los platos de patata "en uniforme", es decir, se elabora y hornea en un horno o en ceniza de madera caliente, a veces frita sin cortar la cáscara. Patatas, hervidas u horneadas "en un uniforme": cultos de senderismo, por lo que es muy conveniente cocinar papas en la naturaleza, en picnics, en la pesca.
Hierva las papas "de manera uniforme" y hornee, una forma de preparación simple y bastante saludable. El uso de varios platos de patatas preparadas en un "uniforme" está determinado por el contenido de sustancias útiles (en particular, pectinas) en la cáscara de patatas. También debajo de la cáscara de papas hay sustancias que pueden ayudar a dejar de fumar. Por supuesto, "en uniforme" es mejor cocinar patatas relativamente jóvenes, si no planea quitar la cáscara antes de comer.
Platos de patatas preparados en un uniforme - recetas
Una regla general
Para la preparación "en el uniforme" prueben escoger las patatas sin manchas del matiz verdoso sobre los barriles, en estos lugares se acumulan en el cultivo de la raíz las sustancias tóxicas. Tales frutas son mejores para no usar en absoluto, o es necesario cortar la cáscara, y es necesario eliminar una capa muy delgada.
Patatas cocidas "en uniforme"
- papas medianas - 3-4 pzs. tamaño promedio por 1 porción;
- agua;
- sal.
Preparación
Las papas lavadas a fondo se vierten en un caldero (olla, sartén) con agua fría para que el agua se cubra por completo al menos en el dedo. Agregamos un poco de sal. Varim.
¿Cuánto cocinar patatas con un uniforme?
Dado que las papas peladas en forma de vegetales de raíz de tamaño completo de tamaño medio o rebanadas grandes o medianas se cocinan hasta que estén listas después de hervir el agua durante 15-20 minutos, aumente ligeramente el tiempo de digestión. Es decir, las papas "uniformes" se cuecen durante 25 minutos, presumiblemente, esto será suficiente. Fusionamos el agua de las papas terminadas y la llenamos con agua fría y limpia durante 5 minutos. Fusionamos esta agua, podemos limpiar las papas y comer con mantequilla, vegetales o cremosos, verduras picadas, es muy sabrosa. A las patatas en el uniforme es bueno presentar los guisantes verdes en lata, el arenque salado ligero, el pan negro, los champiñones y otros raznosoly tradicionales. Además, las papas preparadas de esta manera se pueden usar para preparar una variedad de platos más complejos, como ensaladas.
Papas al horno "en un uniforme" en el horno
Las papas para hornear pueden ser de dos maneras: horneadas como están o envueltas en papel de aluminio, la segunda forma es más conveniente para las papas jóvenes, si piensas comerlas con una cáscara.
Ingredientes:
- patatas de tamaño mediano - 3 pz. por 1 porción.
Preparación
Las papas lavadas a fondo se ponen en una rejilla o en una bandeja para hornear y se hornean en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos (dependiendo del tamaño de los tubérculos, grado y madurez, cuanto más viejas sean las papas, más tiempo).
Patatas jóvenes "uniformes", fritos con tocino y cebolla
Ingredientes:
- papas jóvenes pequeñas oblongas - alrededor de 15-20 piezas;
- grasa de cerdo - 100 g;
- cebolla - 1 pc;
- sal;
- pimienta negra en polvo;
- ajo;
- verdes.
Preparación
Lavaremos las papas a fondo y secará la servilleta.
Cortamos la grasa en chicharrones, es decir, pequeños cubos. En la sartén, extraemos la grasa de la calabaza, pero no hasta el final, por lo que será más deliciosa. Cada patata se cortará a lo largo de la cruz a la cruz (cuatro cortes longitudinales de cada uno). Ponemos las papas picadas en una sartén con grasa caliente y salteamos, revolviendo. Agregue la cebolla, cuartos de baño en rodajas. Cocemos todo debajo de la tapa a fuego lento hasta que las papas estén listas. Apague el fuego, sazone con especias, ajo y verduras picadas. Plato rústico muy conmovedor.