Con el fin de ampliar la variedad de verduras ya preparadas en los bancos, ofrecemos nuevas recetas para una maravillosa ensalada de repollo con varias verduras y le diremos cómo hacer para dejar esta sabrosa conservación para el invierno.
Ensalada de col para el invierno con pimienta sin esterilización
Ingredientes:
- repollo blanco - 4 kg;
- pimiento rojo - 1,5 kg;
- cebolla - 900 g;
- azúcar granulada - 230 g;
- aceite de girasol - 450 ml;
- vinagre de mesa - 380 ml;
- sal de cocina - 3,5 cdas. cucharas.
Preparación
Delgado triturar toda la col. A continuación, retiramos el pimiento rojo búlgaro carnoso de los tallos y las semillas internas, que también se cortan con pajitas finas y delgadas. Ahora también muele la cebolla pelada (semicírculos). Conectamos todas las verduras en una bandeja grande y ancha de acero inoxidable.
En un recipiente profundo separado, conectamos el vinagre de mesa con aceite de girasol refinado. Además, aquí, agregue la sal de cocina, azúcar granulada fina y una cuchara grande, mezcle el adobo para disolver las especias, y luego viértalo en las verduras en una cacerola y mezcle bien todo. Dejemos reposar la ensalada durante una hora y media y colóquela en la placa caliente del plato incluido. Después de la aparición de los signos de adobo hirviendo, contamos 20 minutos y durante todo este tiempo cocinamos nuestra ensalada. Distribuimos la ensalada de col lista para usar de acuerdo con los envases de vidrio fritos en el horno y también los sellamos con tapas de estaño tostado.
Ensalada de col de otoño con pepinos para el invierno
Ingredientes:
- repollo - 3,5 kg;
- Pepinos - 2,6 kg;
- perejil, eneldo - 1 manojo;
- cebolla - 1.2 kg;
- hoja de laurel - 6-7 piezas;
- aceite de girasol - 230 ml;
- vinagre - 230 ml;
- azúcar, sal - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Para mayor comodidad, dividimos el kapustin en 4 o 3 partes, cada una de las cuales es fina y cuidadosamente triturada. Cortar los pepinos en dos mitades, cortarlos lo más finamente posible en medio anillos y agregarlos a la col picada. Además colocamos aquí grandes cubos de cebollas, verduras frescas finamente picadas y hojas de laurel. Además de todas las verduras trituradas, vierta la cantidad correcta de vinagre de mesa, luego también le introducimos aceite de girasol. Espolvoree toda la sal de cocina fina, y para equilibrar el sabor de la misma manera, le introducimos azúcar. Revuelva la ensalada y déjela por lo menos durante 3 horas. Ahora todos los contenidos de la olla, en proporciones iguales de adobo y vegetales, se distribuyen de acuerdo con los bancos preparados y se ponen cada uno de ellos para la esterilización en una estufa de gas. Después de soldar una ensalada en frascos por 18 minutos, sellarla y sellarla para que se enfríe debajo de una manta tibia.
Ensalada de col de tomate capas en latas para el invierno
Ingredientes:
- tomates densos - 2.5 kg;
- repollo blanco - 2.5 kg;
- pimienta fragante y negra - 10-12 piezas;
- Hoja de Laurel - 5-6 piezas;
- agua potable - 1,5 litros;
- azúcar fino - 3 cdas. cucharas;
- sal de cocina - 1.5 cucharadas. cucharas;
- vinagre (9%) - 90 ml.
Preparación
Molemos el repollo y cortamos los tomates con rodajas finas con un cuchillo afilado. En los frascos tratados con vapor ponemos 2-3 arvejas de dos clases de pimienta y 1 hoja de laurel. Respetando aún más el orden de las capas de vegetales (repollo y tomate), llenamos hasta la cima todos los bancos.
En una sartén pequeña, vierta el volumen requerido de agua potable y mezcle con un poco de azúcar junto con sal de cocina agregada. Ponemos la salmuera en el plato incluido y lo llevamos a ebullición, vertimos el vinagre y después de 30-40 segundos lo apagamos. Viértalo bien en los recipientes llenos de verduras, los reorganizamos en ollas grandes con agua vertida en ellos y esterilizamos todo en el plato durante al menos 15-17 minutos. A continuación, tapamos cada tarro y, colocándolos en la superficie de las cubiertas, lo cubrimos con una manta hasta la mañana.