¿Qué podría ser mejor que sentir el verano en invierno? Devolver estas sensaciones maravillosas ayudará a los espacios en blanco mágicos de frutas y bayas, almacenados para su uso futuro. Tales tarros recuerdan a la niñez, sobre las "exquisiteces" de la abuela, después de todo, ¡qué tipo de placer es abrir algo de enlatado doméstico y disfrutar del excelente sabor de la comida natural! Hoy le diremos cómo hacer espacios en blanco de las ciruelas que le agradarán en la estación fría.
Cómo enrollar compota de ciruelas para el invierno?
Esta compota muy cálida y acogedora es agradable de tomar en una noche de invierno, envuelta en una cálida manta.
Ingredientes:
- ciruelas agrias, fuertes, no maduras - 3 kg;
- azúcar granulada - 900 g;
- agua - 1.5 litros.
Preparación
Enjuague las ciruelas con agua corriente. Separe las bayas de los tallos y extiéndalas sobre los frascos. Preparar el jarabe: mezclar el agua con el azúcar y llevar la mezcla a ebullición. Con un jarabe caliente vierta las ciruelas y cubra los frascos con tapas estériles. Coloque las jarras en una olla grande con agua, ponga a fuego medio y esterilice en agua hirviendo durante 5 minutos. Saca los frascos de la sartén, arráncalos y ponlos al revés. Mantenga los giros frescos en un lugar cálido y seco.
Otra receta picante de compota de ciruela para el invierno
Ingredientes:
- ciruelas - 600 g;
- azúcar 300 g;
- vino 50 g;
- jugo de medio limón
Preparación
Vierta el agua en una cacerola grande, vierta el azúcar y hierva el jarabe. Cuando la mezcla sea completamente homogénea, agregue ácido cítrico. Lave la crema y séquela, divídala en mitades y agregue a jarabe. Devuélvelo a ebullición nuevamente. Ligeramente fresco y agregue vino. Deje reposar la mezcla durante un par de horas. La compota se puede servir el mismo día, o verter sobre latas estériles, agregar trozos de ciruelas y retorcer.
Cómo hacer girar la ciruela sin azúcar?
De esta baya puedes hacer mermeladas y mermeladas dulces. Prueba es esta deliciosa receta de ciruelas enlatadas.
Ingredientes:
- ciruelas - 500 g;
- agua - 1 vaso;
- azúcar - 1 taza;
- vinagre - 1 taza;
- sal -1 cucharadita
Preparación
Para hacer un adobo, necesitarás tomar una olla de esmalte, agregar agua, azúcar, sal y verter vinagre en ella. La mezcla debe colocarse en un lugar fresco.
Lave la ciruela con agua corriente, séquela, pélela de los pedúnculos. Llene el tarro estéril con las bayas en la parte superior y vierta el adobo. Haga rodar la jarra y envuélvala con papel pergamino para evitar la penetración de la luz. Mantenga ciruelas marinadas en un lugar seco y oscuro. Este es realmente un bocadillo maravilloso para la mesa de Año Nuevo.
¿Cómo hacer un postre con una ciruela?
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- miel - 100 g;
- cáscara de naranja 1;
- canela - 2 palitos;
- anis - 2 estrellas;
- brandy - 100 ml;
- agua 400 ml.
Preparación
Primero, haga jarabe: vierta agua en una olla de esmalte, agregue miel y caliente la mezcla. Cuando la miel se disuelva, agregue naranja y alcohol al jarabe. Deje que el jarabe se enfríe a 60 ° C.
Enjuague las ciruelas, quite los tallos. Cortar las bayas en mitades y pelarlas. Extienda la fruta en los frascos de modo que el lado redondo de las mitades de la ciruela esté junto a la pared de la lata. Agregue canela y anís estrella en cada una de las latas. Llene la fruta con almíbar hasta el borde, cubra con tapas estériles. Extienda el fondo de una olla grande con una toalla de cocina, coloque los frascos y vierta todo con agua tibia. En 25 minutos lleve el agua en una olla a 90 ° C, mantenga esta temperatura por otros 20 minutos. Pon los frascos en la superficie de madera y enróllalos.
Buen provecho!