Jam con gelatina resulta tan sabroso, hermoso y fragante, que de él es simplemente imposible salir. Por supuesto, para preparar un tratamiento así, necesitarás mucho más tiempo que el jam habitual, ¡pero el resultado vale la pena! Por lo tanto, le ofrecemos algunas recetas de mermelada con gelatina.
Mermelada de frambuesa con gelatina
Ingredientes:
- frambuesa - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 10 g;
- agua - 300 ml;
- gelatina - 3 g.
Preparación
La gelatina se cría en agua tibia y se deja durante 15 minutos. Esta vez clasificamos las frambuesas y las ponemos en un tazón. Vierta el azúcar, vierta en el agua y ponga los platos a fuego lento. Ponga a hervir las frambuesas y marque exactamente 15 minutos, revolviendo. Luego aumentamos el fuego y cocinamos el jamón hasta que esté listo. Al final, vertimos gelatina hinchada y vertimos el ácido cítrico. Caliente la delicadeza por unos minutos más, y luego vierta la mermelada de frambuesa preparada en jarras y rollos limpios.
Mermelada de albaricoque con gelatina
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- gelatina - 80 g;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
Los albaricoques se lavan y limpian de semillas. Luego los giramos a través de una picadora de carne y colocamos el puré de papas resultante en una cacerola. El azúcar se mezcla con gelatina y se queda dormido con esta mezcla seca de albaricoques. Deje el puré durante aproximadamente 8 horas, y luego ponga los platos a fuego lento. Llevamos la mermelada de albaricoque a ebullición, la cocinamos durante 5 minutos, la colocamos en frascos esterilizados, la enrollamos y dejamos que se enfríe.
Mermelada de fresa con gelatina
Ingredientes:
- Fresa - 5 kg;
- azúcar - 4 kg;
- ácido cítrico - al gusto;
- gelatina en láminas - 10 pz.
Preparación
Las fresas se clasifican y se lavan, quitando las colas. Luego coloque las bayas en una cacerola, vierta el azúcar y déjelo reposar durante 8 horas. Después de eso, cocine las fresas durante 15 minutos, eliminando constantemente la espuma. A continuación, seque suavemente la mitad del almíbar y triture las bayas con una licuadora. Agregamos ácido cítrico y gelatina diluida en jarabe de bayas. Mezclamos todo a fondo, ponemos la mermelada de fresa en el fuego otra vez y cocinamos hasta que esté lista.
Mermelada de cereza con gelatina
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- gelatina - 40 g;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
Las cerezas se clasifican, lavan y extraen los huesos. Luego giramos las bayas a través de una picadora de carne y la transferimos a un recipiente. El azúcar se combina con gelatina y se queda dormido con la mezcla resultante de masa de bayas. Dejamos el puré de patatas durante 8 horas, después de lo cual lo calentamos y cocinamos durante 5 minutos. Después de eso, llena los frascos esterilizados con mermelada y rollo.