La mermelada de fresa es un postre inusualmente sabroso y saludable. Con un panecillo, helado de leche , pastel de requesón , ¡solo un plato solo un engaño! Además, las fresas contienen antioxidantes, magnesio, potasio, yodo y otros, útiles para nuestra salud, los microelementos.
Cómo cocinar la mermelada de fresa?
Los atascos y mermeladas se pueden hacer con bayas y frutas. Lo principal es seleccionar las frutas más frescas y no fertilizadas. Un kilogramo de bayas se toma por lo menos un kilogramo de azúcar, esto le da a la mermelada una gran resistencia al almacenamiento. Puedes cocinar mermelada no solo con azúcar, sino también con miel. Debe tomarse en la misma proporción que el azúcar. Para determinar la disponibilidad de mermelada, debe dejar caer una gota de jarabe en un platillo. Si la gota no se extiende, pero mantiene la forma, entonces el atasco está listo.
Los atascos generalmente son más fáciles de preparar que los atascos, ya que no es necesario preservar la integridad de las bayas. Veamos cómo hacer mermelada de fresa? En primer lugar, necesita ciertos platos: no puede cocinar el atasco en un recipiente de cobre o aluminio, de lo contrario, las propiedades útiles de las bayas no se conservarán. Es mejor usar un recipiente hecho de acero inoxidable o una olla esmaltada.
Necesitamos lavar y esterilizar cuidadosamente las tapas y los frascos, en los que guardaremos el atasco. Las fresas se limpian de sépalos y también se lavan bien. Por cierto, ¡hay muchas fresas en los sépalos! Después de separarlos cuidadosamente, los sépalos pueden secarse a temperatura ambiente y almacenarse en un frasco de vidrio, y luego agregarse al té.
La primera variante de la receta
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg;
- limón - 2 piezas;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
Las fresas preparadas para empezar deben molerse de cualquier manera conveniente para usted: puede licuar, puede cortar con un cuchillo. Agregue a las bayas una cáscara de dos limones y jugo de los mismos limones, mezcle y cocine durante unos cinco minutos. Luego agregue azúcar a nuestra mezcla, hierva y cocine durante 25 minutos. La gema se debe agitar periódicamente y eliminar constantemente la espuma. La mermelada de fresa espesa preparada se debe dejar durante 10-15 minutos y luego se vierte sobre tarros calientes preparados.
La segunda variante de la receta
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg. ;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
En las fresas preparadas debe verter media porción de azúcar y dejar las bayas en el refrigerador durante la noche para darles jugo. Al día siguiente nos dormimos el resto del azúcar y cocinamos a fuego alto hasta que esté listo. No te olvides de remover y remover constantemente la espuma formada. La mermelada preparada se vierte sobre los tarros, mientras que los tarros de almacenamiento pueden pasteurizarse.
La tercera variante de la receta
Ingredientes:
- Fresas - 0.5 kg;
- azúcar - 2 tazas;
- jugo de limón - 1 cda. l.
Preparación
La gema de las fresas se puede cocinar en un microondas, lo único: cocinamos en porciones pequeñas. Las bayas preparadas se colocan en un recipiente adecuado para un microondas, se agrega el zumo de limón y se calienta a máxima potencia durante unos cinco minutos (es necesario que las bayas se suavicen). Luego ponemos el azúcar, lo mezclamos y lo calentamos en el microondas a máxima potencia durante 12-14 minutos hasta que esté completamente listo. Extendemos la mermelada preparada en frascos y los enrollamos.
Contenido calórico de mermelada de fresa
El contenido calórico de la mermelada de fresa depende de la cantidad de azúcar que contiene. En promedio, esto es 250-280 calorías por 100 g de producto. Consejos útiles para hacer mermelada de fresa.
La mermelada preparada de fresas es mejor pasteurizada, luego se almacenará más tiempo. Para empezar, colocamos mermelada caliente en jarras calientes y secas, las tapamos con tapas y las ponemos en una olla con agua hirviendo. Las latas de ebullición necesitan de 15 a 25 minutos, dependiendo de su volumen. El agua no debe alcanzar los bordes de la lata por 3-4 cm. Después del final del proceso, los frascos se cierran herméticamente y se dejan enfriar a temperatura ambiente.