Casi todas las casas para la sal de invierno o marinan tomates y pepinos. Y las recetas son casi las mismas para todos. Sorprende a tus amigos: prepara tomates marinados con albahaca para el invierno.
Casi como todos los demás
Si quieres algo inusual, pero no te gusta todo "demasiado" o simplemente temes a los experimentos globales, agrega poco a poco componentes inusuales.
Ingredientes:
- tomates maduros medianos densos - 3 kg;
- paraguas de eneldo - 2 pz. en el banco;
- guisantes fragantes y negros - 10 pz. en el banco;
- ajo poco profundo - 1 cabeza;
- Verdes de apio - 1 manojo pequeño;
- albahaca - 5-6 ramas;
- sal - 5 cucharadas. cucharas;
- azúcar de arena blanca doméstica - 10 cucharas de postre;
- vinagre blanco al 9% sin aditivos - 7 cucharadas. cucharas;
- agua preparada (filtrada o embotellada) - 5 litros.
Preparación
En el fondo de jarras estériles ponemos paraguas de eneldo, ajo, pelados y cortados en medio de dentículos, guisantes de pimiento, verdes. Llene las latas con tomates lavados y secos. Los colocamos con fuerza, pero de tal manera que no dañan ni se derriten. Hiervemos agua con sal y azúcar. Un minuto después, vierte el vinagre: el adobo está listo. Llenar los tomates y mantener, cubriendo la tapa, un cuarto de hora. Fusionamos el adobo, lo hervimos, lo llenamos de nuevo y lo enrollamos. En invierno abrimos y probamos tomates marinados fragantes con albahaca. Garantizado que decorarán la mesa festiva.
Para aquellos que no le temen a los experimentos
Si te gusta la comida picante y muchas especias no te asusta, tu elección son los tomates marinados con albahaca y ajo. A estos tomates picantes les gustará, si no como un refrigerio básico, y luego como una adición a las papillas y el puré , de seguro.
Ingredientes:
- tomates pequeños y densos, poco alcanzados (café) - 5 kg;
- albahaca: un paquete grande;
- ajo - 1 cabeza por frasco de 3 litros;
- guisantes (mezcla) - 1 cucharada. cuchara;
- hojas de grosella negra - 3-4 pz. en el banco;
- piedra de sal blanca sin aditivos - 5 cucharadas. cucharas;
- arena blanca azucarada de la producción nacional - 12 cucharadas. cucharas;
- agua preparada para la conservación (purificada) - 5 litros;
- esencia acética - 5 cucharas de postre;
- Laurel de hoja no grande - 2 piezas cada una. en el banco;
- semillas de eneldo - 1 cucharada cuchara en el tarro.
Preparación
De esta forma puedes cocinar solo tomates pequeños o tomates cherry encurtidos con albahaca. Los tomates bien lavados se dejan secar, los bancos se lavan, se llenan de agua hirviendo y comienzan a recolectar nuestros alimentos enlatados. En el fondo, envíe las semillas de eneldo, pimienta, laurel, hojas de grosella, albahaca y ajo pelado. Llenamos las latas con tomates. Hervimos el agua y vertimos agua hirviendo en los frascos. Cubra los párpados y déjelos durante aproximadamente un cuarto de hora. Este método le permite rodar tomates sin esterilización. Fusionamos el agua. Lo calentamos y cuando hierve, disolvemos el azúcar y la sal. Hervir la salmuera durante 2 minutos, verter la esencia y obtener un adobo. Lo derramamos sobre los bancos y lo enrollamos.
Acerca de las opciones
Si estas temporadas deliciosas te dejan tentar, agrega otra nota de inusual: prepara tomates marinados con estragón y albahaca. Para hacer esto, agrega un estragón a cada jarra y disfruta de notas especiadas de tarhun.
Puedes hacer tomates marinados con miel y albahaca. Cocine el adobo con sal y vinagre, ligeramente fresco y ponga la miel a gusto. Caliente los tomates marinados y colóquelos en un lugar fresco. Naturalmente, estos tomates no se pueden enrollar, deberán consumirse inmediatamente.