Entre todos los preparativos para el hongo solyanka de invierno ocupa prácticamente la posición de liderazgo en el número de latas en las reservas de una amante. Un plato conveniente puede actuar como una guarnición en un apuro, o servir a sí mismo.
Puede utilizar casi cualquier hongo para preparar un champiñón salado con hongos, lo principal es que son seguros para la salud y cocinados adecuadamente, pero vamos a mirar este artículo para preparar un batiburrillo de hongos.
Ensalada de champiñones para la receta de invierno
Esta es una receta clásica de col salada seta hecha en casa con tomates. Puedes variar la composición vegetal del plato a tu gusto.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- champiñones - 500 g;
- repollo - 1 cabeza;
- cebolla - 3 piezas.
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los champiñones se cortan en rodajas y se cocinan, si se recolectaron en el bosque, durante 5-7 minutos. Repollo triturado y dejar entrar el tomate retorcido en la picadora de carne. En una sartén separada, tuesta la cebolla hasta que esté dorada, agregue los champiñones cocidos y manténgala en la sartén hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
Mezcle los contenidos de ambas ollas y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 30-40 minutos, agregando aderezos, si es necesario. Llene el batido preparado con una cucharada de vinagre y una pequeña cantidad de pimiento rojo picante. Ahora el batiburrillo puede colocarse en latas esterilizadas y enrollarse.
Mezcla de champiñones para el invierno sin repollo
Aquellos que quieran mantener el máximo de hongos en el solyanka, o por alguna razón no les gusta el repollo, recomendamos probar la siguiente receta.
Ingredientes:
- champiñones - 2 kg;
- cebolla - 4 piezas.
- pasta de tomate - 250 g;
- aceite vegetal;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- sal, pimienta, al gusto;
- hoja de laurel
Preparación
Los champiñones se fríen en una sartén con cebolla hasta la evaporación suave y completa de la humedad. En una sartén separada freír la pimienta búlgara picada, agregar a las cebollas con champiñones y sazonar con pasta de tomate y media taza de agua. Guise la mezcla por 25-30 minutos, sin olvidar sazonar con sal, pimienta y agregar laurel.
El batiburrillo listo se presenta en latas y rollos, sin olvidar dejar un par de cucharadas para la muestra.
Hongos de hongo para el invierno de la nieve
Cocinar hodgepodge de champiñones no solo puede ser un tipo de hongo, la receta se puede complementar con una mezcla de hongos completa, o detenerse por un par de especies. La mezcla de champiñones según esta receta se obtiene en la medida de picante y salobre, debido a la adición de clavo de olor y pepino salado.
Ingredientes:
- agárico de miel - 500 g;
- rebozuelo - 500 g;
- cebolla - 3 piezas.
- aceite vegetal;
- pepinos encurtidos - 250 g;
- tomates - 2 kg;
- repollo - 1/2 cabeza;
- dientes - 2 pcs.;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las setas de miel y los níscalos se limpian a fondo de la suciedad y se cuecen en agua con sal durante 5-7 minutos, se cortan fríos y gruesos.
Picamos cebolla y freímos en aceite vegetal junto con los champiñones, agregamos los tomates triturados a la mezcla, el pepino molido grueso y el repollo finamente picado, lo dejamos estofar durante 45-50 minutos, o hasta que el repollo se ablande. No lo olvides
Para la misma receta, puede preparar hodgepodge de setas para el invierno en un multivark, para esto, todas las verduras deben freírse primero en aceite vegetal usando el modo apropiado, luego cambiar a "Baking" y estofar la hodpopodge durante 1 hora, mezclando periódicamente todos los ingredientes.
Las comidas preparadas pueden consumirse inmediatamente o enrollarse en latas previamente esterilizadas.
Los fanáticos de este plato también recomiendan probar un batiburrillo de carne o pescado , cuyas recetas están en nuestro sitio web.