Lo principal en este plato es el sabor, su disponibilidad y la posibilidad de cosechar para un uso futuro. Un tarro de caviar de berenjena para el invierno siempre te ayudará si necesitas servir un refrigerio rápido y sabroso en la mesa festiva e informal. Con las variaciones más interesantes de esta receta simple, comprenderemos este material.
Sabroso caviar de berenjena para el invierno - receta
Una variedad de berenjenas de berenjena de sabor le da al vecindario otras verduras. En esta receta, una empresa basada en berenjenas hará cebollas, tomates y ajo.
Ingredientes:
- berenjena - 2,3 kg;
- aceite vegetal - 35 ml;
- cebollas - 65 g;
- ajo - 4 dientes;
- tomates - 530 g;
- jugo de limón - 25 ml.
Preparación
Dado que durante el asado la berenjena absorbe mucha grasa, la mejor manera para su salud será hornear. Las berenjenas enteras se perforan y se colocan en un horno precalentado a 200 grados, junto con dientes de ajo en una cáscara. Después de 20-25 minutos, las verduras blandas se quitan y se dejan enfriar. En una pequeña cantidad de aceite vegetal, guarde los chalotes. Batir la pulpa de berenjena al horno y el ajo juntos. El puré de papas resultante se mezcla con tomates cortados en cubitos y se envían a fuego medio durante 10 minutos. Sirva la pieza de trabajo con sal y pimienta, vierta el jugo de limón y ponga los huevos en recipientes limpios. Cubriendo los recipientes con tapas, los huevos clásicos de berenjena para el invierno se envían para su esterilización. El tiempo de esterilización depende del volumen del contenedor y el método elegido.
Caviar de berenjena para el invierno sin esterilización
Si la cantidad de grasas vegetales en el plato preparado no le molesta, le recomendamos que preste atención a esta receta. Dentro de este marco, todos los ingredientes vegetales se fríen con aceite vegetal, cuyos restos actuarán como conservantes.
Ingredientes:
- berenjena - 2,3 kg;
- cebolla - 145 g;
- tomates - 1,8 kg;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- zanahorias - 230 g;
- ajo - 4 dientes
Preparación
La berenjena revisa el sabor amargo y, si es necesario, remoje las verduras picadas en una solución salina fuerte durante aproximadamente media hora. Las berenjenas saciadas se secan sobre toallas de papel y se dejan en aceite vegetal calentado hasta que se doren. Por separado fríe los medios anillos de cebolla y cuando se ablanden, agregue el ajo tostado con ajo picado. Spasseruyte y zanahorias ralladas. Pase todas las verduras fritas a través de la picadora de carne junto con los tomates. Vierta la masa macerada en platos esmaltados. Al principio, parecerá que el caviar es delgado, pero puedes hervirlo con la consistencia deseada. Llene el caviar de berenjena preparado para el invierno a través de una picadora de carne con albahaca seca y una pizca de sal, luego dispensar inmediatamente en frascos estériles y rodar con tapas estériles.
Caviar de pepino con berenjena - receta para el invierno
Ingredientes:
- calabacín - 670 g;
- berenjena - 430 g;
- zanahorias - 170 g;
- tomates - 440 g;
- por un puñado de eneldo y perejil;
- ajo - 4 dientes;
- pimiento dulce - 320 g;
- hoja de laurel.
Preparación
Antes de preparar los huevos de las berenjenas para el invierno, divida los calabacines y las berenjenas en cubos del mismo tamaño. Si la berenjena es amarga, recógela antes de guardarla. Spasertuyte zanahorias ralladas junto con pimiento dulce finamente picado. Agregue una mezcla de berenjena y calabacín, exprima el diente de ajo y ponga una hoja de laurel. El siguiente en los platos son tomates triturados. Cuando los tomates se disperse en la salsa, sazone el plato con hierbas y frote. Sazone el caviar al gusto, y luego llevar a ebullición y distribuir en frascos estériles. Luego enrolle los frascos con tapas escaldadas.