La coliflor es una verdura increíblemente útil y rica en proteínas. Contiene muchas vitaminas y sales minerales que necesita nuestro cuerpo. De repollo, puede cocinar fácilmente una gran cantidad de platos deliciosos y originales. Se administra a los bebés como el primer alimento complementario y se recomienda a las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal.
Lo único que eclipsa todas estas ventajas, es que la temporada de este vegetal es muy corta. Por lo tanto, muchas amas de casa siempre están preocupadas por una pregunta: la cuestión de cómo congelar y conservar la coliflor es de interés. Cuando se congela, conservará perfectamente todas sus propiedades y apariencia útiles. Pero para hacerlo bien, necesita conocer algunas recomendaciones simples, que ahora le contamos.
Cómo congelar el repollo para el invierno?
Entonces, comienza con el hecho de que primero elegimos cabezas fuertes adecuadas. Deben ser de pequeño tamaño, de color blanco y sin ningún defecto. A continuación, enjuague bien la coliflor, retire las hojas superiores, moje en agua con sal y déjelas durante unos 20 minutos para eliminar todas las orugas y los insectos no deseados.
Luego tomamos una bolsa de celofán limpia, colocamos el repollo seco, retiramos todo el aire, ajustamos el paquete y lo colocamos en el congelador. Hay otra forma de cosechar repollo. Para hacer esto, lavamos la cabeza, la secamos, la desmantelamos en la inflorescencia, la esparcimos en una bandeja a poca distancia una de la otra y la enviamos al congelador. Una vez que se congelan, puedes transferirlos a cualquier otro contenedor adecuado o simplemente verterlos en una bolsa.
Cómo congelar la coliflor para el invierno?
Tomamos una pequeña cabeza de coliflor, la ponemos en la mesa de corte y quitamos las hojas malas verdes oscuras superiores. Luego diríjase suavemente hacia inflorescencias pequeñas separadas, eliminando el exceso de tallos gruesos. A continuación, vierta el agua en la olla y llévela a ebullición. Después de esto, en porciones pequeñas, colocamos coliflor y blanqueamos por no más de 3 minutos.
Ahora, usando el ruido, saque con cuidado cada porción de repollo y cambie a un colador para hacer que las copas toda el agua. Luego colóquelo sobre una toalla de cocina limpia y déjelo secar. Inflorescencias de col secas del agua, clasificadas en porciones y dispuestas en bolsas pequeñas o contenedores. Ahora enviamos el contenedor al congelador y almacenamos el repollo de forma segura durante todo el invierno.
Algunos consejos sobre cómo congelar la col
- Para almacenar col en el congelador, puede usar bolsas de celofán comunes. También excelentes envases desechables de plástico que se pueden comprar en cualquier tienda;
- Es muy importante cumplir con las condiciones de almacenamiento. La temperatura en el congelador debe ser de -22 a -17
grados. Recuerde que solo puede congelar la coliflor una vez y no tiene que volver a congelarla, por lo que primero debe dividirla en pequeñas porciones.
Con estos simples trucos, la coliflor te deleitará durante todo el invierno. Después de todo, la escarcha no solo ayuda a preservar todas las vitaminas, sino que también nos brinda una excelente oportunidad para mimarte con platos de verduras frescas, incluso en la nieve fría y los días helados. Por ejemplo, coliflor congelada, puedes hervir solo para una pareja o cocinar con su tortilla. Complementa perfectamente la sopa ligera de verduras y le da originalidad al guiso de verduras .