El atasco de grosella blanca se puede preparar de acuerdo con una receta clásica o practicando una variedad de ideas originales, combinando la simplicidad de ejecución y la novedad del gusto. La delicadeza recibida puede satisfacer las consultas de los consumidores de la edad diferente con las preferencias gustativas individuales.
Cómo cocinar mermelada de grosella blanca?
Aquellos que van a preparar mermelada de grosella blanca por primera vez, recomendaciones simples y accesibles ayudarán a hacer frente a la tarea de la mejor manera posible, y azafatas sin experiencia para comprender las nuevas sutilezas de la tecnología y mejorar el resultado durante la próxima cocción de exquisiteces.
- Para la preparación de mermelada, elija las bayas de calidad madura, quítelas del pedúnculo y lávelas.
- Debate la masa de la baya, mezcla con una porción de azúcar o jarabe de azúcar, deja hasta que el jugo se separe durante varias horas o durante la noche, o profundiza en el tiempo de prescripción.
- Cuánto cocinar un atasco de grosella blanca depende de la técnica de la receta, la textura deseada del tratamiento final y la jugosidad inicial del producto base. El tiempo del tratamiento térmico puede variar de cinco minutos a una hora y media y se puede realizar en un paso o en varias etapas, alternando con el enfriamiento de la pieza de trabajo.
- El atasco se puede cocinar completamente sin cocinar. En este caso, la cantidad de azúcar no debe ser menos de una vez y media la porción de bayas que previamente se muelen en una picadora de carne o en una licuadora. Guarde este espacio en blanco en un lugar fresco.
Mermelada de grosella blanca para el invierno "Pyatiminutka"
Mermelada de grosella blanca "Pyatiminutka" mantiene al máximo el sabor fresco de la baya y un impresionante arsenal de valiosas vitaminas y propiedades útiles del producto base. Incluso si reduce la porción de azúcar granulada usada, la preforma sellada herméticamente se almacenará perfectamente en condiciones ambientales.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- agua - 200 ml;
- azúcar granulada - 1 kg.
Preparación
- A partir del azúcar y el agua, se cocina el almíbar, se plantan bayas, se deja hervir, se retira del plato y se deja enfriar.
- La masa de bayas se calienta de nuevo y se deja enfriar.
- En el último calentamiento, se hierve una deliciosa mermelada de grosella blanca durante 5 minutos, se vierte sobre recipientes secos preesterilizados, se sella con tapas hervidas y se coloca bajo una manta caliente hasta que se enfríe por completo.
Mermelada de grosella blanca jalea
El alto contenido de pectina en las bayas permitirá cocinar sabrosas mermeladas de grosella blanca sin molestias innecesarias y agregar agentes gelificantes. Para obtener el resultado deseado, no puede hervir la sustancia dulce de la baya, pero solo necesita calentar bien la masa con una agitación constante con una cuchara de madera.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- azúcar granulada - 0,5 kg.
Preparación
- Las bayas de grosella blanca se muelen con una licuadora o con la ayuda de una picadora de carne, después de lo cual se muelen a través de un colador o se exprime el jugo a través de varias capas de gasa.
- Coloque el puré de papas homogéneo resultante en una cacerola sobre la estufa, agregue azúcar y, revolviendo constantemente con una espátula de madera o cuchara, caliente la masa hasta que hierva, pero sin dejar que hierva.
- Coloque la jalea de mermelada de la grosella blanca sobre los recipientes secos y estériles, selle, dé vuelta al revés y con cuidado envuélvala hasta que se enfríe por completo.
Receta de mermelada de grosella blanca con naranja
Si estás harto del sabor clásico de la delicadeza y quieres probar algo nuevo, prepara una mermelada de grosella blanca con naranja. Puede agregar solo la carne de cítricos, rallar también la ralladura o incluso torcer toda la fruta en la picadora de carne y complementar la base de la baya con la masa obtenida.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- una gran naranja - 1 pieza;
- azúcar granulada - 1 kg.
Preparación
- Las bayas se preparan, se vierten con azúcar y se dejan durante varias horas para separar el jugo.
- Caliente la masa de bayas hasta que hierva, deje hasta que se enfríe.
- Agregue el naranja preparado a la preforma, hierva por 20 minutos.
- Arregle el atasco de naranja y grosellas blancas en envases estériles, envuelva antes de enfriar.
Surtido de mermelada con grosella blanca y grosella
Inusualmente delicioso se convierte en mermelada de grosella espinosa y grosella blanca, si lo cocina de acuerdo con la siguiente receta. La densidad del jarabe, que efectivamente acompaña a las bayas que han permanecido intactas, puede regularse por el número de etapas de cocción, seguido del enfriamiento y la infusión de la palanquilla.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- grosellas - 1 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
Preparación
- Las bayas de grosella blanca y las grosellas espinosas se lavan, se quitan los pedúnculos y las colas, se cubren con azúcar y se dejan por un día en el estante del refrigerador.
- Caliente la masa de la baya, de vez en cuando revuelva, hierva, cocine por 5 minutos, deje enfriar.
- Repita el ciclo hasta obtener la densidad deseada.
- Selle el atasco de grosella espinosa y la grosella blanca en recipientes estériles, voltee antes de enfriar.
Atasco de grosellas blancas y negras
Si la mermelada clásica de grosella blanca para el invierno para usted no es interesante en color y monótona para el gusto, reemplace algunas de las bayas blancas con negras y el blanco jugará con nuevos colores, le agradarán con excentricidad y sofisticación. La mermelada puede hervir de una sola vez o usar una fase de ebullición con enfriamiento, que preservará la integridad de las bayas.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- grosella negra - 0,5 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Preparación
- Las bayas preparadas se quedan dormidas durante varias horas con azúcar.
- Coloque la pieza de trabajo en la estufa, hierva, revuelva y cocine por 30-50 minutos.
- Disponga un atasco grueso y brillante de grosella blanca en los recipientes estériles, selle, dé vuelta antes de enfriar.
Mermelada de grosellas rojas y blancas - receta
No menos apetitoso, fragante y colorido resultará mermelada de grosellas rojas y blancas . La tecnología propuesta a continuación se puede mejorar a voluntad cortando bayas y pasando la masa a través de un tamiz, lo que permitirá obtener una textura uniforme de dulces listos sin la mezcla de gránulos y cáscaras.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- grosella roja - 1 kg;
- agua - 0,5 l;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Preparación
- Las bayas preparadas se sumergen en un almíbar cocinado con agua y un vaso de azúcar granulada, se calienta hasta que hierva.
- Verter el resto de azúcar, hervir el jamón de 30 minutos a una hora, logrando la densidad deseada, sellado en frascos.
Mermelada de grosella blanca a través de una picadora de carne
Una mermelada hecha de grosella blanca, cuya receta describiremos más adelante, resulta espesa, saturada, perfectamente untada en una rebanada de pan o pan tostado. El resultado se logra moliendo previamente las bayas con una picadora de carne. Si lo desea, la masa de bayas retorcidas se puede frotar a través de un tamiz, eliminando los granos y partes de la piel.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- azúcar granulada - 700 g.
Preparación
- Las bayas preparadas se tuercen a través de una picadora de carne, se mezclan con azúcar y se colocan a fuego medio.
- Deje hervir, agitar y hervir la pieza de trabajo, reduciendo el fuego al mínimo, durante una hora.
- Dulzura de corcho en envases estériles.
Mermelada de grosella blanca en el multivark
Deliciosa mermelada de grosella blanca para el invierno es fácil y simple de cocinar con un dispositivo multivaro. En este caso, no es necesario esperar a que el zumo se separe o utilizar un jarabe con agua para cocinar: el modo elegido sin molestias innecesarias asegurará un calentamiento suave, la disolución de cristales de azúcar y la ebullición de la delicadeza.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg.
Preparación
- Las bayas y el azúcar se quedan dormidos en el bol del dispositivo, incluyen el programa "Quenching" durante una hora.
- Si es necesario obtener una textura más densa de golosinas, coloque la pieza de trabajo por un par de horas más en la posición "caliente".
- Calienta la dulzura por un minuto en el programa "Cooking on Steam", después de lo cual se coloca en frascos estériles, sellados.
Atasco de grosella blanca en panificadora
La mermelada más deliciosa de grosella blanca se preparará con la participación de la panificadora. Si el modelo de su dispositivo está equipado con un programa para procesar espacios en blanco similares, valientemente comience a probar la función. Te sorprenderá gratamente el sabor y el hecho del trabajo mínimo.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- azúcar granulada - 900 g.
Preparación
- Las bayas se mezclan con azúcar, se ponen en un dispositivo de cubo.
- Elija el programa "Jam" o "Jam", espere el dispositivo de señal.
- Derrame un regalo en envases estériles, corcho.
Mermelada de whiteberry crudo
En presencia de una bodega, una bodega fría o un lugar libre en el compartimiento del refrigerador, es aconsejable preparar mermelada con grosella blanca sin cocinar. Con tal cosecha, las bayas conservan completamente sus valiosas propiedades y vitaminas irremplazables, permanecen frescas al gusto y aromáticas. El único inconveniente es la dulzura excesiva de la delicadeza, que para los caramelos es una ventaja indiscutible.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5-2 kg.
Preparación
- Las bayas lavadas y secadas cuidadosamente se trenzan a través de una picadora de carne, mezclada con azúcar, se dejan durante varias horas, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los cristales se disuelvan.
- Coloque la pieza de trabajo en frascos secos y estériles, cubra con cubiertas de plástico y colóquela en un lugar frío.