Conejo en la cerveza

La carne de conejo blanco es un producto útil y de fácil digestión. Tiene muchas proteínas, minerales y vitaminas. Pero hay poco colesterol dañino en el conejo. El consumo regular de dicha carne contribuye al metabolismo normal y a la proporción óptima de minerales en el cuerpo. Dato interesante: el conejo es absorbido por nuestro cuerpo en un 90%. A modo de comparación, la carne de vacuno solo se digiere en un 62%. Además, la carne de conejo es un excelente antioxidante. Ahora le diremos una deliciosa receta para cocinar, una receta para un conejo con cerveza.

Cómo cocinar un conejo en la cerveza?

Ingredientes:

• carcasa del conejo - 1 pieza;
• cerveza oscura - 1 l.;
• vinagre de vino - 1 cda. cuchara;
• cebolla - 3 piezas;
• tocino - 100 g;
• hojas de laurel - 3 piezas.
• clavo de olor; pieza;
• sal, pimienta, tierra negra, al gusto;
• pimienta negra y pimiento dulce - 5 piezas;
• crema (contenido de grasa 22%) - 150 g;
• harina - 40 g;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Lavado de conejo de canal, seco, removemos el interior. Cuchillo afilado dividirlo en partes. En un recipiente profundo verter especias - pimienta negra y fragante, laurel, clavo de olor, cualquier condimento para la carne, la sal no es necesaria. Cebolla cortada en medias anillas, poner en un recipiente con especias. Ahora ponemos las partes de conejo allí, agregamos la cerveza y el vinagre y ponemos el reloj en el 12 en el refrigerador. Gire la carne varias veces para hacer que murmure de manera uniforme. Después de esto, el conejo se saca del adobo, si hay un colador grande, entonces se puede doblar para que el adobo se apile. Ahora caliente el aceite vegetal en una sartén. Para empanar, mezcle la harina con la pimienta. Cada pedazo de conejo se frotó con sal, se desmenuzó en harina y se frió en aceite hasta que apareció una corteza rojiza. No es necesario que lo preparemos, todavía lo guisaremos. Dobla el conejo en una cacerola resistente al calor, vierte un marinado colado. Y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media debajo de la tapa. Un par de veces durante la cocción, es deseable voltear la carne.

Ahora, muele el tocino y fríalo en una sartén seca con la cebolla que estaba en el adobo. Minutos para 5 antes del final de la cocción de la carne de conejo, agregue tocino con cebolla. Apagamos sin tapa. Luego apague el fuego, vierta la crema precalentada, cubra con una tapa y envuélvala en una manta o una toalla gruesa. Vamos a preparar durante aproximadamente media hora. Un conejo guisado en cerveza está listo. Buen provecho!